Conserve pentru iarnă

Conservele de acasă pentru iarnă vara și toamna este deja un fel de ritual în rândul gospodinelor. Datorită acestui lucru, aproape fiecare familie are la dispoziție diverse preparate delicioase de casă pentru iarnă, de la conserve dulci, marmelade, gem, compot aromat și suc de casă, până la legume sărate și murate, gustări ușoare din conserve, condimente calde și adjik. Mai mult, fiecare purificator are în mod necesar rețetele sale cele mai iubite și cerute, pe care încearcă să le pregătească în primul rând pentru a face plăcere familiei și prietenilor săi..

De asemenea, ne grăbim să vă mulțumim, iubiților noștri vizitatori și să vă spunem câteva dintre cele mai populare rețete pentru conservarea legumelor pentru iarnă..

asa de, conserve pentru iarnă - Rețete.

Prima rețetă pe care vrem să o împărtășim este lapăstrarea castraveților pentru iarnăcu boabe de coacăze roșii.

Pentru o astfel de conserve, avem nevoie de:

Castraveți - 400 de grame

Boabe de coacăz roșu - 1 cană (aproape plină)

Frunze de coacăze, hrean, cireșe - toate 2-3 bucăți

Usturoiul - cel puțin 2 cuișoare

Sare - o lingură și jumătate

Zahar - o lingura

Boabe de piper negru - câteva mazăre

Pui mic de ardei iute rosu

Umbrele de mărar

Toate ingredientele sunt calculate într-o cutie de trei litri.

Deci, mai întâi, să pregătim un borcan, pentru asta îl vom spăla bine cu apă caldă și bicarbonat de sodiu, apoi îl vom ține peste abur timp de 12-17 minute..

Apoi, într-un borcan sterilizat, puneți frunzele spălate, umbrele de mărar, condimentele pe fund și începeți să așezați cu atenție castraveți curați, care ar trebui să fie înmuiați în prealabil în apă rece timp de câteva ore. Stropiți straturile de castraveți cu boabe de coacăze roșii spălate, separate de crengute, umplând borcanul până în vârf.

Apoi turnați apă clocotită peste conținutul borcanului și lăsați să stea cel puțin 15 minute. Apoi turnați apa într-o cratiță și adăugați sare și zahăr în ea. Fierbeți marinata într-o cratiță și lăsați-o să fiarbă câteva minute, turnați-o repede într-un borcan, rulați-o cu un capac sterilizat și întoarceți-o cu capul în jos. Când castraveții sunt răcori, îi transferăm în cămară în dovlecei cusături, tomate, salate de legume etc..

A doua reteta din serie salate de conserve pentru iarnă - salată simplă de castraveți și roșii.

Pentru a pregăti o astfel de salată, avem nevoie de:

castraveți

roșii

Ceapa medie

Pătrunjel

Verdele de marar

Ulei vegetal (floarea soarelui) - 1 linguriță

Sare de masă, nu iodată - 1 linguriță

Concentrație de oțet 9% - 1 linguriță

Zahar granulat - 1 linguriță

Toate ingredientele sunt în cutie de un litru.

Pentru început, puneți ierburile, sarea, zahărul, uleiul și oțetul pe fundul unui borcan curat și sterilizat, apoi așezați castraveții, roșiile și ceapa tăiată în felii în straturi deasupra. În continuare, tamponează puțin legumele și umple totul cu apă fiartă caldă, dar nu fierbinte.

Apoi acoperim borcanul cu un capac și îl trimitem la sterilizare aproximativ 17-22 minute. Apoi rotiți rapid borcanul cu un capac, întoarceți-l cu capul în jos, dar nu-l înfășurați.

Când salata este complet răcoroasă, puneți-o într-o zonă specială de depozitare. Este mai bine să păstrați ca pregătit castraveți pentru iarnă la temperaturi peste 25 de grade.