Adjika în stil abhazian fără gătit: 11 rețete superbe

• Timpul de pregătire:1-2 ore

  conținut

  • Adjika în stil abhazian: rețetă tradițională fără gătit
  • Adjika cu nuci
  • Aperitiv foarte picant
  • Abkhaz adjika pentru iarnă
  • Adjika în verde abhazian cu nuci
  • Raw abkhaz adjika
  • Cum se face adjika abhaziană cu roșii acasă
  • Adjika cu pasta de rosii
  • Adjika picant în stil abkaz din ardei amar pentru iarnă
  • Uscați abkaza adjika pentru iarnă
  • Adjika picant cu hrean
• porţii:1 l sau 0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Sosuri și ketchups
• Complexitate:Media

Astăzi vreau să împărtășesc rețete pentru adjika Abkhaz. Este un produs picant, savuros, aromat. O caracteristică distinctivă este absența roșiilor în majoritatea acestor semifabricate. În primul rând, voi împărtăși rețeta tradițională adjika abhaziană fără gătit.

Adjika în stil abhazian: rețetă tradițională fără gătit

Să luăm pentru gătit:

• Ardei amar - 500 de grame;
• Usturoi - 2 capete;
• Hops-suneli - 3 linguri complete;
• Sare de mare grosieră.

Reteta de gatit traditionala:

1. Eliberați ardeiul spălat de semințe, umpleți-l cu apă caldă.
2. Stăm patru ore.
3. Apoi trecem toate produsele conform rețetei printr-o mașină de tocat carne.
4. Se macină bine pasta cu sare.

Referinţă! Rețetele nu indică cantitatea de sare. O adevărată adjika Abkhaz este sărată în fiecare familie după gustul ei.

Aceasta este, de asemenea, o rețetă tradițională pentru adjika fără fierbere, dar cu unele completări.

Adjika cu nuci

Pentru reteta de nuca:

• Ardei iute - 500 de grame;
• Usturoi - cap mare;
• Mărar, pătrunjel, busuioc, verdeață de coriandru - într-o grămadă mare;
• Sare grunjoasă;
• Hops-suneli - 100 de grame;
• Nucile - 6 bucăți.

Cum să gătești corect:

1. Spălăm ardeiul și verdeața, le lăsăm să se usuce.
2. Cojiți usturoiul și nucile, îndepărtați tulpina de ardei. Nu curățăm semințele. Masinați toate componentele cât mai mici.
3. Sarea, se amestecă bine, în timp ce se freacă masa.

Înainte de a folosi condimentul, lăsați-l să se prepară o zi..

Aperitiv foarte picant

Această rețetă este destinată iubitorilor savuroși.

Produse obligatorii:

• Ardei iute rosu - un kilogram;
• Seminte de Cilantro - 30 de grame;
• Usturoi - 3 capete;
• Seminte de marar - 20 de grame;
• Seminte de busuioc - 20 de grame;
• Sare grosieră - două treimi dintr-un pahar.

Cum se face:

1. Se macină toate semințele într-un mortar, se curăță usturoiul, se spală piperul și se îndepărtează tulpina cu semințe.
2. Folosind un blender, ne transformăm produsele într-o grupare groasă.
3. Masați masa rezultată printr-o sită, adăugați sare. Se amestecă cu o spatulă de lemn până când cristalele dispar.
4. Ne întindem în borcane mici.

Abkhaz adjika pentru iarnă

Pentru adjika Abkhaz veți avea nevoie de:

• Ardei iute rosu - 500 grame;
• Usturoi - 100 de grame;
• Nuci - 100 de grame;
• Cilantro verzi - 200 grame;
• Verdeață de pătrunjel - 200 de grame;
• Seminte de coriandru - o lingura;
• Sare - o lingură.

Modul de pregătire a cusăturii clasice:

1. Clătiți ardeiul, îndepărtați tulpinile. Semințele pot fi îndepărtate sau lăsate. Pregătiți usturoiul îndepărtându-l.
2. Prăjiți nucile fără coji într-o tigaie uscată.
3. Derulați ardeiul printr-o mașină de tocat carne, puneți-o pe o sită pentru a strecura excesul de suc. Usturoiul, nuci, semințele de coriandru se răsucesc și într-o mașină de tocat carne.
4. Combinați ambele mase și macinați de mai multe ori până când se obține o pastă omogenă..
5. Spălați verdeața, lăsați să se usuce. Apoi se toacă cu un cuțit. Amestecă toate ingredientele, sarea. Amestecați din nou.
6. Acoperiți recipientul cu produsul finit cu un prosop, lăsați timp de trei zile. Amestecați masa zilnic pentru a disipa toată sarea.
7. După ce a trecut acest timp, întindem piesa de lucru din ardeiul iute în borcane pre-aburite, lăsăm-o pentru păstrare pe termen lung.

Adjika în verde abhazian cu nuci

Poate adjika este roșu și verde. În această rețetă vă voi spune cum să preparați adjika verde abhazian cu nuci.

Să ne pregătim:

• Ardei iute verde - 15 bucăți;
• Cilantro - 10 mănunchiuri mari;
• Dill - 5 din aceleași ciorchine;
• Pătrunjel - de asemenea, 5 ciorchini;
• Busuiocul este un buchet mic;
• Nucile - un pahar de coajă;
• Condiment de hamei-suneli - 30 de grame;
• Sare;
• Zahar - o linguriță fără lamelă.

Cum se prepară adjika verde cu nuci:

1. Eliberați ardeii spălați de semințe. Ne răsucim într-o mașină de tocat carne.
2. Spălăm toate verdeturile, le punem pe un șervețel, le lăsăm o vreme. Apoi macinați-l în groapă. Stoarcem bine masa verde rezultată prin cheesecloth.
3. Este mai bine să măcinăm nucile într-un mortar. Dacă nu există, atunci macinați-le într-un mod adecvat..
4. Acum trebuie să amestecați totul, fără să uitați de componentele cu flux liber.
5. Puneți condimentele bine amestecate cu ardei verde în borcane.

Puteți păstra până la trei luni.

Dacă doriți să economisiți pentru iarnă, atunci adăugați o linguriță de esență de oțet la acest amestec.

Și aceasta este o rețetă veche. Conform rețetei tradiționale, fără a găti adjika abhaziană, ardeiul verde se dovedește gustos și parfumat.

Raw Abkhaz adjika

Pentru a pregăti adjika brută:

• 2 buchete mari de busuioc;
• 2 buchete de pătrunjel;
• 2 buchete de mărar;
• O grămadă de cilantro;
• Un buchet mic de mentă;
• 3 capete mari de usturoi;
• 3 ardei iute;
• 2 linguri de sare;
• Ulei de nucă sau de măsline - 2 linguri;
• Tarragon, cimbru opțional.

Cum să gătească:

1. Ardeiul ar trebui să fie preparat în avans. Îl fixăm pe o sfoară, îl agățăm într-o cameră caldă și bine ventilată timp de trei săptămâni.
2. Boabele de ardei uscate se spală bine, tăiem cozile. Dacă preferați o gustare mai puțin picantă, atunci eliminați semințele.
3. Pune ierburile spălate pe un prosop de hârtie, curăță usturoiul. Derulați totul într-o mașină de tocat carne, adăugați sare și ulei. Se amestecă bine masa rezultată până la neted.
4. Apoi am întins piesa în cutii curate și răsucim.

Depozitați în subsol sau frigider.

Cum se face adjika abhaziană cu roșii acasă

Acum vă voi spune cum să faceți adjika abhaziană cu roșii fără a găti acasă.

Trebuie să pregătiți:

• 1 kilogram de tomate;
• 3 ardei roșii dulci;
• 2 ardei amar;
• Lingură Utskho-suneli;
• 3 căței de usturoi;
• Lingură de sare de desert;
• O lingură de cafea cu zahăr.

Cum să gătească:

1. Tăiați roșiile spălate în sferturi. Tăiați cozile de ardeiul amar și tăiați-l pe jumătate.
2. Curățăm ardeiul dulce de semințe, tăiem leguma în patru părți. Cojiți usturoiul.
3. Se macină produsele de mai sus folosind o mașină de tocat carne.
4. Se toarnă sare, zahăr, se condimentează în usturoi. Amesteca bine. Adjika cu roșii este gata.

Pentru depozitare pe termen lung, punem gustarea în borcane, rulăm în sus.

Adjika cu pasta de rosii

Trebuie să luați:

• Un litru de pastă de roșii;
• 2 buchete de pătrunjel;
• 0,5 kilograme de usturoi;
• 15 bucăți de ardei gras;
• 5 bucăți de ardei iute;
• Un pahar și jumătate de zahăr;
• Două treimi dintr-un pahar de sare;
• 5 lingurițe de esență de oțet;
• 0,5 litri de ulei vegetal.

Cum se face:

1. Scoatem semințele din ardeiul gras, tăiem cozile în cea fierbinte.
2. Cojiți usturoiul, spălați verdețurile, uscați-le.
3. Răsucim produsele pregătite.
4. Adăugați sosul de roșii, uleiul, oțetul, sarea, zahărul.
5. Amestecă totul bine.
6. Pune sosul în borcane, închide bine.

Depozitați într-o cameră rece.

Adjika picant în stil abkaz din ardei amar pentru iarnă

Compoziţie:

• 0,5 kilograme de ardei roșu fierbinte;
• 150 de grame de usturoi;
• 2,5 linguri de sare;
• 3 linguri de desert cu hamei-suneli;
• 3 linguri de desert de coriandru.

Sfat! Înainte de a continua cu tăierea, trebuie să purtați mănuși. Sucul de ardei este absorbit în pielea mâinilor și în viitor este foarte dificil să-l speli.

Cum să gătească:

1. Ardeiul meu, coaja usturoiul. Acum trebuie să tăiem cozile și să tăiem ardeiul în mai multe părți..
2. Apoi trecem ardeiul și usturoiul printr-o mașină de tocat carne de două ori.
3. Adăugați condimente, sare în sosul rezultat.
4. Se amestecă bine toate ingredientele.
5. Puneți aperitivul cu ardei iute în borcane, răsuciți bine.

Depozităm la frigider.

Uscați Abkaza adjika pentru iarnă

Vreau să împărtășesc cu voi o rețetă tradițională pentru adjika abhaziană uscată pentru iarnă.

Trebuie să luați:

• 50 de grame de coriandru, marar, savuros, busuioc, semințe albastre de pădure;
• 30 de grame de piper roșu măcinat;
• Sare.

Cum se face:

1. Punem semințele într-un mortar de piatră și mărunțim cu atenție condimentele cu un pesto. După ce ai o masă omogenă, adaugă sare și piper roșu.
2. Se amestecă condimentul uscat.
3. Pentru ca acesta să fie păstrat tot anul, îl turnăm în borcane sterile uscate și îl răsucim bine.

Plăcile cu un astfel de condiment vor fi foarte aromate și gustoase..

Adjika picant cu hrean

Produse prescrise obligatoriu:

• 2 kilograme de roșii;
• 5 capete mici de usturoi;
• 3 bucăți de ardei amar mare;
• 4 bucăți de ardei gras;
• Rădăcină de hrean;
• 150 ml de oțet;
• Un sfert pahar de zahăr;
• O linguriță de piper negru măcinat;
• O grămadă de cilantro;
• Un buchet mare de pătrunjel;
• Un al treilea pahar de sare.

Cum să gătești corect:

1. Verzele și legumele mele.
2. Ardeii se scot din semințe, se taie în trei părți.
3. Tăiați roșiile în sferturi. Curățăm usturoiul, hreanul.
4. Răscordăm toate produsele, inclusiv verdeața printr-o mașină de tocat carne.
5. Adăugați condimente, oțet, sare, zahăr în usturoi. Amestecați, insistați câteva ore.
6. Se toarnă adjika picant în borcane, se pune la frigider.

Dacă îți place mâncarea picantă, atunci asigură-te că folosești rețeta tradițională adjika abhaziană fără să gătești. Distribuie rețeta ta preferată cu prietenii tăi.