Salată de roșii verzi pentru iarnă

Iarna nu se rezumă doar la sărbători, ferestre pictate cu îngheț și zăpadă zdrobită sub picioare. Pentru mulți, această perioadă a anului este asociată cu produse delicioase de casă. Unul dintre aceste preparate, apropo, este foarte popular, este o salată de roșii verzi. Este preparat foarte simplu și rapid, iar rezultatul este un fel de mâncare neobișnuit de gustos, care va atrage toți membrii gospodăriei..

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 5 kg de roșii, respectiv verzi.
• Usturoi 200 grame
• Verdele - de la două la patru buchete de țelină și pătrunjel
• Frunze de dafin 4 - 5 bucăți.
• Allspice, nu mai mult de opt mazăre.
• Sare, trei linguri
• Zahar 200 grame
• Oțet 9% 200 mililitri
• Ardei iute 1 buc.

Gătit salată de roșii verzi:

1. Verzele trebuie spălate, iar apoi tulpina eliminată. Apoi întindeți-l pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta umiditatea. După ce se usucă, trebuie să-i toci laptele.
2. Curățăm usturoiul, îl clătim, apoi îl presăm cu o presă.
3. Roșiile trebuie de asemenea spălate bine. Inspectăm cu atenție și eliminăm toate cele stricate. În continuare, trebuie să le tăiați în felii mici..
4. Acum trebuie să luați o cratiță mare, să puneți și să amestecați ierburi, sare, usturoi, zahăr, roșii în ea și adăugați oțet.
5. După aceea, ar trebui să acoperiți toate acestea cu un capac și să-l trimiteți la frigider timp de 5 - 7 ore, pentru a începe eliberarea sucului. Dacă timpul este scurt, puteți pune o presă deasupra, atunci procesul va accelera semnificativ.
6. Băncile ar trebui mai întâi să fie sterilizate, după care trebuie să pună un pic de ardei iute, tocană și frunze de dafin. Acum ar trebui să începem să ne punem salata în borcane. Pentru ca ingredientele să se potrivească corect, borcanele pot fi agitate periodic. După ce borcanul este umplut cu salată, trebuie să-l turnați până la vârf cu sucul eliberat în timpul perfuziei.
7. În continuare, trebuie să acoperiți borcanele cu un capac și să le așezați într-o cratiță cu apă rece. Sub fundul conservelor trebuie să existe un fel de șervețel sau cârpă. După aceea, trebuie să așezi tigaia pe foc și să dai la fierbere. Având în vedere că apa din oală este rece, aceasta poate dura aproximativ o jumătate de oră..
8. În continuare, începe procesul de sterilizare, al cărui timp depinde direct de volumul cutiei folosite. Deci, pentru un volum de 0,5, va dura aproximativ zece minute - pentru un litru - aproximativ 15 sau 20.
9. În această etapă, putem spune că aproape totul s-a terminat. Acum fiecare borcan trebuie să fie sigilat, apoi să se întoarcă și să se acopere cu un fel de pătură până când sunt complet răcoroase.
10. Pentru a depozita un astfel de gol, ar trebui să îl așezați într-o cameră rece și întunecată, de exemplu: o pivniță sau un balcon, dar atunci trebuie să ascundeți borcanele de soare.

Recomandări mici:

• Dacă doriți, puteți adăuga puține roșii maro, dar nu mai mult de 1/5. Acestea vor oferi salatei un aspect și mai atractiv. Este important să nu uităm că fiecare roșie trebuie să fie întreagă, în niciun fel deteriorată..
• Printre altele, puteți experimenta cu ierburi adăugând cilantro sau mărar, la discreția dumneavoastră.