Retete de salata de sfecla pentru iarna

Una dintre cele mai sănătoase legume sunt sfecla, care au și un gust decent. Multe gospodine prepară salate de sfeclă din conserve datorită faptului că această legumă merge bine nu numai cu ingrediente suplimentare dulci și acre, ci și cu cele picante. Prin urmare, înainte de a găti, trebuie să decideți ce rețetă pentru salata de sfeclă va fi pe gustul fiecărui membru al familiei. Pentru a face acest lucru, ar trebui să acordați atenție ingredientelor necesare..

Pentru gătit aveți nevoie:

• 4 kilograme de sfeclă;
• 2 kilograme de ardei gras;
• 2 kilograme de ceapă;
• 2 kilograme de roșii;
• 2 păstăi de chili;
• 15 grame de sare;
• 80 de grame de ulei de măsline.

Salata de sfeclă picantă este preparată după următorul principiu:

1. Culturile de rădăcini și roșiile se spală, se curăță de coajă.
2. Ardeiul gras se spală, eliberat de semințe și tulpini.
3. Uleiul se toarnă în tigaie.
4. Pulpa de ardei se taie în felii, roșiile sunt transformate într-o pastă folosind o mașină de tocat carne, sfecla se fierbe timp de 35 de minute, apoi se toacă pe o răzătoare.
5. Ceapa se decojeste, se toaca marunt, se prajeste pana se rumeneste.
6. Sfecla este transferată într-o tigaie împreună cu pasta de roșii. Masa se prăjește 7 minute.
7. Ceapa, bucățile de chili decojite se toarnă în tigaie. Totul este amestecat, sărat, fiert timp de 1 oră.
8. Salata finită este așezată în recipiente de sticlă pre-sterilizate, rulată și răcită în stare inversată învelită într-o cârpă caldă.

Această rețetă trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Datorită faptului că conține ardei iute, nu este necesar să păstrați salata de iarnă la frigider..

Salată de sfeclă clasică pentru iarnă (video)

O salată simplă cu usturoi și oțet

Sfecla murata, condimentat cu usturoi - excelent pentru o gustare de iarnă, care nu numai că va putea fortifica corpul, dar va crește și imunitatea acestuia. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de sfeclă;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingură de sare de desert;
• 1 litru de apă;
• 100 de grame de zahăr;
• 100 ml de oțet;
• 75 ml de ulei de măsline.

Golurile delicioase pot fi făcute în conformitate cu următoarea rețetă pas cu pas:

• Legumele rădăcinoase sunt spălate, fierte până la jumătate fierte timp de 35 de minute, decojite.
• Usturoi decojit, tăiat în pene mici.
• Sfecla se taie în fâșii.
• Apa este turnată într-o cratiță și adusă la fiert. Apoi se toarnă oțet în el, se adaugă sare și zahăr. După ce marinada fierbe din nou, se toarnă ulei de măsline în ea.
• Legumele rădăcinoase tocate se distribuie în conserve curate. Masa de sfeclă deasupra este condimentată cu usturoi.
• Aperitivul este umplut cu marinat, acoperit cu capace și pus la sterilizare. Lădițele de 0,5 litri sunt sterilizate în 20 de minute, 1 litru - 35 minute.
• După aceea, containerele sunt turnate, răsturnate și răcite..

Aperitivul pregătit conform acestei rețete este o salată completă, care nu trebuie condimentată la servire.

Cea mai delicioasă opțiune pentru iarnă

Această rețetă este ușor de preparat și o combinație interesantă de sfeclă și dovlecei..

Pentru a-l pregăti va trebui:

• 2 kilograme de sfeclă;
• 2 kilograme de ceapă;
• 4 kilograme de dovlecel;
• 4 lingurițe. linguri de sare;
• 2 cani zahar granulat;
• 3 linguri de cina cu esenta de otet;
• niște piper negru măcinat;
• 3 ciuperci de scorțișoară;
• mai mulți muguri de garoafă.

Cum să gătească:

• Sfecla este spălată, decojită și tăiată în fâșii.
• Ceapa este eliberată de coajă, tăiată în bucăți mici.
• Zucchini se spală, se decojesc, se taie cubulețe.
• Legumele sunt amestecate, presărate cu sare, zahăr, piper măcinat, scorțișoară, acoperite cu oțet și condimentate cu cuișoare.
• Totul este amestecat, pus la foc mic, dus la fierbere și gătit timp de 30 de minute.
• Salata fierbinte se pune în recipiente de sticlă, sterilizate la cuptor timp de 5 minute.
• Piesele de prelucrat sunt rulate cu capace scaldate, întoarse și lăsate să se răcească.

Datorită tratamentului termic rapid, legumele își păstrează structura crocantă.

Reteta de sfecla rosie Alenka

Sfecla gătită pentru iarnă în conformitate cu această rețetă este pustie în cel mai delicat sos de roșii, astfel încât va deveni nu numai un aperitiv excelent, ci și un plus la felurile principale. Pentru a pregăti o gustare aveți nevoie:

• 4 kilograme de sfeclă;
• 1,5 kilograme de roșii;
• 0,5 kilograme de ardei gras;
• 0,5 kilograme de ceapă;
• 200 de grame de usturoi;
• niște pătrunjel și boabe de piper;
• 60 de grame de sare;
• 150 de grame de zahăr;
• 200 de grame de ulei de măsline.

Gătirea pas cu pas:

• Roșiile sunt spălate, scaldate și decojite. Apoi, leguma este trecută printr-o mașină de tocat carne.
• Sfecla este spălată, decojită, tăiată în bucăți mici.
• Ardeiul gras se spală, toate semințele se curăță, pulpa de ardei se eliberează de tulpină și se taie în felii mici.
• Cojiți ceapa, tăiați-o în 4 bucăți și tăiați-o în sferturi.
• Usturoiul decojit, tăiat în cercuri.
• Toate legumele se amestecă, se adaugă piper, pătrunjel, totul se toarnă cu ulei, se presară cu sare și zahăr.
• Masa este amestecată și gătită timp de 45 de minute. Salata fierbinte este distribuită în recipiente de sticlă sterilizate și rulată.

Depozitați astfel de semifabricate la frigider. Deoarece nu conțin oțet, gustările trebuie păstrate nu mai mult de 6 luni..

Gustări de sfeclă

Pe lângă salatele de sfeclă, cavatul este preparat și din această legumă pentru iarnă.. Există mai multe rețete pentru acest fel de mâncare de iarnă. Avantajul lor mare este că aceste rețete sunt simple, iar mâncărurile rezultate sunt delicioase și aromate. Caviarul obținut din sfeclă și alte legume va fi un plus excelent la felurile principale și sandvișurile.

Caviar cu morcovi și roșii

Cel mai delicat caviar pentru iarnă este obținut din sfeclă, roșii și morcovi, iar condimentul hamei-suneli dă aromă recoltelor. ingrediente:

• 3 kilograme de roșii;
• 1 kilogram de sfeclă;
• 1 kilogram de morcovi;
• 1 kilogram de ceapă;
• 0,5 litri de ulei de măsline;
• 0,5 linguri de desert cu hamei-suneli;
• 1 lingură de desert cu amestec de piper;
• 1 lingura otet
• putina sare si zahar;
• 6 boabe de ardei.

Caviar de sfeclă roșie pentru iarnă este pregătit după cum urmează:

• Roșiile sunt spălate, scaldate și decojite.
• Sfecla este fiartă până când este gătită pe jumătate, decojită.
• Morcovii sunt decojiți.
• Ceapa este decojită.
• Toate legumele preparate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
• Masa vegetală este transferată într-o cratiță, turnată cu ulei și fiartă în 20 de minute după fierbere la foc mic.
• Apoi se toarnă oțet în masă, zahăr granulat, se toarnă un amestec de ardei, sare, boabe de ardei, hamei-suneli, totul se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe încă 15 minute.
• În acest moment, borcanele pentru piesa de prelucrat sunt sterilizate, iar capacele sunt opărite..
• Caviarul fierbinte este așezat în containere, laminat, întors cu sus, învelit într-un prosop cald și răcit.

Pentru cantitatea prezentată de ingrediente, veți avea nevoie de 6 borcane de sticlă de jumătate de litru.

Caviar picant "Iarna"

Dacă membrii familiei adoră preparatele vegetale aromate, ar trebui să fie preparate cu o mare varietate de ingrediente.. Una dintre aceste rețete este caviar de sfeclă cu ceapă, roșii, vinete și mere. Pentru a prepara un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de:

• 0,5 kg sfeclă;
• 5 kg de rosii;
• Vinete 0,5 kg;
• 0,5 kg piper;
• 5 păstăi de chili;
• niste sare;
• 0,5 litri de ulei de măsline;
• 0,5 kg de fag;
• 0,5 kg de mere;
• cap de usturoi.

Mod de preparare:

1. Toate legumele și legumele rădăcinoase sunt spălate, decojite, tăiate în bucăți medii.
2. Sfeclă, roșii, vinete, ardei gras, lek, chili, usturoi și mere sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
3. Uleiul, sarea se adaugă în piureul rezultat, totul se frământă și se gătește 1,5 ore.
4. Caviarul fierbinte este așezat în borcane sterilizate și rulat imediat cu capace scaldate.
5. Piesa de prelucrat este întoarsă, învelită într-un prosop cald și răcită la temperatura camerei.

Dacă gazda dorește să gătească un astfel de caviar ușor, ardeiul ar trebui să fie complet exclus din ingrediente, dar în acest caz, perioada de valabilitate a caviarului va scădea ușor..

Printre rețetele delicioase pentru preparate de sfeclă, puteți alege întotdeauna cea care se va potrivi fiecărui membru al familiei. Toate rețetele sunt variante de gustări de iarnă, astfel încât acestea sunt lăsate să fie păstrate mult timp într-un loc rece, întunecat.

Salată de sfeclă coreeană (video)