Mura cu orz perlat pentru iarnă - rețete detaliate cu castraveți proaspeți și murati

180 loc în categorie
Roșii
180 suflete
salvate

Timpul de pregătire:1-2 ore
conținut
porţii:0,5-1 l cutii
Tip de mâncare:Rulete murate și salate
Complexitate:Media

În această rețetă, folosesc castraveți proaspeți, vă rugăm să fiți atenți la acest aspect. Încep orice rotire de iarnă pregătind conserve și capace și abia apoi toate produsele necesare.

După spălarea completă a borcanelor și capacelor, procedez la sterilizarea lor. Sterilizez fiecare borcan pentru aproximativ 10 minute, nu mai puțin. Spăl doar capacele și chiar înainte de răsucire le-am pus într-o oală cu apă clocotită și am lăsat să stea aproximativ 5 minute. Această rețetă de murături pentru iarnă cu orz și castraveți proaspeți înveliți în conserve ajută foarte mult - o ciorbă fierbinte din gură este gata în 20 de minute!

Noi vom avea nevoie:

Castraveți - 2 kg (1,8 kg proaspete și 200 gr. Sărat)
Roșii - 1 kg
Ceapă și morcovi 0,6 kg fiecare
Orzul perlat - 250-280 gr. (nu mai mult)
Sare grosieră - 1,5 lingurițe lingura
Zahar - 2,5 linguri. linguri
9% oțet - 200-250 gr.
Ulei vegetal - 200 gr.
Apa (pentru fierberea orzului de perle)

Când vasele sunt gata, încep să gătesc:

În primul rând, vă voi spune cum să gătiți orz. Spăl orzul de perle în mod corespunzător, cineva nu, dar îl spăl mereu până când apa este limpede.

După aceea, las cerealele în apă rece cel puțin 2 ore. Ar trebui să se umfle ușor și să crească în dimensiune..

Apoi am pus apă pe foc pentru a fierbe orzul și aștept să fiarbă. Scurgeți cerealele înmuiate și așezați-o în apă clocotită. Cobor focul și gătesc aproximativ 25-30 de minute.

Orzul perlat ar trebui să fie puțin copt, în niciun caz să nu-l copt. O scurg printr-un colizor și se clătesc cu apă rece, amestecând cu o lingură. O las si continui cu urmatoarele ingrediente.

Îndepărtez pielea de la roșie, este mai rapid și mai ușor să faci acest lucru dacă turnați apă clocotită peste ele. Există însă soiuri din care pielea pleacă foarte ușor, așa că căutați-vă singuri la soiul pe care îl veți avea. După îndepărtarea pielii, încep să le tai în cuburi.

Este important ca roșiile să nu fie foarte moi, altfel tăierea va fi problematică. Am pus roșiile într-o cratiță, în care am turnat mai întâi ulei vegetal.

In continuare, incep sa tai ceapa. Ador ceapa tocată mărunt, așa că le tai corect și le pun într-o cratiță cu roșii.

În continuare avem morcovi, pe care îi decojesc și îi ungeți pe o răzătoare grosieră. Îl așez cu roșii și ceapă.

Ingredientul principal al rețetei mele este castraveții proaspeți, pe care eu îi cresc singuri și pregătesc diverse feluri de mâncare cu uimire specială. Le-am tăiat și în cuburi. Castraveții mei nu au gust amar, întrucât îi ud abundent în timpul maturarii și creșterii, dar sfătuiesc gospodinele să încerce mereu. Mai adaug castraveți în tigaie în restul legumelor.

Notă: această rețetă folosește majoritatea castraveților proaspeți și adaugă puțin sărat. În această rețetă, proporțiile sunt de 1,8 kg proaspete / 200 gr. Sărat

Se presară totul cu sare, zahăr, se amestecă bine cu o lingură de lemn. Legumele vor da suc, acesta este un fel de reacție la sare și zahăr. Pune vasul pe foc și dă-l la fiert. După aceea, reduc ușor căldura și gătesc aproximativ 25 de minute. După această perioadă, adaug oțet și orz de perle, care, după părerea mea, este al doilea ingredient principal al acestei rețete. Se amestecă bine cu legumele și se fierbe timp de aproximativ 10-15 minute.

Am pus piesa finisată la cald în bănci și am rulat-o. Trebuie să vă așezați foarte strâns, până la margini, evitând excesul de lichid. Pentru a menține lichidul cât mai mic, puteți folosi o lingură cu găuri..

Toate conservele gata sunt întoarse cu capul în jos și învelite într-o pătură. Vasul este gata pentru iarnă!

Cum se rostogolește murăturile cu ierburi fără sterilizare

Vreau să vă împărtășesc o altă rețetă simplă originală pentru pregătirea murăturii pentru iarnă. Pentru mine, aceasta este cea mai ușoară rețetă care poate fi. Este posibil și chiar necesar să experimentăm cu o astfel de răsucire. Am găsit combinația perfectă de murături cu mărar și pătrunjel, pe care le folosesc în proporții egale.

Necesar:

Castraveți proaspeți (puteți folosi supraîncărcat) - 500 gr.
Orz de perle - 100 gr.
Ceapa - 210 - 250 gr.
Morcovi (în proporții egale cu ceapa)
Pasta de tomate - 4-5 linguri l. (pentru o originalitate a gustului, puteți adăuga 20 de grame de roșii uscate la soare)
Sare grosieră - 1 lingură L.
Ulei vegetal - 50 ml
Oțet 9% - 1 lingură L.

Pregătirea mâncărurilor pentru învârtire. Sterilizăm în prealabil borcanele și fierbem capacele cu 15-20 de minute înainte de răsucire. După ce borcanele sunt gata, punem orezul la fiert și începem să lucrăm cu legumele.

Dacă tu, ca mine, folosește castraveți supraîncărcați în această rețetă, din care fiecare gospodină are destul de puține, atunci tăiați pielea de la castraveți. Acest lucru se face pentru a îndepărta amărăciunea și pentru că castraveții supraîncărcați au o piele dură care nu este potrivită pentru mâncare. Gratiți castraveții pe o răzătoare grosieră.

Curatam ceapa si morcovii. Se toacă ceapa și trei morcovi pe o răzătoare. Spălăm verdeața, le uscăm pe un prosop și tăiem mărunt.

Gătiti orez până la jumătate gătit, fiecare tip de gătit poate diferi, așa că nu uitați la momentul respectiv, dar la starea orezului, principalul lucru este să nu digerați.

Toate legumele mărunțite și mărunțite se introduc într-un recipient comun, sare, se amestecă, se adaugă oțet și se lasă să stea 10-15 minute.

Turnați uleiul într-o cratiță și puneți toate legumele în el, lăsați la foc mic timp de 20 de minute la foc mic, apoi adăugați pasta de roșii și roșiile uscate la soare.

Sfat: dacă decideți să folosiți roșii uscate la soare în acest fel de mâncare, atunci mai întâi le tăiați mai mici, cu cât îl faceți mai mic, cu atât mai bine. Acestea nu trebuie să fie clar vizibile și tangibile, ci vor adăuga picături și aromă la spin.

Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați orez și mai fierbeți încă 10 minute, apoi puneți-le în borcane și puneți-le la foc, după ce le întoarceți cu susul în jos.

Îmi place foarte mult această rețetă, sper să vă placă și dumneavoastră.

O rețetă simplă de murături pentru iarnă cu orz și murături

O altă rețetă delicioasă și ușoară, cred, este muratul cu muraturi. Probabil că aceasta este o rețetă clasică pe care o cunosc toate gospodinele, dar îmi voi împărtăși secretul de gătit.

Pentru acest fel de mâncare avem nevoie:

Castraveți murați 1,5 kg
Ceapa bulb 1 kg
Morcovi 1 kg
Orzul perlat 1 kg
Suc de rosii 1 kg (eu folosesc propriul meu suc de rosii)
Apa 300 ml
Sare grosieră 1,5 linguriță L.
Ulei vegetal 100 ml (rafinat și nerafinat poate fi amestecat în proporții egale)

Să începem să gătim. Sterilizăm în prealabil borcanele și le dăm deoparte. Pregătim capacele pentru fierbere, dar nu continuăm să le fierbem. Acest lucru ar trebui făcut chiar în ultimul moment. Aceasta este etapa preliminară de la care încep întotdeauna munca de filare..

Începem să fierbem orzul de perle. Gătiți-l până la jumătate gătit, scurgeți excesul de apă, clătiți sub apă rece și lăsați.
În continuare, toacă ceapa și morcovii, precum și murăturile. În conformitate cu rețeta clasică standard, aceasta trebuie făcută în cuburi..
Încălzim o tigaie, turnăm ulei în ea și adăugăm toate legumele tocate. După ce legumele au fost sărate, o fac aproximativ 15 minute în timp, pun totul într-o cratiță și toarnă 300 ml apă. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic încă 10 minute.
Următorul pas pentru mine este adăugarea de suc de roșii. Repet că îl folosesc pe al meu, dar și magazinul va funcționa. Gătesc 10-15 minute.
Ultima etapă este adăugarea orzului de perle, pe care l-am fiert anterior. Gătiti aproximativ 5 - 8 minute și scoateți tigaia din aragaz.

De îndată ce încep să adaug orz de perle, am pus simultan capacele pe borcane să fiarbă. Am pus legumele și cerealele fierte în borcane, le-am închis bine cu capace, le-am așezat cu susul în jos și le acoper cu o pătură caldă. O altă opțiune de murături este gata.

Mura delicioasa cu orez si castraveti proaspeti in borcane pentru iarna

Îmi place foarte mult această rețetă pentru murături și vă voi spune cu plăcere cum să pregătiți acest preparat pentru iarnă. Practic, mulți oameni folosesc orzul de perle pentru acest fel de mâncare, dar îmi place foarte mult rețeta cu orez. Se poate folosi orice orez, eu prefer rotund la aburi.

Pentru această rețetă avem nevoie de:

Orez - 1 kg
Castraveți proaspeți - 2 kg
Roșii 500 - 600 gr.
Oțet 9% - 100 ml
Ceapa - 100-150 gr.
Morcovi - 200 gr.
Verdele (eu folosesc mărar și pătrunjel) - ciorchine
Ulei vegetal - 350 ml
Sare și zahăr în proporții egale, în medie 50 de grame.

Sterilizăm borcanele, după care le-am spălat anterior cu sifon și clătit bine cu apă. În continuare, trecem la pregătirea principală:

Spălăm orezul în apă și îl turnăm în apă clocotită. Gatiti pana la jumatate fierte, in medie 20-30 minute.
Spălăm castraveții, îi gustăm pentru amărăciune și tocăm fin în cubulețe (puteți grăta).
Spălăm roșiile și le tăiem în cubulețe. Recomand să folosiți soiuri de roșii tari, acestea se taie mai bine și nu se transformă în piure de cartofi. De asemenea, vă sfătuiesc să le eliminați..
Spălăm morcovii și curățăm ceapa. Tăiați morcovii în cuburi sau grătar, în funcție de forma pe care o alegeți inițial.
Spălăm verdele și le lăsăm să se usuce.
Adăugați ulei de floarea soarelui în tigaie pentru a prăji toate legumele pregătite.
Începem să prăjim ceapa, apoi adăugăm morcovii și continuăm să prăjim legumele.
Adăugați legumele rămase și continuați tocană, îmi ia cam 40 de minute.
La final, adăugați orez și ierburi, pe care le-am tocat fin înainte. Adăugați oțet și mai fierbeți încă 5 minute.
Stăm totul în borcane, închidem capacele și îl punem cu capul în jos noaptea, încălzindu-se cu o pătură sau cu o pată.

Se dovedește foarte gustos, mai ales când totul este infuzat în borcane. Această cusătură este una dintre preferatele mele..

Cum să închizi o muratură fără cereale cu fasole - o rețetă simplă

Rețeta unei astfel de murături este foarte neobișnuită și uimitor de delicioasă. Voi împărtăși secretul pregătirii sale. Încep orice conservare pentru iarnă cu conserve sterilizante și această rețetă nu face excepție..

Cel mai adesea, fac alburi în borcane de litru. Folosesc fasole roșie în această rețetă și le înmoaie cel puțin 6 ore.

Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru pregătirea iernii pentru murături. Vreau să-l împărtășesc și să vă spun pas cu pas despre complexitatea gătitului.

Necesar:

Fasole roșie - 300 gr.
Castraveți murati - 600 gr.
Morcovi - 150 gr.
Ceapa - 150 gr.
Pasta de rosii - 200 gr. (poate fi înlocuit cu suc de roșii)
Verdele (orice gust)
Ulei vegetal - 200 ml
Sare grosieră - 1 lingură L.

Punem deoparte borcanele sterilizate, clătim fasolea (care a fost în apă aproximativ 6 ore) și continuăm lucrările ulterioare:

Cojiți ceapa și morcovii, tăiați-i în cubulețe
Punem o oală cu apă pe foc și gătim fasolea în ea, îmi ia cam 30 de minute
Tăiați murăturile în cuburi
Tăiați verdeața fin
Punem a doua tigaie și turnăm uleiul în ea
Punem ceapa acolo și prăjim aproximativ 15 minute, apoi sunt morcovii și muraturile. Se fierbe totul până când sunt fierte pe jumătate
Apoi, se adaugă pasta de roșii și se fierbe aproximativ 5 - 7 minute.
Adăugați fasolea, pe care am scurs-o deja din excesul de apă și spălată.
Adăugați verdeață, sare și aranjați în borcane.

Mura se dovedește a fi foarte gustoasă, singurul lucru este că trebuie să te agăți puțin de fasole, dar le poți înmuia peste noapte. Se dovedește un fel de mâncare foarte bogat, cu un gust neobișnuit..

Murați pentru iarnă din castraveți proaspeți cu orz, roșii și ardei

Pansament pentru murături cu pastă de tomate fără sterilizare

Aș dori să vă povestesc despre un pansament delicios pe care l-am descoperit nu cu mult timp în urmă. Se bazează pe pasta de roșii, dar puteți folosi și roșiile proprii. În această rețetă, pansamentul pentru murat în conserve pentru iarnă se prepară din castraveți proaspeți, fără cereale. Aceasta este într-adevăr cea mai delicioasă rețetă pe care am întâlnit-o vreodată..

Noi vom avea nevoie:

Castraveți 1 kg
Ceapa si morcovii cate 200 gr fiecare.
Pasta groasa de rosii 3 linguri L.
Ulei vegetal 100 ml
Sare grosieră și zahăr după gust (adaug 1 lingură. L.)
Acid citric 5 g.
Usturoi 2 cuișoare
Otet 3 linguri L.
Alegerea verzilor

Să începem să gătim:

Toate legumele, se spală și se rumenesc. Puteți folosi secerătoarea pentru această lucrare.
Se toaca fin verdeturile si se adauga la legume
Strângeți usturoiul în masa totală
Se adaugă sare, zahăr, se amestecă totul bine și se lasă timp de 2 ore pentru a extrage suc din masă
După 2 ore, puneți masa pe aragaz, adăugați pasta de tomate și fierbeți timp de 15 - 20 de minute și începeți să steați în borcane pre-sterilizate.

Se dovedește un pansament uimitor pentru murături pentru iarnă. Există o mulțime de soiuri ale acestui fel de mâncare și în fiecare an sunt tot mai multe. Această rețetă nu va lăsa pe nimeni indiferent, sunt sigur.

Fiecare gospodină are propriile secrete ale gătitului anumitor feluri de mâncare, cu siguranță le am și eu. Conservele este unul dintre tipurile mele preferate de gătit și încerc să împărtășesc cele mai bune rețete pentru toată lumea..

Pregătiți murăturile pentru iarnă din castraveți proaspeți cu orz, sau castraveți murați, cu orez, sau fără cereale. Vă garantez că nu veți regreta!

Nu m-am săturat niciodată de gustul său datorită îmbunătățirii constante a rețetelor și experimentelor. Îți împărtășesc doar acele rețete pe care eu însumi le-am încercat, le fac și le practic. Sper sa va placa si voi.

„>">