Salată grecească cu fasole: 6 versiuni superbe pentru iarnă

  • 87 loc în categorie
    Roșii
  • 87 suflete
    salvate

salat-grecheskij-s-fasolyu-i-ovoshchami-ochen-vkusnye-recepty-na-zimuOfer retete foarte gustoase pentru salata greceasca cu fasole pentru iarna, pe care o fac pentru o utilizare viitoare de la an la an. Rezultate incantatoare incantatoare.

Salată grecească pentru iarnă cu fasole - o rețetă clasică

Absolut tuturor le place o rețetă uimitoare pentru o salată delicioasă. Trebuie să încercați cel puțin o dată pentru a fi sigur de acest lucru.

Pentru a pregăti 5 litri de piesă de lucru, iau:

  • Fasole roșie - 1 kg;
  • Piper bulgar - 1 kg;
  • Roșii - 2 kg;
  • Morcovi - 0,5 kg;
  • Ceapa - 0,5 kg;
  • Usturoi - 2 capete;
  • Verdeață de pătrunjel - 50 g;
  • Ardei iute - 2 buc .;
  • Ulei vegetal - 1 pahar;
  • 70% oțet - 1 linguriță;
  • Sare - 3 linguri.

Cum se face: înmuiesc fasolea peste noapte în apă rece, schimbând lichidul la fiecare 3-4 ore. Dimineața transfer fructele într-o cratiță, se completează cu apă curată și se fierbe până la jumătate fierte timp de aproximativ 40 de minute. La primul clocot, schimb lichidul, iar după terminarea gătitului, arunc fructele într-un colizor.

Spăl morcovii decojiți, îi tai în fâșii. Curat, ceapa mea, se taie cubulete mici. Le prăjesc în ulei vegetal timp de 10 minute.

În ardeii dulci și amari spălați, îndepărtez miezul cu semințe, tăiat în mod arbitrar în bucăți mici și le trimit la prăjit timp de 5 minute.

Cojiți și tăiați roșiile spălate, macinați-le cu o mașină de tocat carne.

Curățesc căței de usturoi și îi pun prin presă.

Spăl pătrunjelul, agit, apoi toacă fin cu un cuțit.

Trimit toate ingredientele împreună cu prăjirea la oală cu fasole. Sarea, se adaugă uleiul cu oțet, se lasă să fiarbă și se gătește la foc mic timp de aproximativ 25 de minute, se amestecă.

Am turnat salata clasică în borcane sterilizate, o rostogolesc cu capacele aburite, o întorc, o învelesc, după răcire o depozitez în cămară.

"Spre gazdă pe o notă": pentru a decoji ușor o roșie din partea de jos a fiecărui fruct, fac o mică incizie și o scufund în apă clocotită. După o astfel de „baie” pielea este îndepărtată fără prea mult efort.

Când pregătiți ardeiul iute, asigurați-vă că folosiți mănuși pentru a proteja pielea mâinilor mele. Pentru a avea mai puțin contact cu el, îl trec printr-o mașină de tocat carne.

Aperitiv pentru vinete grecești cu fasole

Aperitivul de vinete se dovedește a fi foarte apetisant și este mereu mâncat unul dintre primii.

Pentru a obține aproximativ 3 litri de răsucire, aveam nevoie de:

  • Roșii - 1 kg;
  • Vinete - 1 kg;
  • Ardei iute - 0,5 kg;
  • Morcovi - 0,3 kg;
  • Fasole - 0,3 kg;
  • Usturoi - 1 cap;
  • Uleiuri slabe - 300 ml;
  • 9% oțet - 50 ml;
  • Zahar - 2 linguri;
  • Sare - 1 lingura.

Mod de gătit: înmuiați în prealabil fasolea în apă rece timp de cel puțin 6 ore, schimbând periodic lichidul. Apoi l-am pus să fiarbă în apă curată la foc mic timp de aproximativ 20 de minute de la fierbere, amestecă și încearcă să nu digere.



Frec morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră. Am tăiat ardeii spălați fără miez și semințele în fâșii. Vinetele mele și le tai. Spăl roșiile și le trec printr-o mașină de tocat carne.

Am pus toate legumele într-o cratiță adâncă, am amestecat uniform, le-am trimis la foc. După fierbere, reduc căldura și gătesc aproximativ o oră, amestecând ocazional.

Cu 15 minute înainte de gătit, se adaugă sare, zahăr, ulei și oțet, se amestecă. Am întins salata delicioasă fierbinte în borcane sterilizate, am rulat cu capacele fierte. Învelesc borcane inversate, după răcire le-am pus în subsol.

Notă pentru gazdă: uneori am dat peste vinete amare, așa că le gust mereu la tăiere. Dacă fructul este amar, apoi îl decojiți, îl tăiați în cercuri, îl presărați cu sare și după o jumătate de oră clătiți-l cu apă curgătoare. Folosesc fructe fără amărăciune fără preparare prealabilă.

Salată delicioasă „grecească” cu fasole, orez și legume

Dintre numeroasele rețete de salată, aceasta este întotdeauna prezentă pe masa mea. Este ușor de gătit, dar delicios de mâncat.

Completarea borcanelor de 6 litri implică următoarele ingrediente:

  • Roșii - 3 kg;
  • Morcovi - 1 kg;
  • Ceapa - 1 kg;
  • Piper bulgar - 1 kg;
  • Boabe albe - 300 g;
  • Usturoi - 2 capete;
  • Orez - 1 pahar;
  • Sare - 2 linguri;
  • Zahar - jumătate de pahar;
  • Ulei vegetal - 500 ml.

Gătitul este foarte ușor: spăl și curăț legumele. Se macină roșiile, usturoiul cu ardeii fără miez și semințele printr-o mașină de tocat carne. Tocati fin morcovii cu ceapa.

Într-o cratiță adâncă, fierb uleiul și pun alimente diferite la fiecare 10 minute. Mai întâi morcovii cu ceapă, apoi roșiile, urmate de orez pre-fiert până pe jumătate fierte, apoi fasolea fiartă, ardeiul tocat cu usturoi.

Sarea, se adaugă zahărul, se amestecă, se lasă să fiarbă 5 minute. Îl scot de pe foc, îl introduc într-un recipient sterilizat, îl sigilez cu capacele aburite.



Întoarc salata în borcane, o înfășoară și, după ce s-a răcit, o pun la păstrare.

Iarna, nici o singură masă nu este completă fără o gustare apetisantă.

Fasolea cu dovlecei și ierburi în limba greacă

s-kabachkamiCând oferiți alte rețete delicioase pentru salata grecească cu fasole pentru iarnă, o recomand întotdeauna. Se dovedește o adevărată încântare.

Îmi trebuie să înfund aproximativ 5 litri de gustare terminată:

  • Zucchini - 1,5 kg;
  • Varză - 1,5 kg;
  • Tomate - 1 kg;
  • Ceapa - 6 buc .;
  • Ardei bulgar - 2 buc .;
  • Fasole - 2 căni;
  • Uleiuri slabe - 300 ml;
  • Oțet - 300 ml;
  • Amestecuri de condimente - 1 pachet;
  • Zahar - un pahar și jumătate;
  • Sare - 45 g.

Conserve elementare: fierb fasolea pre-înmuiată timp de 7 ore.

Am tăiat varza feliată subțire, ardeii fără miez și semințele în fâșii subțiri. Am tăiat dovleceii cu ceapa în cubulețe. Se macină roșiile decojite cu un blender până la piure.

Într-o cratiță adâncă am amestecat condimentele cu uleiul, oțetul, zahărul și sarea, lăsăm să fiarbă un minut, după care pun alternativ varză în ea, apoi dovlecelul, apoi ceapa și ardeiul și în cele din urmă fasolea. După ce ați pus fiecare legumă nouă, carcasați timp de 30 de minute.

Transfera salata fierbinte din dovlecei în borcane sterilizate, le rostogolesc cu capacele fierte. Învelesc semifabricatele răsturnate și le țin până se răcesc, apoi le așez în cămară.

Gustări simple și gustoase - ceea ce ai nevoie pentru iarnă!

Salată grecească cu fasole de sparanghel în cutii de 0,5 l

Rețete întîlnite rețete pentru salata „grecească” cu fasole de sparanghel. Iată unul dintre ei.

Pentru 4 borcane de jumătate de litru de produse de casă, am nevoie de:

  • Fasole de sparanghel - 1 kg;
  • Tomate - 700 g;
  • Morcovi - 200 g;
  • Ceapa - 200 g;
  • Verzi - opțional;
  • 9% oțet - o lingură și jumătate;
  • Sare - 3 lingurițe;
  • Zahar - 2 linguri.

Fac o salată cu fasole de sparanghel astfel: leguminoasele mele, se fierb în apă sărată 5 minute, se răcește.

Spăl ceapa decojită cu morcovi, îi toacă la întâmplare și prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.

Tăiați roșiile decojite în cubulețe, amestecați într-o cratiță adâncă cu fasolea și prăjiți. Sarea, se adaugă zahărul, oțetul și ierburile tocate. Îmi place să gătesc cu pătrunjel, dar aceasta este o chestiune de gust, puteți lua și alte verdeață.

Carcasa cu agitare timp de 40 de minute, apoi se transferă într-un recipient steril, se rulează cu capacele aburite. Îl întorc, îl învelesc până se răcește și apoi îl depozitez în cămară.

În opinia mea, cele mai delicioase preparate sunt făcute cu fasole de sparanghel..

Gătirea unui aperitiv grecesc pentru iarnă într-un aragaz lent

O rețetă simplă pentru o salată uimitoare care poate fi pregătită fără prea mult efort într-un aragaz lent.

Pentru a face aproximativ 2 litri de salată din conserve, folosesc:

  • Tomate - 1 kg;
  • Morcovi - 250 g;
  • Ceapa - 250 g;
  • Ardei iute - 250 g;
  • Usturoi - 50 g;
  • Fasole roșie - 400 g;
  • Ulei vegetal - un sfert de cană;
  • 9% oțet - un sfert de cană;
  • Zahar - 2 linguri;
  • Sare - o jumătate de lingură.

Cum gătesc într-un aragaz lent: turnăm fasolea înmuiată peste noapte într-un bol, le umplu cu apă cu 1 cm mai mare decât fructele. Am setat modul de hrișcă și după 45 de minute arunc fasolea gata pregătită într-un colizor.

Transform roșiile spălate într-un blender în piure. Morcovii mei decojiți și mărunțiți. Am taiat ardeiul pur fara seminte in fasii. Cojiți usturoiul și tocați-l fin cu un cuțit. Tăiați ceapa decojită în jumătate de inele.

Amestecă morcovii, ceapa, ardeii și roșiile într-un bol multicooker, adaug uleiul. Îl trimit pe dispozitiv timp de o jumătate de oră cu modul „Friptura”, apoi adaug fasolea cu usturoi, sare, zahăr, oțet, amestecă și mai fierbe încă 15 minute.

Transferați salata fierbinte în borcane sterilizate, o rostogolesc cu capacele fierte, o întorc, o înfășoară. Am pus cusăturile răcite în subsol.

Această salată delicioasă este versatilă: uneori o folosesc pentru a face supă.

Toate nuanțele de gătit acasă salată „grecească” cu fasole și legume pot fi găsite în videoclip. Bucura-te de masa ta!


Vezi rețete similare

» » Salată grecească cu fasole: 6 versiuni superbe pentru iarnă