Roșii funky în jeleu pentru iarnă

Dacă gătiți roșii în conformitate cu această rețetă, atunci va fi un aperitiv minunat spectaculos pentru masa festivă. Trebuie menționat că fructele de roșii, conserve într-o marinată gelatinoasă, își păstrează perfect tot gustul și starea. Și după ce a servit roșiile la masă, jeleul poate fi topit într-o baie de apă și adăugat la carne sau sos de pește pentru a-i îmbunătăți gustul.
Pentru a găti aceste roșii în jeleu pentru iarnă "Minunat" fără sterilizare, este necesar să alegeți roșii mici cu o pulpă cărnoasă, din păcate, roșiile suculente, cu o piele delicată, nu rezistă la tratamentul termic și la explozie. Apoi, un aperitiv uimitor se transformă într-o masă vegetală ambiguă și poate fi folosit doar ca preparat pentru alte aperitive și sosuri. În ceea ce privește tehnologia, totul este destul de simplu aici: se folosește metoda de turnare dublă, când la început roșiile sunt aburite cu apă clocotită o perioadă de timp și numai după aceea se toarnă cu o soluție gelatinoasă și se sigilează. De asemenea, ador aceste lucruri roșii murate fără sterilizare pentru iarnă cu lămâie și acid citric.



ingrediente:

- fructe de roșii - 1 kg.,
- mărar (semințe) - 0,5 linguriță.,
- ardei iute (allspice) - 1-2 buc.,
- laur (frunză uscată) - 1-2 buc.,
- usturoi (opțional) - 1-2 căței,
- apă - 1,5 l.,
- sare, sare de masă mare - 2 lingurițe.,
- zahăr - 3-4 linguri (75 g),
- gelatină (instant) - 25 gr.



Ștergem fructele spălate de roșii uscate bine. În continuare, asigurați-vă că faceți mai multe perforații superficiale ale pielii lângă tulpină cu ajutorul unei frigarui din lemn, astfel încât să nu se crape în timpul tratamentului termic.



Curățăm usturoiul din coajă și îl tăiem în felii (în acest fel uleiurile esențiale vor pătrunde mai bine fructele).
Puneți în borcanele pregătite frunze de laur, boabe de ardei, crengute spălate și uscate de mărar și usturoi..



Răspândim roșiile.



Apoi, turnați în apă clocotită și lăsați roșiile să fiarbă cel puțin 15 minute sub capac.



În acest timp, pregătim umplutura: fierbeți apă, adăugați zahăr, sare, semințe de mărar și gelatină instant în ea. Se fierbe un minut.



Scurgem apa din borcan și turnăm rapid în soluția de gelatină.
Sigilăm borcanele cu capace și așteptăm să se răcească sub un prosop cald.



În continuare, le scoatem pentru depozitare într-un loc uscat. Asigurați-vă că pregătiți astfel roșii cu ardei gras pentru iarnă fără sterilizare.



Bucura-te de masa ta!