Suc de roșii pentru iarnă (două opțiuni). Reteta cu fotografii pas cu pas

În ciuda faptului că este mult mai frecvent să cumpărați sucuri în supermarketuri, suc de roșii se referă la acele sucuri care sunt cel mai bine făcute de tine. Este foarte ușor acasă faceți recoltarea sucului de roșii pentru iarnă. Sucul gustos, gros și foarte sănătos pentru copii și adulți păstrează proprietăți utile în timpul tratamentului termic. A pastra suc de roșii poate fi într-o cămară rece sau groapa de legume a garajului. Prefer să pregătesc sucul de roșii în borcane de jumătate de litru, pentru a-l putea folosi în același timp.
ingrediente:
- roșii suculente, supraîncălzite - 1 kg
- oțet de masă (9%) -? pahare (120 ml)
- zahăr granulat - 1 lingură
- sare - o jumătate de linguriță
Pregătire (prima opțiune):
1. Alegem roșiile coapte, mari, cu cea mai suculentă culoare maronie, cu o piele subțire. Spălați roșiile bine, îndepărtați pete, tulpini, tăiate în sferturi.

2. Puneți feliile de roșii într-un blender sau un procesor de alimente. Se macină într-un amestec omogen la viteză maximă.

Se filtrează amestecul printr-o sită grosieră, apoi prin două straturi de tifon sau ochiuri de plasă. Aruncăm tortul.

3. Turnați sucul filtrat într-o cratiță cu fundul gros, puneți la foc mare. Se adaugă zahărul granulat, sarea, se toarnă în oțet.

Aduceți amestecul la fierbere și îndepărtați-l imediat de la foc. Se toarnă sucul de roșii în borcane, se acoperă cu capace. Punem conserve de suc pentru sterilizare într-un recipient mare timp de 15-20 de minute, apoi turnăm capacele și le punem imediat la frig.

Pregătire (a doua opțiune):
ingrediente:
- suc de roșii, pregătit conform primei opțiuni - 1 litru
- suc de piper dulce - 200 ml (1 pahar)
- sare, zahăr granulat - după gust
- piper roșu și negru măcinat - după gust
1. Eliberați ardeiul gras din tulpină și semințele, tăiate în bucăți, puneți-le într-un blender.

Se macină ardeii într-un amestec omogen cu viteză maximă. Stoarcem sucul din amestec printr-un strat de tifon dublu (din doi ardei mari, se obține aproximativ un pahar de suc).

Aruncăm tortul.
2. Toarnă sucul de roșii terminat (vezi. Prima opțiune de gătit) într-o cratiță, adaugă suc de piper dulce, sare și zahăr după gust, puțin piper roșu și negru. Aduceți amestecul la fierbere, turnați amestecul fierbinte în borcane sterilizate, rotiți capacele.