Retete originale pentru rosii cu usturoi pentru iarna: calcul pentru un borcan de litru si 3 litri

• Timpul de pregătire:1-1,5 h

  conținut

  • Roșiile picante cu usturoi
  • Roșii cu usturoi în interior: rețetă "borcan apetisant"
  • Roșiile „arici” în borcane de litru
  • Roșiile cu usturoi și miere pentru iarnă
  • Rosii de usturoi cu busuioc
  • Roșiile cu usturoi pentru iarnă „lăsați-vă degetele” într-un borcan de litru
• porţii:1L-3L cutii
• Tip de mâncare:Murături pentru iarnă
• Complexitate:Media

Roșiile murate sunt acum foarte greu de surprins pe oricine, așa că trebuie să experimentați adăugând diverse plante picant-aromate. Însă puțini oameni știu că acești aditivi nu numai că fac roșiile mai gustoase și mai aromate, dar cresc și valoarea nutritivă a fructelor. Cele trei ingrediente principale de condimente pe care le vom folosi astăzi atunci când conservele de roșii sunt usturoiul, hreanul și ardeii iute. Toate au substanțe complexe care au un efect dăunător (bactericid) asupra microorganismelor nedorite, cresc imunitatea și îmbunătățesc pofta de mâncare. Nu vom amâna și imediat vom începe pregătirea unei roșii cu usturoi într-un borcan de litru și 3 litri pentru iarnă. Lăsați-vă degetele când le mâncați.

Roșiile picante cu usturoi

Îmi place foarte mult să închid conservele, astfel încât să fie, cum se spune, „lingă fundul cutiei”. Această rețetă face din conserve 2 în 1: roșii delicioase și sos picant de roșii, care poate fi adăugat sub formă de sos la paste, la carne, sau folosit în loc de pansament pentru bors.

Pentru borcanele de 2 litri luăm:

• Roșii - 3 kg;
• Peste usturoi - 8 buc .;
• Rădăcină de hrean - 5 gr .;
• Ardei roșu dulce - 100 gr.
• Zahar - 35 gr .;
• Sare - 15 gr.

Sfat: Usturoiul se cojeste cu usurinta daca il apesi pe o tava cu un cutit.

Să începem să gătim:

1. Luăm roșii roșii, nu sunt suculente și de dimensiuni medii, fără defecte vizibile. Spălăm toate legumele selectate. Tăiați pielea de pe hrean și îndepărtați cojile din usturoi.
2. Pune roșiile în borcanele pregătite și taie restul în jumătăți și trimite-le într-o cratiță cu fundul gros. Aduceți legumele la fiert, amestecați și așteptați până devin foarte moi și frecați printr-o sită.
3. Se toacă rădăcina de hrean și usturoiul cu fâșii subțiri și se toacă ardeiul într-un bol cu ​​blender.
4. Trimitem sare și zahăr într-o cratiță cu piure de roșii, iar după fierbere, adăugăm hrean cu usturoi și ardei iute, aducem la fierbere.
5. Turnați conținutul ambelor cutii cu piure de suc de marinadă fierbinte și, acoperind cu capacele metalice, trimiteți-le în apă fierbinte pe foc să se încălzească timp de 15 minute.
6. După ce s-a scurs timpul, folosind mitt-uri de cuptor, scoatem conservarea și o rulăm.

Acoperiți aceste roșii cu usturoi și hrean pentru iarnă, apoi bucurați-vă de delicioase delicatese cu întreaga familie.

Roșii cu usturoi în interior: rețetă "Borcan apetisant"

Aceste legume sunt foarte picante și interesante datorită contactului strâns al tomatei cu usturoiul. Este adevărat, există un singur factor negativ - prezența unei bucăți solide de usturoi în produsul finit, numai pentru acei oameni care nu știu despre el. Odată, pentru sosirea oaspeților, am servit acest aperitiv pe masă, iar când a venit la ea, un invitat practic a scuipat. Chestia este că mănâncă roșii întregi, și aici - o surpriză ... usturoi tare. Toți ceilalți nu au avut niciun fel de dificultate să lase inutilul deoparte..

Ingrediente pentru cutii de 2 litri:

• Roșii - 1 kg 500 gr .;
• Cocuri de usturoi - 9 buc .;
• Garoafă - 2 inflorescențe;
• Allspice - 2 mazăre;
• Ardei negru - 6 buc .;
• Foaie de dafin - 1 buc.

Componente pentru 1 litru de soluție dulce:

• Apa - 1 L;
• Zahar - 150 gr .;
• Sare - 40 gr .;
• Acid citric - 15 g.

Gătirea unei gustări:

1. Selectăm roșii roșii de dimensiuni medii din soiul „cremă”, le spălăm și facem o incizie superficială (2-3 mm adâncime) încrucișată în punctul în care este atașată coada.
2. Cojim usturoiul și îl tăiem în lungime, obținând o paie plină.
3. Rămânem roșiile: luăm un cățel de usturoi și îl presăm în gaura tăiată a tomatei (în acest fel, usturoiul este obținut în interiorul fructului).
4. Punem legume preparate în borcane și punem acolo condimente.
5. Umpleți cu apă clocotită și așteptați până când borcanele sunt calde la atingere. În continuare - scurgeți și completați cu această apă fiartă recent.

Apoi, pregătiți marinata din apa picantă scursă pentru a doua oară: când fierbeți, adăugați zahăr și acid citric cu sare.

Se toarnă în borcane, se acoperă și se sigilează. Trimitem conservele să se răcească într-o pătură, apoi în cămară.

Sfat: turnați apa în centrul containerului, astfel încât căldura să fie distribuită uniform.

Crede-mă, aceste rețete pentru roșii cu usturoi în timpul iernii te vor atrage.

Roșiile „Arici” în borcane de litru

Era o dimineață de vară, am început să mă pregătesc pentru conservele unei roșii: am scos tot ce aveam nevoie și apoi a sunat. Îl deschid - un prieten a venit la ceai și a vrut să mă ajute. I-am explicat pe scurt principalul lucru: folosind o scobitoare, lipiți usturoiul în roșii, ca „arici”. Și, în timp ce s-a aplecat pe chiuvetă, a spălat roșiile, nu i-a acordat atenție. Și apoi mă uit: încă stă și batjocorește o roșie - introducând usturoi unul după altul, a mers de-a lungul celui de-al treilea cerc. Aceasta a vrut să facă un arici adevărat.

Componente pentru cutii de 2 litri:

• Roșii - 1 kg;
• Verdeață de pătrunjel - 5 gr .;
• Verzi de mărar - 5 gr .;
• Peste usturoi - 6 bucăți.

Marinada de turnare:

• Apa - 1 L;
• Zahar - 15 gr .;
• Acid citric - 2-2,5 g.

Sfat: păstrați copiii mici în afara borcanelor de pe masă.

Să începem să gătim:

1. Pentru a obține arici frumoși, selectăm fructe mici, tari și coapte. Îl spălăm împreună cu ierburile și scoatem tulpinile din legume.
2. Cojiți usturoiul și apoi tăiați-l în fâșii de 1-1,5 cm lungime și 0,5 cm lățime.
3. Apoi luăm o roșie și facem o gaură cu o scobitoare, după care nu lipim complet usturoiul în el.
4. Trimitem „aricii” primiți la bănci împreună cu condimentele. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu capace și așteptați aproximativ 30 de minute, până la cald.
5. Scurgeți apa picantă și fierbeți-o din nou, apoi turnați din nou roșiile. Așteptăm 40 de minute. și pregătește marinada.
6. Într-o cratiță cu apă picantă turnată din conserve, trimiteți-o pe foc, dați la fiert și adăugați acid citric cu zahăr.
7. Turnați marinada în conservare, acoperind cu capace, rulați și înfășurați într-o pătură caldă până se răcește complet.

Oaspeții le vor plăcea aceste roșii murate dulci..

Roșiile cu usturoi și miere pentru iarnă

Adăugarea mierii în mâncărurile de patiserie este obișnuită. Pentru conservare, acesta este un nou aditiv aromatic, deoarece are o aromă foarte specifică. Dar are un efect pozitiv doar asupra gustului roșiilor murate. Și în combinație cu sucul de mere - dublă plăcere.

Pentru o cantitate de doi litri veți avea nevoie de:

• Roșii - 1 kg 500 gr .;
• Cocuri de usturoi - 4 buc .;
• Păstăi cu ardei iute - al treilea.

Marinada picantă:

• Apa - 500 ml;
• Suc de mere - 250 ml;
• Miere - 50 gr .;
• Sare - 10 gr.

Metoda de gătit:

1. Spălăm roșiile coapte selectate de dimensiuni medii și prichindim cu o furculiță în zona cozii, în timp ce o scoatem.
2. Cojiți usturoiul și tăiați-l în fâșii mici împreună cu ardeiul iute.
3. În același timp, pregătim soiul: adăugăm suc de mere în apă, așteptăm până fierbe și dizolvăm sare și miere în apă clocotită.
4. Toarnă marinata într-un borcan umplut cu roșii condimentate.
5. Acoperind un borcan complet cu un capac metalic, încălziți-l în apă la o temperatură de 100 ° pentru aproximativ 20 de minute.
6. Piesa de prelucrat trebuie scoasă cu cârlige sau suporturi, sigilată și trimisă la răcire într-un loc inaccesibil.

Sfat: sterilizarea începe din momentul în care apar bule în borcan, prin urmare, din acest moment ne amintim timpul.

Sfat: apa clocotită trebuie turnată în centrul borcanului pentru a nu izbucni.

Puteți închide atât un borcan de litru, cât și 3 litri de roșii cu usturoi pentru iarnă. Lăsați-vă degetele oricum.

Rosii de usturoi cu busuioc

Cu rețete simple ca aceasta, sunt întotdeauna fericit. Ca toate gospodinele, îmi doresc ca viața noastră să fie însoțită de mâncare apetisantă și gustoasă, dar în același timp vreau să stau la sobă cât mai puțin timp. Toată munca de conservare a acestor roșii vă va lua nu mai mult de o oră..

O cutie cu o capacitate de 3 litri contabilizează:

• Roșii - 2 kg;
• Peste usturoi - 4 buc .;
• Busuioc - 2-3 crengi;
• Sare - 50 gr .;
• Zahar - 100 ml;
• Oțet de cidru de mere 6% - 40 gr.

Gătirea unui fel de mâncare:

1. Alegem roșiile coapte - suculente. Spălați busuiocul și legumele, separați cozile și curățați și usturoiul.
2. Puneți usturoiul în partea de jos a borcanului pregătit, iar apoi roșiile, stratificate cu ierburi.
3. Turnați apa purificată într-o cratiță, adăugați zahărul și sarea, fierbeți câteva minute și turnați în oțetul de cidru de mere.
4. Trimitem marinata pregătită în centrul borcanului și, acoperită cu un capac sterilizat, o punem într-o cratiță cu apă fierbinte pe foc timp de 20 de minute.
5. Scoatem borcanul cu suporturi, îl sigilăm și îl învelim într-o pătură, până se răcește complet.

Roșiile cu busuioc și adjika cu hrean vor adăuga o piranță deosebită pe loinele de porc coapte.

Roșiile cu usturoi pentru iarnă „Lăsați-vă degetele” într-un borcan de litru

Ingrediente pe litru borcan:

• Roșii - 600 gr .;
• Cocuri de usturoi - 9 buc .;
• Ardei iute iute - partea a treia;
• Ardei roșu dulce - 2 buc .;
• Verdeață de pătrunjel - 8 gr.

Componente pentru 0,5 l soluție dulce și acră:

• Apa - 0,5 l;
• Ulei vegetal rafinat - 18 ml;
• Zahar - 18 gr .;
• Sare - 18 gr .;
• Oțet de masă 9% - 50 ml.

Gătirea conservelor:

1. Spălăm roșiile tari roșii alese (nu suculente) și tăiem în 4 părți, încercând să nu tăiem cu grijă la coadă 1 cm.
2. Curățăm ardeii sub apă curgătoare de semințe și pulpă interioară, îi tăiem în felii. Scoatem coaja din usturoi și tăiem pătrunjelul spălat.
3. Trimitem ardeiul, usturoiul și pătrunjelul în bolul blenderului și tocăm bine totul.
4. Umpleți roșiile cu amestecul de legume și puneți-le în borcane cu cozile în jos (tăiați partea în sus).
5. Saramură pregătită: fiartă cu zahăr, sare, oțet și ulei de floarea soarelui, trimiteți în borcane. Se acoperă cu capace și se încălzește în apă clocotită timp de 15 minute.
6. Folosind mitts de cuptor, scoatem conservele, le sigilăm și le învelim într-o pătură.

Sfat: în loc de oțet de 9%, puteți adăuga 6%, dar aveți nevoie de 75 ml de cidru de mere.

Când servești acest aperitiv, poți tăia roșiile în pene și presăra cu ulei de măsline. Nu este necesar să adăugăm ierburi proaspete, deoarece le-am închis pentru iarnă cu pătrunjel și usturoi.

Bucătăria este laboratorul creativ al fiecărei femei. Durează destul de mult: să fii răbdător și persistent pentru a realiza un experiment cu numele de „Usturoi”. Și, în consecință, veți primi semifabricate cu autocolante „Vă veți linge degetele” pe o cană de roșu și usturoi de 3 litri pentru iarnă. Și după degustare, prezentați-vă prietenilor tainele voastre.