6 Rețete dovedite de dovlecei - super snack

• Timpul de pregătire:

conținut

• Dovlecei picant în roșii mexicano
• Dovlecei delicioși în sos de roșii cu ceapă
• Dovlecei prăjiți cu roșii pentru iarnă
• Dovlecel marinat în sos de roșii cu usturoi
• Pregătire minunată de dovlecel cu morcovi în roșii
• Zucchini cu fasole în roșii „felie roșie”
• Complexitate:Pentru un începător

Vreau să ofer rețete minunate, testate în timp, pentru iarna de dovlecei în conserve, pe care le gătesc singură cu plăcere și să îi sfătuiesc pe cei dragi.

Dovlecei picant în roșii Mexicano

Familia mea este foarte îndrăgită de mâncărurile picante, deoarece dovlecelul mexicano abia are timp să prindă iarna. Rețeta este foarte simplă, fără sterilizare, dar rezultatul depășește toate așteptările.

Pentru a pregăti 3 litri de cusătură, veți avea nevoie de:

• Zucchini - 5 buc .;
• Tomate - 1,2 kg;
• Ardei dulce roșu - 10 buc .;
• Ardei iute - 1 buc .;
• Usturoi - 1 cap;
• Ulei de floarea soarelui - 220 ml;
• Oțet - 120 ml;
• Zahar - 210 g;
• Sare - 65 g.

Iată cum să gătești:

Pregătiți în prealabil legumele, curățați-le și spălați-le.

Am tăiat dovlecelul în cercuri, a căror grosime este de aproximativ 1 cm.

Roșiile cu ardei dulci și fierbinți, tocați usturoiul cu o mașină de tocat carne, amestecați masa rezultată cu zahărul și sarea, turnați în ulei, apoi adăugați ușor dovlecelul.

Am pus piesa rezultată pe un foc mic și după fierbere reduc intensitatea încălzirii. Astfel, gătesc 20 de minute cu agitare constantă..

Distribuie vasul fierbinte peste borcanele sterilizate, îl sigilez cu capacele fierte și îl așez cu susul în jos pentru a se răci sub o pătură. Am pus cutii reci în cămară pentru depozitare.

Iarna, deschizând un borcan de "Mexicano", este imposibil să vă rețineți - bine, vă lăsați doar degetele de la o astfel de delicioasă!

Dovlecei delicioși în sos de roșii cu ceapă

Conform acestei rețete, se obțin dovlecei foarte gustoși, pe care îmi place foarte mult să îi folosesc ca formă încălzită, să o folosesc ca farfurie pentru mâncăruri cu carne, iar la rece, sub formă de salată.

Din cantitatea specificată de legume decojite, obțin aproximativ 5 litri de borcane de delicioase delicioase.

Ingrediente obligatorii:

• Zucchini - 2 kg;
• Morcovi - 0,6 kg;
• Ceapa - 0,6 kg;
• Piper bulgar - 0,6 kg;
• Usturoi - 1 cap;
• Pasta groasa de rosii - 0,4 l;
• Apa - 0,4 l;
• Ulei vegetal - 1 pahar;
• 9% oțet - 200 ml;
• Zahar - 1 pahar;
• Sare - 1 lingura.

Cum să se închidă: am tăiat dovlecelul în cubulețe, am trecut morcovii printr-o răzătoare grosieră, stoarceți usturoiul printr-o presă și toacă ceapa și ardeiul grosier și prăjește imediat.

Trimit ingredientele vegetale în tigaie, îl amestec cu sarea, zahărul și uleiul vegetal, toarnă pasta de tomate diluată în apă. Amestecă bine și gătește aproximativ jumătate de oră din momentul fierberii, amestecând ocazional.

Înainte de sfârșitul gătitului, timp de 5 minute, se toarnă în oțet, se amestecă. Îmi place foarte mult să adaug un amestec de ierburi și piper negru măcinat la conservare, dar aceasta este deja o improvizație la discreția gazdei.

Distribuie vasul fierbinte pe borcane sterilizate, o rostogolesc cu capacele fierte. Într-o formă inversată, las borcanele să se răcească. Dacă în subsol vor fi depozitate, nu este necesar să le înveliți. Pentru depozitare la temperatura camerei, borcanele trebuie răcite sub un „strat de blană” cald.

Crede-mă, combinația de dovlecei cu ceapă și morcovi este un adevărat deliciu.!

Dovlecei prăjiți cu roșii pentru iarnă

Deliciul de iarnă preferat al soțului meu este dovlecelul prăjit dintr-o conservă, pentru că sunt foarte delicioși. Un aperitiv apetisant de usturoi care merge bine cu cartofi, preparate din carne și este util pentru o gustare rapidă.

Pentru prepararea 6-7 borcane de jumătate de litru folosesc:

• Dovlecei tineri - 1 kg;
• Roșiile cărnoase dense - 1 kg;
• Usturoi - 4-5 capete;
• Ulei de floarea soarelui - 1 pahar pentru prăjit și 2 linguri într-un borcan;
• 6% otet - 2 linguri in fiecare borcan;
• Zahar - 1,5 linguri în fiecare borcan;
• Sare - 0,5 linguri în fiecare borcan.

Fac conservele după cum urmează: măcinăm legumele preparate, spălate și decojite. Am tăiat roșiile în felii, am trecut usturoiul printr-o presă și am tăiat dovlecelul în cercuri, cu nu mai mult de 1 cm grosime și imediat se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți.

În partea de jos a borcanelor sterilizate turnăm ulei de floarea soarelui și așez straturile vegetale în următoarea secvență: dovlecel, usturoi, roșii, usturoi și așa mai departe până la vârf, lăsând 1 cm de margine. În mijlocul borcanului, turnăm sare și zahăr și turnăm în oțet.

Am umplut borcanele umplute cu apă clocotită, le acoper cu capacele fierte și le sterilizez timp de 25 de minute, după care le rostogolesc bine, le întorc și le învelesc. După răcirea completă, am pus-o în cămară pentru depozitare.

Dovleacul prăjit gătit în roșii pentru iarnă se dovedește bine, trebuie doar să-ți lingi degetele!

Dovlecel marinat în sos de roșii cu usturoi

O modalitate excelentă de preparare a legumelor pentru iarnă este dovlecelul murat cu umplutură de roșii, care poate fi servit cu orice fel de mâncare caldă și mâncăruri laterale și

întins pe pâine prăjită. Se dovedește o tocană mare de legume înmuiată în suc de roșii.

Pentru a obține 3,5 litri de piesă de lucru, pregătesc:

• Zucchini - 2,5 kg;
• Usturoi - 1 cap;
• Pasta de rosii - 4 linguri;
• Apa - 500 ml;
• 9% oțet - 60 ml;
• Ulei de floarea soarelui - 200 ml;
• Sare - 2 linguri;
• Zahar - 180 g.

Cum se gătește: măcinăm legumele decojite și spălate. Am tăiat dovlecelul în lungime în 4 părți, apoi încrucișat în felii pentru a face un sfert de inel. Se toacă usturoiul cu un cuțit și se amestecă într-o cratiță adâncă cu dovlecelul. Mai adaug sare, zahar, pasta de rosii diluata cu apa.

Se fierbe la foc mediu timp de o jumătate de oră, se toarnă în oțet și se fierbe încă 5 minute. Am pus amestecul fierbinte în vasele sterilizate, le-am turnat cu capacele fierte, le-am învelit și, după răcire, le-am pus la păstrare.

Zucchini păstrat în acest fel va fi un plus delicios la orice masă..

Pregătire minunată de dovlecel cu morcovi în roșii

Vă propun să încercați o variantă a salatei „Limba soacrei” din dovlecei cu morcovi în roșii. Salata are un gust dulce-picant, potrivit ca un pansament pentru primele feluri de mâncare, sos pentru spaghete și alte cereale.

Conservarea a 4 litri presupune prepararea unor astfel de produse:

• Zucchini - 3 kg;
• Morcovi - 3 buc .;
• Ardei dulce - 3 buc .;
• Usturoi - 100 g;
• Ardei iute - 1 buc .;
• Pasta de rosii - 0,5 l;
• Ulei de floarea soarelui - 1 pahar;
• 9% oțet - 1 pahar;
• Zahar - 1 pahar;
• Sare - 2 linguri.

Pregătesc dovlecei delicioși astfel: mai întâi, decojesc și spăl legumele. Morcovii cu ardei gras fără semințe, fâșii tocate și toacă bine ardeii iute cu usturoi cu un cuțit și amestecă legumele tocate într-o cratiță cu sare și zahăr.

Am tăiat dovlecelul în felii subțiri. Adaug in tigaie la legume si las 2 ore. Apoi am pus la foc moderat și după fierbere, fierbe încă 40 de minute.Câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă în oțet și se amestecă.

Am pus gustarea finită în borcane sterilizate, le-am turnat cu capacele fierte, le-am întors și le-am acoperit cu o pătură. După ce s-a răcit, l-am pus în cămară.

Mâncarea în conserve se dovedește a fi foarte fragedă, cu un gust bogat de legume, astfel încât zboară instantaneu de pe masă.

Zucchini cu fasole în roșii „felie roșie”

În cele din urmă, vreau să împărtășesc delicioasa rețetă a mamei mele, care a făcut toată familia noastră fericită de ani buni. Dovlecel dulce cu fasole în suc de roșii
au un gust extraordinar de bogat și o aromă delicată. Ar trebui să încercați cu siguranță.

Pentru răsucirea borcanelor de 4-5 litri folosesc de obicei:

• Fructe de dovlecei tineri - 3 kg;
• Roșii din roșii sau suc rasă - 0,5 l;
• Ardei gras - 0,5 kg;
• Fasole fiarta - 2 cani;
• Ardei roșu măcinat - 1 linguriță;
• Ulei de floarea soarelui - 350 ml;
• Oțet - 1,5 linguri;
• Sare - 1,5 linguri;
• Zahar - 1 pahar.

Conservarea este foarte simplu de preparat. Am măcinat legumele spălate și decojite în acest fel: dovlecel - cubulețe, ardei - paie. Le amestec într-o cratiță adâncă cu fasole fiartă, zahăr, roșii, sare și sigur că vor avea gust. Apoi turnăm ulei, adaug piper măcinat și îl trimit să gătească timp de 1 oră la foc mediu, amestecând ocazional.

Rulourile de iarnă sunt greu de pregătit fără oțet, așa că cu 5 minute înainte de pregătire turnăm acest conservant în legume.

În borcane sterilizate, am pus uniform grosul și marinarea rezultată, l-am înfășurat bine cu capacele fierte curate, l-am întors cu capul în jos și l-am lăsat învelit la răcit.

„Spre gazdă pe o notă”: pentru a păstra dovlecelul în roșii, ar trebui să alegeți cu atenție ingredientele. Pentru a menține forma în timpul procesului de gătit, este necesar să folosiți dovlecei tineri, ușor necoapte, cu piele subțire verde și pulpă fermă. Legumele supraaglomerate cu semințe mici și carne albă fără gălbenime sunt potrivite și pentru recoltarea iernii.

Pentru a evita stricarea alimentelor din conserve, trebuie să se acorde preferință exclusiv pastei de tomate pure, fără adăugarea de condimente și alte componente. Cel mai bine este să gătiți singuri o roșie din roșii suculente și coapte..

De asemenea, merită să ne amintim că procesarea ardeilor iute ar trebui să fie făcută cu mănuși, deoarece este foarte dificil să-l speli de pe piele. Evitați să-i treceți sucul în ochi.

O rețetă funky pentru conserve de dovlecel în timpul iernii poate fi găsită în videoclipul de mai jos. Bucura-te de masa ta!