Pregătirea legumelor asortate pentru îngheț. Reteta cu fotografie

Acest sortiment de legume este ușor de preparat, dar foarte eficient în prepararea felurilor de mâncare, mai ales dacă este puțin timp pentru prepararea lor. Sortimentul merge bine cu carnea și peștele. Se poate adăuga la supă sau mâncăruri slabe. Ingredientele și cantitatea lor pot fi modificate. Depozităm la congelator.
Compoziţie:
Ardei bulgar - 3-4 bucăți.
Arcul - 2 - 3 buc. 9 (dimensiune medie)
Morcovi - 3-4 buc. (mărime medie)
Roșii - 3-4 buc. (mărime medie)
Verzi: marar, patrunjel

Metoda de gătit
1. Spălați cu grijă morcovii, curățați și spălați din nou. Trei pe o răzătoare.

2 Cojiți ceapa din frunzele integumentare, spălați-o și tăiați-o în bucăți.

3. Ardeiul meu, scoateți testiculele cu un cuțit, tăiat în bucăți în inele sau jumătate de inele. 
Notă: dacă nu vă place amărăciunea specifică a ardeiului, puteți mai întâi să îl albiți timp de 1 - 2 minute, apoi să tocați și să lăsați la foc mic.

3. Albiți roșiile spălate în apă clocotită timp de 30-40 de secunde și îndepărtați-le imediat în apă rece (va fi mai bine să îndepărtați pielea).

4. Scoateți pielea din roșie și tăiați-o în bucăți.

5. Turnați o cantitate mică de ulei de floarea soarelui într-o tigaie și fierbeți morcovii, roșiile și ceapa tocată până când sunt fierte pe jumătate, amestecând astfel încât să nu se ardă.

6. Se mai fierbe ardeii tocați câteva minute, amestecând regulat.

7. Puneți pe o farfurie, amestecați întregul amestec cu ierburi tocate, lăsați să se răcească complet. Nu adăugăm sare.

8. Transferam într-o pungă puternică de plastic, eliberăm aerul din ea, strecurăm într-o prăjitură subțire (astfel încât să ocupe puțin spațiu) și o introducem în congelator.

Rețetă amabilitate de jolli1