Rețete pentru a face hrean pentru iarnă: cum să împiedici acrișorul

• Timpul de pregătire:1-1,5 h

  conținut

  • Rețetă: hrean roșie cu usturoi și hrean pentru iarnă
  • Roșii și usturoi hrean pentru iarnă fără gătit
  • Rețetă de hrean roșii pentru iarnă, pentru a nu se acri
  • Hrean pentru iarnă: o rețetă cu aspirină
  • Cum să faci rahaturi pentru iarnă cu sfeclă
• porţii:1 l sau 0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Preparate cu vitamine
• Complexitate:Pentru un începător

Conservarea este una dintre etapele autodezvoltării fiecărei gospodine, care începe aproape toate odată cu apariția copiilor. Atunci când devii un bucătar cu drepturi depline în bucătăria ta, totul este perceput și apreciat mai important decât ai ajuta doar mama, mătușa sau bunica. Așa s-a întâmplat totul pentru mine: la început nu am închis absolut nimic acasă pentru iarnă, apoi am murat doar castraveți și roșii, iar acum sigiliu aproape totul, inclusiv prostiile.

Astăzi vă voi dezvălui toate secretele cum să gătiți hrean pentru iarnă, astfel încât să nu acriți, trebuie să urmați procesul tehnologic și să nu schimbați proporțiile produselor - spălați cu sifon și sterilizați vasele pentru conservare - puteți adăuga 10 ml ulei de floarea soarelui fiert la fiecare borcan..

Mulți mă întreabă și pe mine: este posibil să îngheți hreanul cu roșii pentru iarnă? Răspunsul este simplu: desigur, da. Și puteți face acest lucru în două moduri: umpleți matrițele de gheață cu un aperitiv și lăsați-l în compartimentul congelator, sau doar puneți borcanul în congelator, dar, în același timp, fără a adăuga la gât - 2 cm. Și la momentul potrivit, obțineți câteva cuburi sau un borcan, așteptați până la decongelare și există. Hreanul tăiat nu-și pierde gustul.

Rețetă: hrean roșie cu usturoi și hrean pentru iarnă

Hreanul clasic cu roșii este mâncarea de bază din care a plecat restul rețetelor pentru acest aperitiv. Absolut nimic complicat și în doar 15 minute. totul este gata. Desigur, este mai bine să-l așezați într-un recipient mic, astfel încât să îl puteți mânca la un moment dat. Pentru asta folosesc 200 gr. borcane cu mâncare pentru bebeluși pe care le-am primit de la prietenii mei. Mâncarea originală, din care au plecat restul rețetelor pentru pregătirea acestei gustări.

Pentru 2 cutii cu o capacitate de 0,5 litri, aveți nevoie de:

• Roșii - 1 kg;
• Rădăcină de hrean - 50 gr .;
• Usturoi - 50 gr .;
• Sare - 15 gr.

Gătirea vasului:

1. Curățăm rădăcina de hrean de la piele la pulpa albă, o spălăm și o introducem la congelator.
2. Roșiile „cremă” sau „degetele doamnelor” se spală și se taie în 4 părți. Trimitem legumele într-un bol cu ​​blender și măcinăm până se formează piureul. Transferați amestecul de roșii într-un bol adânc.
3. De îndată ce rădăcina este înghețată, frecați-o pe o răzătoare fină și adăugați la roșie. Rădăcina înghețată se freacă foarte ușor.
4. Cojiți usturoiul și zdrobiți-l cu o presă de usturoi într-un bol de hrean.
5. Se adaugă sare în amestecul de legume picant și se amestecă bine până se dizolvă.
6. Îl punem în borcane sterilizate, acoperim cu capace de nailon și trimitem prostiile la frigider fără a găti.

Sfat: capacele trebuie spălate într-o soluție de sodă.

Pentru a nu fermenta, ungeți capacul din interior cu sos de muștar gata și bucurați-vă de gustarea până vara.

Roșii și usturoi hrean pentru iarnă fără gătit

Aceasta este o rețetă de hrean delicios, care îmi place mai mult, pentru că îmi place foarte mult ardeiul și datorită acestuia gustul este mai bogat și mai delicat și nu doar fierbinte până la lacrimi. Ei bine, în afară de asta, aperitivul iese foarte aromat și de trei luni se pare că a fost doar răsucit.

Ingrediente obligatorii:

• Roșii - 1 kg;
• Rădăcină de hrean - 100 gr .;
• Ardei iute - 100 gr .;
• Ardei iute - 50 gr .;
• Usturoiul - o treime dintr-un pahar;
• Zahar - 40 gr .;
• Sare - 15 gr .;
• Oțet de masă 9% - 50 ml.

Cum să faci o gustare:

1. Spălăm legumele alese (fără nicio deteriorare vizibilă), scoatem cozile și tăiem pulpa interioară cu semințe din ardei. Tăiați roșiile cu piper în felii și întrerupeți în porții mici cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Și puneți totul într-un bol adânc.
2. Cojiți usturoiul și apăsați cu o presă de usturoi într-un bol cu ​​piure de legume. Din rădăcina de hrean, decojiți coaja gri superioară până la pulpa albă, spălați-o și puneți-o în compartimentul congelatorului. Când hreanul este complet înghețat, frecați-l pe o răzătoare fină într-un bol cu ​​legume.
3. Condimentează amestecul nostru cu zahăr, sare și oțet. Amestecați bine, așteptați câteva minute până se dizolvă pulberea liberă, încercați-o (poate trebuie să adăugați sare sau zahăr) și transferați-o în borcane sterilizate. Acoperind golurile cu capace curate, trimiteți hreanul cu roșii fără a găti într-un loc rece.

Acum ai învățat cum să gătești hrean corect, fără să gătești cu piper.

Rețetă de hrean roșii pentru iarnă, pentru a nu se acri

Nu există niciodată spațiu liber în frigider, așa că trebuie să căutați alte alternative, astfel încât cusăturile să poată fi pliate într-o altă locație de depozitare. Aproape toate rețetele de hrean pentru iarnă, care să stea în pivniță, implică procesul de tratament termic. Desigur, gustul și valoarea nutrițională a gustării se vor schimba ușor, dar acest lucru îi va crește durata de valabilitate și va împiedica dezvoltarea fermentației produselor în afara frigiderului..

Ingredientele necesare la 0,5 l pot:

• Roșii - 500 gr .;
• Rădăcină de hrean - 25 gr .;
• Usturoi - 10 gr .;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 50 ml;
• Oțet de masă 9% - 15 ml;
• Zahar - 5 gr .;
• Sare - 10 gr.

Cum se prepară un fel de mâncare:

1. Spălăm roșiile selectate roșii și dense și îndepărtăm tulpinile. Tăiați-le în felii și întrerupeți cu un blender submersibil.
2. Se toarnă roșia rezultată într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă sare și zahăr și se pune la foc mic, fierbând amestecul aproximativ 30 de minute.
3. Între timp, cojiți usturoiul și folosiți un cuțit pentru a tăia pielea brună de pe hrean.
4. Tăiați fin hreanul cu usturoi și trimiteți-l în vasul bledner pentru a toca minuțios.
5. Adăugați ulei de floarea soarelui într-o cratiță cu sos de roșii, precum și oțet cu hrean și usturoi. Gatiti amestecul inca 10 minute. și toarnă-l în conserve pregătite. Sigilăm și trimitem să se răcească la îndemâna copiilor.

Sfat: Usturoiul este ușor de curățat atunci când este apăsat pe masă cu un cuțit.

Așa că ai învățat cum să gătești rahaturi pentru iarnă, pentru a nu se acri.

Hrean pentru iarnă: o rețetă cu aspirină

Multe gospodine sunt sceptice cu privire la utilizarea aspirinei pentru conserve, deoarece este în primul rând un produs medical. Nu voi insista asupra nocivității sau inofensivității acestor conserve preparate conform unor astfel de rețete. Vreau doar să vă spun că există o astfel de oportunitate. Și puteți adăuga 1 comprimat de aspirină la 1 litru de hrean terminat.

Ingrediente pentru 2 cutii cu o capacitate de 1 l:

• Rădăcină de hrean - 200 gr .;
• Peste usturoi - 5 buc .;
• Roșii roșii - 1 kg;
• Sare - 15 gr .;
• Aspirina - fila 1.5.

Gătirea unui fel de mâncare:

1. Se curăță de hrean până la pulpa albă și se spală. Puneți-l într-un bol cu ​​apă rece și refrigerați-l peste noapte. Apoi îl frecăm ușor pe o răzătoare.
2. Tăiem roșiile spălate în felii și tăiem locul unde este atașat tulpina. Cojiți usturoiul și macinați-l împreună cu roșiile într-un bol de blender.
3. Pune aspirina într-un bol adânc și împinge cu un mortar, trimite acolo hreanul și roșiile cu usturoi.
4. Sărați amestecul de legume cu aspirină și agitați bine. Transferăm în borcane sterilizate și, acoperind cu capacele pregătite, păstrăm în frigider.

Decideți-vă dacă scrieți sau nu această rețetă de hrean cu aspirină pentru iarnă în caiet.

Cum să faci rahaturi pentru iarnă cu sfeclă

Acest semifabricat poate fi numit în siguranță medicament. Deoarece conține o cantitate mare de substanțe active fiziologic care îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv. În această privință, puteți găsi adesea sfaturi pentru utilizarea acestei porcării cu rețete din carne: friptură de vită și friptură.

Ingrediente necesare pentru 2 borcane de 1/2 litru:

• Sfeclă - 1 kg;
• Rădăcină de hrean -100 gr .;
• Usturoi - 45 gr .;
• Zahar - 15 gr .;
• Sare - 5 gr .;
• Oțet de masă 9% - 5 ml.

Cum se prepară un fel de mâncare:

1. Spălăm sfecla și gătim până la licitație. Îl scoatem din tigaie, îl răcorim și îl decojim. Se taie sfecla în bucăți mici și se toacă în porții într-un bol de blender.
2. Cojiți usturoiul și rădăcina de hrean. Se macină condimentele pe rând cu un blender.
3. Pune sfecla cu usturoi într-o cratiță cu fundul gros și dă foc. Când masa începe să se încălzească, adăugați zahăr și sare.
4. Când fierbeți amestecul de legume, adăugați hreanul tocat și fierbeți încă 5 minute.
5. Apoi turnați în oțet și agitați totul bine.
6. Apoi, așezați aperitivul fiert pe borcane fierbinte pregătite și răsuciți cu capacele fierte. Îl învelim într-o pătură până când conservele se răcesc complet.

O gustare sănătoasă este gata, și cel mai important - există posibilitatea de a sta în pivniță.

Sfat: în loc de oțet de masă, puteți utiliza oțet de cidru de mere 6%, dar într-o cantitate de 8 ml.

Dacă tot vă întrebați cum să gătiți hrean pentru iarnă, pentru a nu se acri, atunci acest videoclip este pentru dvs. Videoclipul va reflecta până la cele mai mici detalii modul de preparare a unei gustări cu vitamine.