Sos picant dulce și acru de mere pentru carne sau pește pentru iarnă

Merele sunt un fruct versatil pentru recoltarea iernii. Gospodinele fac gem, gem, compoturi, sucuri din ele, se adaugă la adjika. Pe lângă toate cele de mai sus, din mere pregătesc un sos de mere foarte gustos, ușor picant, picant, cu curry pentru iarnă.

ingrediente: apă, curry, zahăr, sare, oţet, mere
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Sunt încântat să răspândesc rețeta mea simplă de mere, care este foarte ușor de pregătit pentru iarnă, pentru iubitorii de preparate neobișnuite..

ingrediente:

• mere - 2 kg;

• oțet - 30 ml;

• zahăr - 200 gr;

• apă - 130 ml;

• sare de masă - 1 lingură;

• curry - 2 ceaiuri.

Cum se face mere pentru iarnă

Pentru a pregăti un astfel de gol, de obicei cumpăr mere dulci și acre, cum ar fi șofranul Antonovka sau Pepin. Dacă intenționați să oferiți sosul copiilor, atunci curry-ul se asezonează, este mai bine să cumpărați fragedă, fără să adăugați ardei iute.

Și așa, începem să ne pregătim deliciosul sos dulce și acru. Merele trebuie mai întâi spălate sub apă curentă și apoi decojite. Puteți coji merele foarte atent și subțire folosind un coaj de legume.

Apoi, tăiem mijlocul merelor și tăiem merele în bucăți de dimensiuni medii (ca în fotografia de mai jos). Încercați să tăiați merele repede, astfel încât să nu se întunece.

Punem bucăți de mere într-un vas de inox, adăugăm apă și punem pe foc.

Când apa fierbe, reducem focul la minimum și, amestecând ocazional, simțim merele până se moale (am stins în 10 minute).

Apoi, cât sunt încă fierbinți, le macinați într-un blender până la piure..

Puneți masa din mere în tigaia din oțel inoxidabil și adăugați sare, curry și zahăr.

Se aduce piureul la fiert și se amestecă cu o lingură până se dizolvă sarea și zahărul. Apoi, scoateți sosul de mere de pe foc, adăugați oțetul și amestecați bine.

Ne întindem sosul picant de mere înăuntru steril borcane, acoperiți cu capace și sterilizați 10 minute din momentul în care apa fierbe în tigaie.

Nu uitați să puneți o cârpă pe partea de jos a tigaiei, astfel încât în ​​timpul sterilizării borcanele să nu se topească pe fundul tigaiei.

După sterilizare, borcanele cu semifabricatul sunt închise ermetic cu capace.

Iarna, deschidem un sos dulce și acru foarte gustos, moderat de picant, cu mere cu condiment și îl servim cu mâncăruri cu carne și pește.