Vin din compot: rețete detaliate cu fotografii

Vin din compot

Este o băutură alcoolică excelentă care poate fi preparată din produse care sunt întotdeauna în casă. Îl puteți găti în orice moment al anului, deoarece acest lucru va necesita conservarea casei..

Vin compot de casă

Vei avea nevoie:
- 6 litri de compot
- zahăr granulat - 390 g
- o mână de stafide
Pași de gătit:
Dacă utilizați o băutură proaspătă, scurgeți-o într-un recipient pentru a face vin și lăsați-l cald timp de câteva zile. Compotul fermentat poate fi imediat amestecat cu zahăr și o mână de stafide. Zahărul va servi drept „hrană” pentru drojdie, care se descompune pe suprafața boabelor de struguri. Puneți o mănușă de cauciuc pe gât, lăsați să stea până când începe procesul de fermentare. Se strecoară lichidul, sticla. Vinzo trebuie infuzat timp de trei-patru luni. După acest timp, acesta poate fi consumat.

Pregătiți și voi compot cu portocale

Cum se face vin din compot

Produse obligatorii:
- Miere
- 50 g zahăr granulat
- zmeură - 90 g
- 3 litri de compot de caise
Mod de preparare:
Frecați zmeura nedecolată împreună cu zahărul, adăugați puțină apă, lăsați să fermenteze timp de patru zile. Pe măsură ce trece acest timp, adăugați smântână de zmeură în compotul de caise. Puteți îndulci cultura inițială în avans - adăugați 190 g de zahăr granulat la 3 litri. Se amestecă, se lasă 10 zile să fermenteze. Se strecoară lichidul după o săptămână, se toarnă în sticle curate, se adaugă puțină miere după gust, se lasă câteva luni să se infuzeze. Filtrați vinul infuzat. Se toarnă și se lasă încă o lună.

Rate și rețete, a căror descriere detaliată este aici.

Vin din compot acasă

Vei avea nevoie:
- o linguriță de orez
- miere - 245 g
- compot de căpșuni acru - 3 litri
Pași de gătit:
Selectați un vas de fermentare, turnați băutura acră, adăugați puțin orez și miere. Cerealele de orez sunt o sursă de microorganisme fermentative. Poate fi utilizat în locul zmeurii sau stafidelor. Acoperiți recipientul cu un sigiliu de apă sau purtați o mănușă de cauciuc. Se lasă patru zile pentru ca procesul de fermentare să se finalizeze. Filtrați vinul tânăr prin cheesecloth, turnați-l în sticle curate, lăsați-l să se coacă 2 luni, apoi puteți lua prima probă.

Se va dovedi foarte gustos și compot de cireș și prune.

Cum se face vin de casă din compot

Această băutură este apreciată pentru gustul său plăcut de tartă. Gospodinele nu trebuie să se îngrijoreze de faptul că vinul de casă va dobândi gustul și mirosul fermentației. Gustul băuturii este uimitor! Este destul de simplu de făcut. Amestecă componenta principală cu zahărul, puțină smântână. Pentru a obține o băutură de calitate, trebuie să folosiți instrumente din lemn și sticlă. Nu folosiți ustensile din metal și plastic. Există riscul de a pierde o aromă plăcută.
Procesul de producere a vinului folosind această tehnologie nu diferă de a face alte soiuri de vin. Unii vinificatori adaugă orez sau stafide la rețetă. Aceste produse ajută mustul să fermenteze mai puternic. Acesta afectează direct gustul alcoolului. Cel mai bun vin este obținut din zahăr granulat, stafide și compot. Puteți adăuga puțină miere. Turnați lichidul într-un recipient de sticlă sau de lemn înainte de a găti. Adăugați zahăr granulat, aruncați câteva stafide. Acoperiți recipientul cu o mănușă de cauciuc. Pune mustul într-un loc cald, lasă băutura timp de 1 lună. Acest timp este necesar pentru procesul principal - fermentația. Turnați lichidul în sticle curate de sticlă. Lăsați-l să se coacă și să se coacă aproximativ o lună. Băutura alcoolică este gata de băut! Se poate face și cu drojdie. Le puteți obține folosind fructe de pădure și zahăr nesecate. Drojdia finită este introdusă înainte de începerea fermentației. După aceea, procesul descris mai sus este repetat..

Competa retete de vin

Reteta de cirese
Vei avea nevoie:
- zahăr - 0,4 kg
- o mână de struguri uscați
- compot de cirese - 6 litri
Mod de preparare:
Puneți băutura într-un loc cald timp de 2 zile. Dacă se folosește compot fermentat, acest punct poate fi omis. Se amestecă bine cu zahăr și stafide. Instalați o garnitură de apă sau o mănușă deasupra vasului. Rămâne să aștepți până se termină fermentația. Filtru alcool, flacon. Înmuiați alcoolul timp de 4 luni. Băutura finită are o aromă de neegalat și un gust uimitor.

Aflați și la fel de gateste compot de mere.
Reteta de mere
ingrediente:
- o mică mână de stafide
- zahăr - 0,3 kg
- băutură de mere - 4 litri
Mod de preparare:
Puneți toate componentele într-un recipient de sticlă, agitați. Folosiți o lingură mare de lemn pentru a amesteca. Evitați să folosiți amestecuri, deoarece mustul va avea gust de metal. Instalați o garnitură de apă. Mustul trebuie să stea cald timp de câteva săptămâni. După ce băutura tânără a terminat procesul de fermentare, filtrați-o și îmbuteliați-o. Păstrați într-o cameră rece pentru îmbătrânire.

Bucurați-vă și compot de fructe
Cum se face vin din compot acasă
Vei avea nevoie:
- câteva stafide
- zahăr granulat - 200 g
- 3 litri de compot
Cum să gătească:
Turnați băutura fermentată într-un borcan de sticlă sau alt recipient, adăugați zahăr, aruncați puțin stafide. Puneți o mănușă chirurgicală din latex peste gât. Mutați vasul într-un loc întunecat și lăsați-l să stea câteva săptămâni. Mănușa este un indicator al procesului de fermentare. La început, acesta este umplut cu aer și imediat ce a început să se dezumflească, acest lucru indică faptul că băutura alcoolică este aproape gata. Rotiți tifonul în mai multe straturi și strecurați lichidul cu acesta. Se toarnă vinul în sticle, se închid bine, se lasă să stea câteva luni în subsol sau în dulap. Imediat ce a trecut această perioadă, puteți descărca sticla și bucurați-vă de un gust excelent..

Îți va plăcea și compot de cirese.

Vin compot fermentat
Orezul este folosit și în rețete în loc de stafide. Doar 5 semințe sunt suficiente pentru gătit. Restul etapelor sunt aceleași ca în rețetele anterioare. Pe forum, puteți găsi foarte des recenzii conform cărora compotul fermentat face mușchi, oțet, dar nu și un vin gustos. Totuși, acest lucru nu este chiar adevărat. Pentru a vă asigura de acest lucru, încercați să-l gătiți cel puțin o dată. Este foarte simplu de pregătit.
Încercați această opțiune de gătit:
1. Filtrați compotul prin mai multe straturi de tifon sau o cârpă rară. Este mai bine să se scurgă într-un recipient emailat. Stoarceți fructul ani de zile, deoarece conține mult lichid. Puneți recipientul pe aragaz, încălziți ușor.
2. Se dizolvă zahărul granulat într-o soluție caldă. Turnați golul dulce într-un recipient de sticlă, adăugați stafide sau orez, închideți cu un sigiliu de apă. Dacă nu există sigiliu de apă, va face o mănușă medicală obișnuită..
3. Scurgeți vinul din sediment (dacă s-a format), turnați în sticle. Puneți sticlele într-un loc răcoros pentru a se maturiza acolo timp de două-trei luni.

Metode de gătit:
1. Puteți prepara o băutură alcoolică delicioasă din materii prime acre, dacă nu are un gust puternic de oțet. Dacă compotul nu este foarte acru, atunci gustul acrisor va dispărea în timpul procesului de fermentare. Îl puteți repara adăugând zahăr granulat. Pentru 3 litri de compot, veți avea nevoie de 400 g de zahăr granulat și o mână de cereale de orez sau stafide. Nu trebuie să le spălați, deoarece pe suprafața lor există o cantitate mare de drojdie.
2. Dacă alcoolul este preparat din fructe și fructe ușoare, atunci se vor face soiuri ușoare. Pentru vinul obținut din chokeberry, struguri, vișine, struguri uscați, este necesar să folosiți soiuri întunecate de orez.
3. Alcoolul este preparat din compot fermentat conform regulilor generale. Fermentarea nu afectează calitatea produsului. Trei litri vor lua 350-400 g zahăr, o mână de orez sau stafide.
4. Dacă s-a format mucegai pe suprafața compotului dulce, acesta poate fi folosit și pentru fabricarea vinului. Trebuie doar să-l îndepărtați cu grijă și să fierbeți băutura.

Cunoscătorii vor aprecia și compot de gem.
O altă rețetă cu cireșe
Vinul este preparat conform regulilor generale. 3 litri de lichid vor lua 50 g struguri uscați și 195 g zahăr granulat. Stafidele dau alcoolului un gust bogat și bogat. Dacă se utilizează stafide, nu sunt necesare grătar de orez..
Reteta de struguri
Vinul este adesea preparat fără utilizarea de zahăr granulat, deoarece este deja inclus. Cu toate acestea, poate fi adăugat și la gust. De exemplu, pentru 3 litri de compot, 290 g zahăr, 1,5 linguriță este suficient. drojdie uscată și o mână de stafide.
Face compot de mere pentru iarnă.
Câteva sfaturi pentru gătit:
1. Vinul de merișoare, zmeura, vișinul este clarificat perfect, nu are nevoie de îmbătrânire, deci pot fi consumate în primul an.
2. Pentru prepararea alcoolului, fructele necoapte nu trebuie utilizate, deoarece conțin o cantitate crescută de alcool metilic, care dăunează sănătății.
3. Nu se recomandă utilizarea drojdiei de bere pentru fermentare. Se „simt rău” atunci când sunt expuși la concentrații mari de alcool. Fermentarea se oprește prematur, iar zahărul granulat rămâne nefermentat.
4. Nu folosiți zahăr rafinat pentru fermentație. Conține colorant albastru ultramarin care inhibă activitatea drojdiei.
5. La o temperatură de 18-20 de grade, bacteriile acetice se înmulțesc activ. Dacă vinul nu este îndepărtat din sediment în timp, va dobândi un gust neplăcut după gust..
6. Alcoolul îmbuteliat trebuie păstrat întins.
Luați în considerare și compot de cirese - cele mai bune retete colectate în mica noastră colecție culinară.
Vinul este băutura zeilor. Se vinde în cantități mari în magazine și supermarketuri, dar adevărații cunoscători îl pregătesc acasă. Dacă abordați procesul cu toată responsabilitatea, atunci puteți obține mai multe sticle de vin excelent, pe care le puteți trata gospodăria și oaspeții. Pentru gătit, se folosesc diferite fructe de pădure și fructe de nuanțe deschise și închise. Nu este recomandat să le spălați mai întâi, deoarece pe suprafață există drojdie care va ajuta la fermentarea lichidului. O opțiune excelentă pentru a face vin este din compot. Pregătirea unei astfel de băuturi este rapidă și foarte simplă, așa că vă recomandăm să o încercați.