Conserve de fasole în suc propriu: 2 rețete ușoare

Toamna, gospodinele încep în mod activ să pregătească semifabricate pentru iarnă. Când stocurile standard de murături și roșii se plictisesc, rețetele neobișnuite de conservare vin la salvare. Un exemplu de o gustare atât de delicioasă este fasolea din conserve în sucul lor. Vă aducem în atenție două dintre cele mai simple rețete de conservare - fasolea albă și fasolea verde.

Fasole albă din conserve în propriul suc

Se recomandă să înmuiați fasolea albă peste noapte înainte de a se marina direct. În acest caz, este recomandabil să schimbi lichidul din când în când..

ingrediente:

• 1 kg fasole alba;
• 1 litru de apă pentru marinadă;
• 1,5 linguri de sare;
• 1,5 linguri de zahăr granulat;
• 5 g esenta de otet.

Mod de preparare:

1. Puneți fasolea albă într-un recipient și acoperiți-o cu apă. În acest caz, fasolea trebuie acoperită complet cu lichid. Se pune la foc mediu timp de 1,5 ore.
2. Pregătiți marinada. Adăugați oțet, zahăr granulat, sare la 1 litru de apă.
3. Stingeți boabele fierte de apa în care au fiert, distribuiți-le printre borcane. Apoi turnați marinata peste borcane, acoperiți, dar nu vă rostogoliți. Înainte de depunerea produselor în bănci, acestea din urmă trebuie preparate - sterilizate timp de cel puțin 10 minute la abur.
4. Borcanele de fasole trebuie sterilizate timp de 30 de minute într-un vas cu apă. Apa trebuie să ajungă la „umărul” conservei.
5. Rotiți borcane de boabe de conserve, întoarceți capacele în jos și acoperiți cu o cârpă caldă sau o pătură.
6. Se recomandă păstrarea boabelor de conserve într-o încăpere rece și închisă pentru depozitare..

Rețetă pentru conserve de fasole verde în sucul propriu

Un preparat și mai neobișnuit este conservarea boabelor verzi. Poate fi marinat integral sau tăiat în bețe mici. Pentru gătit, este necesar să selectați fructe tari tinere, care, atunci când sunt rupte, emit o crunch, și să le pregătiți. Merită să le clătiți bine, apoi tăiați capetele pe ambele părți.

ingrediente:

• 1 kg păstăi de fasole verde;
• 1 litru de apă pentru marinadă;
• 1/2 lingurita esenta de otet;
• 1 lingura sare
• 2 linguri de zahăr granulat.

Mod de preparare:

1. Tăiați păstăile pregătite în bețișoare mici de 2-3 cm.
2. Fierbeți apa într-o cratiță și înmuiați fasolea acolo, gătiți timp de 3 minute.
3. Așteptați până când boabele s-au răcit, scurgeți-le, distribuiți-le pe bănci.
4. Pregătiți marinata din cantitatea specificată de lichid, sare, zahăr, oțet, fierbeți timp de 2-3 minute.
5. Turnați lichidul clocotit în cutii, pasteurizați aproximativ 25 de minute la 90 de grade, apoi rotiți conservele folosind o cheie de cusătură.
6. Lăsați boabele de conserve să se răcească complet cu susul în jos, într-o cârpă caldă și densă.

Sfat: în plus, puteți utiliza căței, mărar, pătrunjel, scorțișoară, usturoi și multe alte condimente pentru marinată. Totul depinde de preferințele familiei tale. Când folosiți usturoi, îl puteți adăuga în bucăți sau puteți trece printr-o presă. Acesta din urmă va da o aromă mai bogată..

Fasolea gătită din conserve este folosită ca gustare de sine stătătoare sau ca ingredient în multe salate. Un astfel de preparat va adăuga neobișnuință la ciorba de varză sau alte supe. Acest fel de mâncare îți va diversifica fără îndoială masa și îi va încânta pe cei dragi cu conserve de casă într-o zi rece de iarnă..