Dulceata de struguri pentru iarna: 4 retete

Există multe rețete pentru a face gem, precum și fructe de pădure din care poate fi gătită. Vă sugerăm să diluați sortimentul obișnuit de preparate dulci pentru iarnă și să încercați să faceți gem de struguri. În aparență, seamănă cu ceva gem de coacăze

, dar are un gust și o aromă mai rafinate.

Dulceata de struguri alba (verde)

Nu este dificil să faceți o astfel de gem, dar consumă mult timp. Dar rezultatul merită - dulceața este aromată și foarte gustoasă..

Vei avea nevoie:

• 1,5 kg struguri
• 2 kg zahăr
• 1,5 cani de apa

Principalele etape de preparare a gemului:

1. Selectăm struguri coapte și densi, spălăm cu atenție.
2. Pregătim siropul, pentru aceasta trebuie să încălziți apa într-o cratiță și să turnați aproximativ ½ kg de zahăr în ea. După ce zahărul s-a dizolvat, continuați să gătiți amestecul aproximativ 10 minute..
3. Fructele se adaugă în siropul cald, după care tigaia este acoperită cu o cârpă curată și gemul se infuzează timp de 8 ore.
4. Dupa care tigaia se pune din nou pe foc, se adauga 150 de grame de zahar, procedura se repeta de 2 ori cu un interval de 10 minute.
5. Etapa finală este turnarea gemului de struguri gata pregătit în borcane și rulare.

Cum se face gem de semințe de struguri

Dulceata din struguri cu seminte este foarte gustoasa si sanatoasa, pe langa gustul placut, are o multime de componente utile, dintre care una este prevenirea diferitelor boli.

Vei avea nevoie:

• 1 kg zahar
• 1,5 kg struguri
• ½ pahar cu apă

1. Elaborarea gemului de semințe de struguri include toate procesele standard:
2. Ar trebui să sortați strugurii, pentru dulceață ar trebui să selectați doar fructe coapte și elastice, care trebuie introduse într-o cratiță și clătite bine cu apă. Zaharul trebuie împărțit în 3 părți.
3. Transferați strugurii într-o cratiță cu fundul antiaderent, adăugați 1/3 porție de zahăr granulat (aproximativ 500 gr.), Adăugați apă, fierbeți. Lasă gemul timp de 12 ore.
4. Apoi turnați a doua porție de zahăr granulat (500 gr.) În gemul de struguri, dați la fiert, fierbeți timp de 5 minute. Se lasă încă 12 ore.
5. Se toarnă restul de zahăr granulat (500 gr.) În gem, se dă la fierbere, se fierbe timp de 20 de minute.
6. Presărați gem de struguri fierbinti în borcane fierbinti sterile și înfășurați capacele.

Dulceata de struguri fara seminte

Pentru prepararea unei astfel de gemuri, este indicat să folosiți soiuri de struguri fără semințe, cu toate acestea, strugurii cu semințe sunt adecvați, trebuie doar să tăiați fructele și să alegeți semințele.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de struguri
• 0,5 kg zahăr
• 1 lamaie
• 1/2 lingurita esenta de vanilie

Secvență de gătit:

1. Strugurii tăiați în jumătate se pun într-o cratiță și se acoperă cu zahăr, amestecul se infuzează timp de 10-15 ore, până când zahărul se dizolvă complet, dacă este necesar, fructele de padure se pot amesteca.
2. O cratiță cu fructe de pădure se pune pe foc mic, dulceața ar trebui să se gătească aproximativ o oră.
3. În această etapă, puteți adăuga suc de lămâie, gătiți încă 30 de minute, înainte de sfârșitul gătitului, adăugați esență de vanilie.
4. Pregătiți gemul de struguri gata pregătit în borcane uscate fierbinți și închideți cu capacele.

Dulceata din struguri albastri

Dulceața, obținută din soiuri de struguri albastri, are un gust impecabil, poate fi folosită nu numai ca dulceață pentru ceai, ci și ca umplutură pentru cofetărie de casă. O caracteristică specială a rețetei este că timpul total de gătit este de aproximativ 40 de minute, ceea ce este relativ scurt în comparație cu rețetele conform cărora o delicatesă este pregătită timp de câteva zile..

Ingrediente de gem:

1. 2,0 kg struguri
2. 1 kg zahar
3. 90 ml suc de lamaie
4. o jumătate de coajă de lămâie

Efectuarea gemului:

1. În primul rând, strugurii sunt sortați și spălați sub apă curgătoare.
2. Conținutul boabelor se strecoară în tigaia în care se va prepara gemul, iar pielea în sine este aruncată.
3. O cratiță cu struguri se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Amestecul de struguri fierbinte este trecut printr-o sită.
4. După aceasta, în gem se adaugă zestă, suc de lămâie, zahăr. Aceasta este urmată de prepararea gemului timp de o jumătate de oră.
5. În timpul gătitului, pe suprafața gemului apare spumă albă, care trebuie îndepărtată prompt.
6. Ultimul pas este păstrarea gemului..

În mod firesc, orice rețetă poate avea o mulțime de variații. De exemplu, adăugați un vârf de scorțișoară sau mai mult zahăr natural de trestie pentru un gust mai piquant. În general, orice experiment este posibil, de exemplu, se pot folosi diferite combinații cu alte fructe de pădure și nuci, lămâi sau portocale, de exemplu, acest lucru a fost făcut în gem de pere. Principalul lucru nu este să-ți fie frică să fantasizezi și atunci totul va rezolva cu siguranță..