Dulceata de coacăze negre pentru iarnă: gustoasă și simplă

Dacă alegeți cea mai delicioasă gem, atunci multe gospodine nu vor ezita să renunțe la palmă gem de coacăze negre pentru iarnă

. Gustul său este bogat, aroma este unică, iar culoarea acestei delicatese ridică imediat starea de spirit. Veți obține o mare plăcere pur și simplu consumând gem cu ceai, dar îl puteți adăuga și la umplutura de produse de copt de casă, serviți cu clătite, prăjituri cu brânză și clătite..

 

Dulceata de coacăze negre pentru iarnă

Avantajul indubitabil al coacăzului negru este prevalența sa, crește în aproape toate regiunile țării noastre, de aceea, persoanele care trăiesc în Siberia și în regiunile sudice au fost îndrăgite de multă dragoste pentru delicatesa coacăzului negru. Această boabă este o sursă de neînlocuit de vitamine esențiale - C și E. 

Este suficient să mănânci doar 40 de fructe de pădure pentru a oferi organismului o alocație zilnică.. Dulceata de coacăze negre crude pentru iarna păstrează aceleași proprietăți benefice ca fructele de pădure proaspete, iar dacă alegeți o rețetă cu gătitul, atunci vor rămâne puțin mai puțini nutrienți, dar gustul va fi mai bogat, iar masa de boabe fiartă are o durată de viață mai lungă.

Chiar și o gospodină fără experiență se poate ocupa de gătit gem de coacăz negru pentru iarnă, pas cu pas vă vom spune despre mai multe rețete și care dintre voi vă plac cel mai bine - puteți determina numai atunci când încercați totul.

 

Puteți face gem dulce, gem de coacăze și chiar jeleu. Fiecare reteta are propriile merite, iar gustul delicatesei nu te va dezamăgi. Reteta poate fi numita universala gem de coacăz negru pentru iarnă "Pyatiminutka", combină mai multe avantaje simultan. În primul rând, gătitul pe termen scurt vă permite să păstrați majoritatea nutrienților. În al doilea rând, această rețetă nu necesită probleme lungi din partea dvs. în bucătărie, ceea ce înseamnă că veți avea timp liber pentru alte treburi casnice..

• Zahar - 1,5 kg

• Coacăz negru - 1 kg

• Apa - 1,5 cani

În primul rând, hai să coborâm la fructe de pădure: trebuie sortate, asigurați-vă că tăiați toate cozile și îndepărtați frunzele. Trebuie să fie clătite complet cu apă curentă, apoi stropite pe un prosop și uscate de apă în exces..

Pentru gătit, aveți nevoie de un bol de email sau o cratiță lată. Se toarnă apă în vase și se amestecă cu cantitatea specificată de zahăr granulat. apoi vasele trebuie puse pe foc și, amestecând, aduse la fierbere, astfel încât zahărul să se dizolve în apă.

 

Când siropul fierbe, toarnă boabele într-un bol și amestecă din nou. Fără a opri căldura, ar trebui să aduci masa la fierbere, apoi să reduci căldura la minimum și să gătești doar cinci minute. După aceea, dulciurile trebuie turnate în borcane și închise ermetic cu ajutorul capacelor curate..

Pentru a împiedica boabele să se încrețească în timpul procesului de gătit, puteți merge pentru un truc simplu: pur și simplu înmuiați fructele de pădure în apă clocotită timp de câteva minute și puneți-le într-un colizor.

Dacă există spațiu în frigiderul dvs. pentru borcane cu produse de casă, atunci vă puteți rostogoli gem de coacăze reci, în care se vor păstra toate proprietățile benefice miraculoase ale fructelor de pădure proaspete. Dar vom adăuga un zest la această rețetă - note de portocale citrice.

• Zahar - 1500 g

• 
  
  
  

  Boabe coapte - 1000 g

• Portocaliu (mare) - 1 bucată.

 

Cel mai neobișnuit ingredient din această rețetă este portocala: trebuie clătită fără coji. Încercați să spălați coaja bine, adesea fructele din magazin sunt procesate cu mijloace speciale, astfel încât coaja lor să aibă o prezentare plăcută. Împreună cu coaja, portocala trebuie tăiată în felii, îndepărtată cu atenție semințele, apoi tocată într-un blender. Puteți, de asemenea, să tocați portocala..

Boabele trebuie tocate în același mod - într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Se amestecă coacăzul negru și piureul de portocale și se adaugă zahăr granulat amestecului de fructe. Masa trebuie lăsată câteva ore la temperatura camerei, astfel încât sucul de boabe să iasă în evidență și zahărul să se dizolve. 

În timp ce este infuzat, dacă pot spune acest lucru, agitați masa de mai multe ori, astfel încât zahărul să se dizolve mai repede. De îndată ce boabele de zahăr sunt dizolvate complet, puteți așeza masa dulce în borcane și le puteți închide cu capace, dacă le închideți cu capace cu șurub de fier, atunci ele trebuie fierte în avans timp de 5 minute.

Păstrează-l atât de „crud” delicioase gem de coacăze negre pentru iarnă trebuie păstrate într-un loc răcoros - pivniță sau frigider. În ciuda faptului că nu am supus masa de fructe la tratamentul termic, cernele vor fi păstrate până în vara viitoare.

 

Dulceata de coacăze negre delicioase pentru iarnă

De asemenea, este ușor de pregătit gem de coacăze negre pentru iarnă, iar tehnologia de gătit practic nu diferă de rețeta clasică de coacăze rumenite cu zahăr.

• Coacăz negru - 10 pahare

• Zahar granulat - 10 pahare

• Apa - 2,5 cani

Fructul de pădure în sine, măcinat cu zahăr, gelatează în timpul procesului de gătit, astfel încât adăugarea de gelatină nu este necesară în această rețetă. Toate fructele de pădure trebuie mai întâi sortate, tăiate cozile și îndepărtate frunzele, clătiți bine pentru a nu ajunge gunoi în gem.

 

A pregati jeleu de gem este mai bine într-o farfurie din oțel inoxidabil, unde trebuie să turnați apă și să o aduceți la fierbere, apoi trimiteți fructele de pădure în apă și după ce fierbeți din nou apa, gătiți doar câteva minute, apoi adăugați cantitatea de zahăr specificată în farfurie..

Rămâne doar să fiarbă masa de boabe timp de 7 minute, astfel încât tot zahărul să se dizolve. Deja în timpul procesului de gătit, veți observa că masa va începe să se îngroașe, se va transforma în jeleu. Dacă pregătiți jeleu în borcane, atunci trebuie să îl turnați fierbinte, dar îl puteți depozita și în congelator, să îl răciți și să îl turnați în pungi de celofan sigilate.

V-am spus despre cele mai populare opțiuni de gătit gem de coacăze negre, rețetă pentru iarnă veți alege exact în funcție de preferințele dvs. culinare și de dorințele celor dragi.