Gătit gem de gutui conform celor mai bune rețete

Gutuile nu sunt mâncarea cea mai obișnuită, dar toată lumea ar trebui să o încerce. Nu este întotdeauna gustoasă crudă, așa că merită să faceți diferite gemuri de gutui.

Are o aromă extraordinară, reține toate vitaminele, substanțele utile, care sunt foarte abundente în fructele proaspete.

Dacă nu aveți timp să vă încurcați cu gătitul mult timp, dar fructele au fost deja recoltate, trebuie să alegeți o rețetă fără tratament termic îndelungat. Această rețetă vă va ajuta să pregătiți o curățare gustoasă, aromată într-un timp destul de scurt, durează 30 de minute pentru a găti, o lăsați peste noapte, iar dimineața o fierbem din nou.

Ingrediente obligatorii:

• Gutuiuri coapte - 1 kg;
• Zahar - aproximativ 1000-1200 gr .;
• Apa - 1 pahar.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Spală bine gutui;
2. Tăiați fructele în bucăți, îndepărtați partițiile interioare și semințele;
3. Transferați fructele într-o cratiță, turnați apă și porniți focul;
4. Durează aproximativ 20 de minute să gătești gutui, dar merită să urmărești fructele, doar atunci când fructele devin moi, putem presupune că amestecul este gata;
5. Acum trebuie să adăugați zahăr, dar trebuie să îl adăugați treptat, dacă adăugați tot zahărul simultan, acesta se va dizolva mult timp și s-ar putea să nu se dizolve complet, așa că adăugați zahăr în porții mici, așteptați să fiarbă și fierbeți aproximativ 5 minute;
6. Amestecul trebuie scos din aragaz și lăsat, acest lucru va dura 6-7 ore, este foarte posibil să îl lăsați peste noapte și să gătiți dimineața;
7. După 6-7 ore, trimiteți gemul la foc, fierbeți-l bine din nou;

Când amestecul este gata, se toarnă în borcane. Băncile sunt sterilizate în prealabil, pregătite, rămâne doar să înveliți conservele cu capace.

Dulceata de gutui cu fructe confiate

Dacă vasul este pur cu un gutui, nu sunteți deloc pe gustul vostru, atunci puteți încerca să completați gustul acestui fruct, de exemplu, mere sau dovleac. Pentru această rețetă, trebuie să utilizați fructe necoapte cu o structură densă, astfel de fructe nu sunt întotdeauna potrivite pentru a face gem în mod tradițional.

Ingrediente obligatorii:

• Quince - 600 gr .;
• Mere - 200 gr .;
• Dovleac - 200 gr .;
• Coacăz roșu - 500 gr. sau suc de coacăz roșu - 3 pahare;
• Zahar - 1,5 kg.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Clătiți gutuiul, tăiați-l în felii sau cuburi, îndepărtați semințele, dar nu este recomandat să îndepărtați coaja, cu coaja fructele și siropul vor fi mai gustoase și mai bogate;
2. Acum trebuie să pregătiți merele, să le spălați, să le tăiați la fel cum tăiați gutuiul (forma ar trebui să fie aceeași), să eliminați semințele și mijlocul dur. Este important să luați fructe tari, încă necompletate, altfel pulpa se va fierbe și fructele confiate pur și simplu nu vor funcționa;
3. Spălați dovleacul, curățați semințele, dar coaja de la dovleac trebuie tăiată, este prea tare, tăiată la fel ca gutuiul;
4. Dacă nu aveți suc de coacăze roșii, dar aveți fructe de pădure, puteți stoarce suc din ele. Acest lucru se face foarte simplu, trebuie să luați o bucată de tifon, să o pliați în mai multe straturi, să puneți boabele în centru și să răsuciți capetele astfel încât boabele să fie într-un fel de pungă, capetele tifonului sunt răsucite puternic și sucul este stors. Puteți face altfel și macina boabele printr-o sită, în general, trebuie să stoarceți suc din fructe în orice fel;
5. Acum amestecați sucul rezultat cu zahărul, puneți-l pe aragaz, așteptați ca zahărul să se dizolve și aduceți amestecul la fierbere, reduceți căldura și gătiți ceva timp. Siropul este gata în momentul în care se luminează vizibil;
6. Se toarnă fructe preparate în siropul pregătit. Nu este nevoie să le gătiți mult timp, ci se amestecă și apoi se scot de la căldură;
7. Lăsați fructele în sirop să se infuzeze timp de 6 ore;
8. Apoi puneți amestecul pe aragaz, fierbeți aproximativ 5-7 minute;
9. Se fierbe puțin, se lasă amestecul pentru infuzie, acum 12 ore;
10. După 12 ore, puneți din nou focul, aduceți din nou la fierbere, îndepărtați de la foc și lăsați să se fierbe încă 12 ore;
11. Masa trebuie adusă la fiert și infuzată de patru ori timp de 12 ore;
12. După aceea, dulceața fierbinte este turnată în borcane și acoperită cu capace..

Dacă după gătirea semifabricatului, mai ai mere, atunci le poți folosi și pentru gătit gem de mere, al căror gust este familiar fiecăruia din copilărie sau suc de mere producție proprie.

Dulceata de gutui de chihlimbar

Dulceata de chihlimbar are o culoare foarte frumoasă, dar pulpa de gutui în sine este siropă și moale. O astfel de consistență a fructelor este obținută nu numai printr-un tratament termic prelungit, ci și prin utilizarea fructelor mai coapte și mai moi. Această răsucire este perfectă pentru decorarea deserturilor, ca umplutură și la fel de adăugată la ceai..

Ingrediente obligatorii:

• Fructe de gutui - 1 kg;
• Zahar granulat - aproximativ 1 kg;
• Apa - 3 pahare;
• Sucul de o lamaie;
• Puțin vanilină.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Cojiți fructele, tăiate în jumătate, îndepărtați semințele, tăiate în felii;
2. Amestecă apa cu zahărul granulat și fierbe siropul, pentru aceasta este suficient să aduci amestecul la fiert și să te asiguri că zahărul este dizolvat;
3. Puneți pulpa în sirop, dați la fierbere din nou, îndepărtați de la foc, lăsați să se răcească câteva ore;
4. Aduceți amestecul la fiert de trei ori și lăsați să se infuzeze și să extrageți suc timp de câteva ore;
5. După aceea, pulpa trebuie să fie gătită până când este fragedă, adică până când pulpa fructului se înmoaie complet;
6. Cu aproximativ 5-10 minute înainte ca gemul să fie gata, adăugați puțină vanilină și suc stoarse dintr-o lămâie;
7. Rămâne doar să aranjați plăcintele în borcane și să închideți capacele.

Reteta de dulceata de piure de menta

În unele cazuri, dulceața ar trebui să arate ca piure de cartofi, de exemplu, pentru un strat de deserturi, pentru adăugarea la prăjituri, este această rețetă care va ajuta la pregătirea piureului moale, iar gradul de măcinare a fructelor poate fi ales independent, puteți lăsa pulpa în bucăți mici, sau o puteți toca complet. Piureul este preparat foarte repede, dar se dovedește original, gustos și apetisant.

Ingrediente obligatorii:

• Gutuiuri coapte - 1 kg;
• Zahar - 1 pahar.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Pentru o stare asemănătoare piureului, fructele trebuie curățate complet de semințe, miez dur și coajă, acum este necesar să tăiați fructele, forma nu contează mult;
2. Acum fructele noastre coapte trebuie să fie tocate, aici puteți alege diferite opțiuni, puteți trece amestecul printr-o mașină de tocat carne, grătar sau puteți folosi un blender și să bateți pulpa cu el, alegeți-vă singuri;
3. Acum pulpa tocată trebuie transferată într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat și se pune pe foc;
4. Gatiti gemul aproximativ 10 minute. Este important ca siropul și pulpa să nu se ardă, ele trebuie agitate în mod constant și nu aprind un foc puternic;
5. Când dulceața este gătită, rămâne doar să o pui în borcane și să o sigilezi cu capace.

Dulceata de gutui cu nuci

Dulceața de gutui are un gust exotic, iar dacă subliniați acest exotic cu nuci, veți primi un tratament uimitor. A face o astfel de gem nu va fi dificil și nu va dura mult timp, dar puteți adăuga orice nuci și nu vă puteți simți liber să experimentați, de exemplu, puteți folosi nuci, fistic, alune, alune și chiar semințe de dovleac.

Ingrediente obligatorii:

• Gutuie - 1 kg;
• Zahar granulat - 1000 gr .;
• Apa - 1 pahar;
• Orice nuci - 1 pahar.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Spălați fructele pregătite, tăiate în sferturi, îndepărtați miezul. Gutuile trebuie tocate, acest lucru se poate face în mai multe moduri diferite: treceți printr-o mașină de tocat carne, grătați, tocați într-un blender;
2. Acum trebuie să pregătiți siropul, pentru asta amestecăm zahărul și apa, puteți adăuga și purificare din gutui, siropul este fiert puțin. Sau puteți face altfel: acoperiți pulpa cu zahăr și lăsați o vreme să extrageți suc. În acest caz, zahărul va ajuta sucul să iasă în evidență de pulpa în sine și nu se adaugă apă;
3. Acum pulpa trebuie amestecată cu siropul, pusă pe foc și gătește până când fructele sunt moi, acest lucru va dura aproximativ 10 minute;
4. Este timpul să pregătiți nucile: pot fi prăjite într-o tigaie uscată sau uscate la cuptor, apoi răcite și tocate. Îl puteți macina în diferite moduri, îl puteți macina în făină sau puteți lăsa bucăți mici, aceasta este o chestiune de gust;
5. După ce amestecul de pulpă și sirop este amestecat împreună, este timpul să adăugați nuci gătite, acestea trebuie fierte în gem timp de aproximativ 10 minute;
6. Sterilizați borcanele, pregătiți capacele și turnați amestecul fierbinte peste el. Puteți sigila o astfel de blocaj cu orice capac..

Dulceata de gutui cu miere si scortisoara

Amestecul de gutui are o culoare frumoasă, dar adăugând scorțișoară, puteți obține o culoare uimitoare. Iar mierea va adăuga dulceață și o aromă unică.

Ingrediente obligatorii:

• Quince - 960 gr .;
• Apa - 390 ml .;
• Scortisoara - 2 gr .;
• Miere - 1,45 kg.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți corect fructele. Trebuie să fie decojite și decojite din miezul dur. Trebuie să tăiați fructele în felii, dar pentru ca grosimea feliilor să nu depășească 1,5 centimetri, altfel gemul va fi cu fructe dure;
2. Acum bucățile trebuie fierte în apă clocotită, aceasta va dura aproximativ 10 minute;
3. Nu turnați apa în care a fiert pulpa, este utilă pentru sirop. În această apă trebuie adăugată miere și scorțișoară. Puneți aragazul și, în timp ce agitați, așteptați până când mierea este dizolvată complet, trebuie să agitați constant;
4. Când mierea s-a dizolvat, puneți felii fierte în sirop și fierbeți puțin mai mult, aveți nevoie de siropul care să se îngroașe;
5. Când siropul s-a îngroșat, se toarnă în borcane și se închide cu capace. Este important să păstrați o astfel de gem în frigider..

Există multe rețete pentru dulceață de gutui, puteți găti fiecare, dar dintr-un fruct precum gutui, în orice caz, veți obține un gem uimitor. O delicioasă gutui este gustoasă în sine, dar dacă adăugați alte ingrediente în ea, atunci gustul acestui fruct uimitor este accentuat și completat de note neobișnuite.

Pentru tine, am pregătit și alte rețete interesante pentru preparate delicioase pentru iarnă, cum ar fi, de exemplu, compot de coacăze sau sucuri de fructe.