Cum se prepară rapid și ușor gem de pepene galben: opțiuni pentru prepararea dulceții de pepene galben

Pepenele mare, cu gust excelent, este foarte popular. Se consumă nu numai proaspăt. Multe gospodine s-au adaptat să recolteze pepenele pentru iarnă. Acestea sunt siropuri și conserve și gemuri și compoturi. Astăzi vom analiza mai detaliat opțiunile și metodele de preparare a gemului de pepene galben. Dacă urmați cu strictețe instrucțiunile, procedura de gătit nu ar trebui să fie dificilă nici pentru bucătarii începători..

ingrediente: apă, pepene, radacina de ghimbir, acid de lamaie, zahăr, suc de lămâie, coaja de lamaie
Ora pentru marcaj: Toamna

Înainte de a începe munca, pepenii trebuie spălați, decojiți pielea și îndepărtați părțile din semințe. Rețetele de mai jos se bazează pe greutatea netă a produsului..

Metode de fabricare a blocajelor

Amestecă cu bucăți de pepene galben

Un kilogram de pulpă de pepene dens (tare) este tocat în cuburi mici. Pentru ca gemul să gătească uniform, felierea trebuie să fie cât mai egală.

Cuburile sunt acoperite cu 500 de grame de zahăr, amestecate și puse deoparte pentru câteva ore. Pulpa suculentă de pepene galben va da o cantitate mare de suc în acest timp..

Recipientul cu mâncare se pune pe foc și se adaugă încă un kilogram de zahăr. Aduceți gemul la fierbere la foc mic și lăsați la foc mic timp de 25-35 de minute. Timpurile de gătit variază în funcție de cantitatea de suc eliberată și de densitatea pulpei de pepene galben. De îndată ce masa începe să se îngroașe, adăugați sucul de o lămâie sau o tocăniță mărunt fin. Puteți adăuga, de asemenea, câteva roți de rădăcină de ghimbir proaspăt pentru aromă. Pentru ca gemul să absoarbă toate aromele, se lasă să se odihnească timp de 20-30 de minute. După aceea, cratița este returnată pe foc și fiartă un sfert de oră. Cu un minut înainte de gătit, se îndepărtează feliile de ghimbir.

Canalul "Kartata Potata" vă va spune cum să faceți gem de pepene galben cu banane

Dulceata cu acid citric

Ingredientele principale, pepene și zahăr, vor avea nevoie de cantități egale. Două kilograme de pepene sunt trecute printr-o mașină de tocat carne împreună cu zahărul. Acest lucru va permite sucului de pepene să iasă în evidență mai repede..

Piureul lichid se pune pe foc și se gătește până se îngroașă. Când blocajul începe să „scuipe”, căldura este redusă la minimum. Din acest moment, nu părăsesc recipientul de gătit, controlând procesul de gătit și amestecând constant desertul. Este foarte important să nu permiteți lipirea la fund, în caz contrar, gustul ranit al farfuriei va anula toate eforturile..

Pregătirea gemului de pepene galben este verificată folosind tehnologia standard, aruncând o picătură pe o farfurie. Dulceața, păstrându-și încrederea forma, este considerată gata.

Odată ce se determină gradul final de doză, se adaugă acid citric. Acest volum va necesita aproximativ o linguriță plată de pulbere. Se recomandă să se dizolve în prealabil cristalele într-o cantitate mică de apă fiartă.

După ce a fiert gemul încă un minut, opriți focul, iar desertul este ambalat în borcane pentru depozitare ulterioară..

Dulceata omogena delicata

Un kilogram de pulpă de pepene galben este mai întâi tăiat în cuburi și apoi piratat cu un blender. Masina pepenele se face cel mai bine imediat cu zahar. Veți avea nevoie de el de la 700 de grame la un kilogram. În funcție de dulceața produsului principal, această cifră poate varia într-o direcție sau alta..

Pune piureul îndulcit pe aragaz și gătește până când este fraged timp de 10 minute. Apoi piesa de prelucrat este lăsată să se odihnească 5-6 ore. Nu acoperiți blocajul cu un capac. După timpul indicat, gătitul este continuat. Numărul total de apeluri este de 3-4, iar timpul de fierbere este de 10-15 minute. Dulceața omogenă îngroșată la cald se toarnă în borcane și se strânge cu capace.

Dulceata de pepene galben într-un aragaz lent

Un kilogram de pepene galben se freacă pe o răzătoare medie. Masa este adăugată în recipientul principal al multicookerului și acoperită cu aceeași cantitate de zahăr granulat. După agitarea mâncării, se lasă să stea 20 de minute. Înainte de a găti, adăugați pe pepene încă 50 de mililitri de apă. Jam-ul se face pe modul „Stew”. Timpul de gătit este setat automat sau manual. Cronometrul ar trebui să se oprească după 60 de minute. În acest timp, gemul trebuie amestecat de mai multe ori cu o spatulă din lemn sau silicon. Dulceața de la un multicooker se dovedește a fi puțin mai subțire în concordanță, dar acest lucru este compensat cu cel mai mic cost din timpul dvs. pentru prepararea acestuia.

Videoclipul prezentat de canalul „Bună dimineața, MIR!” Îți va dezvălui secretele creării de gem de pepene galben

Cum și cât de mult pentru a păstra gem de pepene galben

Dulceata de pepene preparată se pune în borcane aburite cât este fierbinte. Acest lucru vă permite să păstrați piesa de prelucrat timp de maximum 2 ani. Dacă ambalajul se face în containere nesterilizate, atunci un astfel de produs poate fi păstrat la frigider timp de 4 luni.