Dulceata de castraveti si coaja

Nu-mi amintesc de niciuna dintre prietenele mele care făceau gem de gâscă și castraveți pentru iarnă. Probabil, ca întotdeauna, am fost în fruntea producției. Și deja glumesc despre mine că pot face gem din toate, chiar și din legume. Ei au, desigur, dreptate, pentru că nevoia de invenție este vicleană și, uneori, am rămas atât de transportat încât pregătesc cele mai neobișnuite rețete. Apropo, puteți încerca din nou gem de castraveți și lămâie.
Prietenii mei trebuie să încerce toate capodoperele mele. Impartasesc deja tuturor celor mai bune retete cu toata lumea. Am încredere doar în rudele mele să încerce să guste, pentru că ei vor spune întotdeauna adevărul și nu vor sfătui lucruri rele. Dacă se dovedește că degustătorii încearcă și nu știu din ce este dulceața, atunci nu toată lumea ghicește imediat că este făcută din castraveți.

Dulceață de castraveți cu coacăze - rețetă cu fotografie




Produse obligatorii:
- castraveți - 600-700 grame-
- coacăze - 100-150 grame-
- zahăr - 500 de grame-
- acid citric - 1/4 lingură. L.-
- putina apa (aproximativ 100 ml-150 ml).



Am tăiat coaja verde de la castraveți, pentru că este cea mai grea.



Apoi am tăiat castraveții în pătrate mici.



Am tăiat coacăzele în jumătăți.



Amestecă castraveții și coacăzele într-un bol.



Se presara cu zahar granulat.



Le las împreună timp îndelungat și după 1 oră le umplu cu apă și le păstrez în această stare, apoi le țin aproximativ 1-2 ore. Astfel, castraveții vor fi saturați de apă și vor găti mai bine. Acum încep să fac gem. Când castraveții clocotesc, dau focul la foc și se fierbe până se moale.



După 30 de minute, se adaugă acid citric și se agită. Am leneșit din nou aproximativ 30 de minute. Gust și moliciunea castraveților. Castraveții ar trebui să devină moi și fragede.



Dacă totul mi se potrivește, transfer în borcane sterilizate.



Închid strâns cu capacele.



Pentru ca gemul să se răcească treptat, le acopăr cu o pătură. Apoi le-am pus pe rafturile din cămară..



Dulceața de castraveți cu căpșuni este adesea prezentă în cămară, pentru că am o rețetă atât de minunată!
Pofta buna!