Cum se face gem de lingonberry pentru iarnă - o rețetă pas cu pas pentru gem de lingonberry acasă

Dulceața de lingonberry este ușor de făcut. Este greu de sortat fructele de pădure, pentru că sunt foarte mici și fragede, dar totuși, merită. Dulceața de lingonberry se folosește atât în ​​gătit, cât și în medicina populară. Dar este minunat când medicamentul este atât de gustos..

ingrediente: Coacăză, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Lingonberry se coace la sfârșitul verii, dar în această perioadă are un gust puțin amar, prin urmare, mulți amână colecția de lingonberry până la primul îngheț. Atunci, lingonberry-ul are concentrația maximă de vitamine și nutrienți..

Dacă alegeți singuri fructele de pădure, atunci sigur veți îndepărta imediat frunzele, crenguțele și tot ce trebuie să faceți acasă este să clătiți puțin lingonberry-urile..

Pentru a face gem de lingonberry, ai nevoie doar de lingonberry și zahăr. Boabele au deja un gust suficient de bun și nu trebuie ajustate.

Foarte des apare întrebarea - cât de mult zahăr ar trebui să pui în gem? Nu există un răspuns definit aici, deoarece în diferite regiuni, în condiții diferite, fructele de pădure au un grad diferit de zahăr. Pentru prepararea gemului de calitate, raportul dintre zahăr și fructe de pădure este de obicei 1: 2. Adică, pentru 1 kg de zahăr aveți nevoie de 2 kg de fructe de pădure. Dar dacă este necesar, cantitatea de zahăr poate fi crescută și luată 1: 1.

Puneți lingonberry-urile spălate într-o cratiță cu fund gros. Nu trebuie să uscați fructele de pădure. În acest caz, apa nu va strica. Unele gospodine preferă, de asemenea, să adauge apă la gem, dar acest lucru este absolut inutil, deoarece gemul va fi prea lichid.

Toarna fructele de padure, zaharul si pestele intr-o cratita sau lingura boabele cu o lingura. Nu trebuie să apăsați totul, obiectivul principal este ca fructele de pădure să elibereze suc și să nu ardă.

Se amestecă fructele de pădure până se fierb și se fierb 10 minute. Scoateți tigaia de la foc și răciți. Puneți din nou cratița cu gemul pe foc și gătiți mai mult până se reduce volumul gemului cu 1/3.

Disponibilitatea gemului este determinată de „ochi”. Se răcește o farfurie și se pune o picătură de gem. Înclinați placa și dacă picătoria rămâne pe loc, atunci blocajul este gata.

Puteți păstra gem de lingonberry timp de 18 luni și nu neapărat la frigider. Chiar și la temperatura camerei, costă bine.

Cum să faceți dulceață delicioasă și sănătoasă de lingonberry, urmăriți videoclipul: