Retete de dulceata de pere pentru iarna "linge-ti degetele"

Există atât de multe oportunități culinare pentru a păstra amintirile dulci de vacanță în borcane cu gem de fructe! Astăzi vă voi povesti despre modalități de a face gem de pere în felii pentru iarnă, astfel încât să vă lingi degetele, și rețete cu fotografii, și nu doar o descriere.

Este cald afară pentru recolta sezonieră. Și cu siguranță, mulți dintre noi avem o căsuță de vară în care cresc fructe, legume și fructe de pădure. Se întâmplă că este multă recoltă și nu poți mânca totul. Fructele preferate pot fi înghețate sau conservate pentru iarnă.

Să pregătim dulceata delicioasă de pere în felii. O astfel de delicatesă poate fi pregătită, atât pentru fiecare zi, cât și pregătită pentru iarnă, lucru pe care îl vom face acum. Dintr-un număr dat de pere, se obțin două borcane mici de dulceata delicioasă.

Felii de gem de pere

Ingrediente obligatorii:

• Pară - 500 g;
• Zahar - 500 g;
• Apa - 1 pahar;
• Vanilină - 1 vârf;
• Acid citric - 1 vârf;
• Garoafa - 4 muguri.

Pentru a face dulceața în felii, luați o pere cu pulpă densă. Treceți prin toate fructele, îndepărtați-le pe cele rele. Clătiți cu apă. Îndepărtați pielea cu un coaj de legume. Tăiați perele pe jumătate, îndepărtați semințele. Tăiați în pană.

Puneți feliile de pere într-un vas de gătit. Turnați apă, puteți de la robinet. Trimite-o la foc. Aduceți la fiert. Reduceți focul și lăsați la foc mic până când sunt fierte pe jumătate. Feliile trebuie să-și păstreze forma.

După gătit, aruncați perele într-un frigider. Se scurge bulionul. Avem nevoie de un pahar.

Întoarceți paharul cu bulion în oală. Adăugați zahărul, vanilina, mugurii de cuișoare. Trimite-o la foc. Gatiti pana se dizolva boabele de zahar.

Adăugați siropul cu pere în sirop. Gatiti, degresat, pana cand perele sunt transparente, la foc moderat. Perele trebuie să rămână intacte și siropul nu trebuie să se îngroașe..

Apoi stingeți căldura și lăsați să se infuzeze o zi.

A doua zi, turnați siropul într-un vas de gătit. Adăugați acid citric după gust. Gatiti la foc moderat pana cand siropul se ingroasa doriti..

Clătiți bine borcanele cu capacele în același timp. Mai bine să folosiți sodă. După tratamentul cu sodă, clătiți bine borcanele cu apă rece. Sterilizați în orice fel. Pune felii de pere în borcane uscate.

Se toarnă în siropul fierbinte. Acoperiți și sterilizați 5 minute după fierbere. Sigilați bine. Nu este nevoie să flip și să înfășurați. Dacă faceți gem pentru fiecare zi, răciți siropul și turnați peste pene. Păstrați la frigider. Goluri delicioase pentru tine!

Datorită rețetelor simple, nu veți fi lăsați în sezonul rece fără un plus dulce la petrecerile cu ceai. Preparatele picante vor servi ca un plus aromat la deserturi, produse coapte.

Dulceata de pere cu scortisoara. Combinație picantă de arome

Consistența densă vă permite să folosiți gemul gata pregătit ca adaos la deserturi, umplutură pentru clătite. Dulceata groasa si gustoasa poate fi raspandita pe paine, fursecuri cu biscuiti.

Produse utilizate:

• 3-4 kg de pere coapte;
• 6 bețișoare de scorțișoară;
• 5 căni de zahăr
• 2 linguri de scorțișoară măcinată
• 2 linguri suc proaspăt de lămâie.

Procesul de gătit:

1. Clătiți bine perele sub apă curentă, curățați (opțional), tăiate în pană.
2. Într-un recipient separat, combinați pene de pere, bețișoare de scorțișoară, zahăr și suc de lămâie.
3. Lăsați ingredientele 40-50 minute, fructul ar trebui să dea suc.
4. Se gătește la foc mediu până când amestecul aromatic ajunge la fierbere completă.
5. Se fierbe timp de o oră, până când fructele sunt fragede.
6. Amestecul aromat trebuie lăsat să se răcească 3-5 ore..
7. Folosiți o furculiță pentru a zdrobi unele bucăți de pere într-un piure.
8. Scoateți tigaia de la foc, lăsați să se infuzeze timp de 2-4 ore.
9. Se adaugă scorțișoară măcinată, se gătește la foc mic aproximativ o oră.
10. Aduceți amestecul la fiert, fierbeți încă o oră.
11. Puneți un băț de scorțișoară în fiecare recipient de cusut și așezați amestecul de condimente în borcane, lăsând un spațiu de 0,5 cm.
12. Strângeți ușor capacele, întoarceți borcanele cu amestec de pere.
13. Înfășurați recipientele într-un prosop (pătură), lăsați produsul să se răcească în această poziție.

Notă pentru gazde

Dacă doriți să păstrați perele fără sterilizare, adăugați pectină în timp ce gătiți amestecul delicios. Aditivul alimentar va scurta timpul de gătire, va satura vasul cu o aromă ușoară.

Reteta pentru dulceata de pere si mere. Vitamina Duo Fructul amestecat

Recent, am făcut o descoperire culinară incredibilă pentru mine, amestecând fructe suculente de mere cu pere și făcând gem din masa fructelor sănătoase. Cu această rețetă, îți vei diversifica dieta zilnică cu culori noi de gusturi suculente..

Produse utilizate:

• 1 kg de pere și mere;
• 1 kg zahar;
• Suc de 1 lamaie.

Sfat

Doriți să evitați maronierea tristă a bucăților de fructe coapte? Apoi, lăsați feliile gustoase în apă rece timp de 40-50 de minute, această procedură nu va permite oxidarea produsului..

Procesul de gătit:

1. Nu uitați să spălați scrupulos fructele, să îl coajați! Tăiați ingredientele în pană.
2. Puneți fructe coapte în straturi, stropind în mod generos mere și pere cu zahăr granulat.
3. Lăsați preparatul la infuzat 4-5 ore, feliile ar trebui să absoarbă dulceața zahărului și lăsați sucul.
4. Pune recipientul la foc mare, aduce la fierbere, apoi slăbește flacăra pe aragaz, gătește 12-17 minute.
5. Scoateți tigaia din aragaz, lăsați viitoarea gem peste noapte.
6. Repetați procedura cu fierberea, gătirea și aburirea timp de 9-15 ore de 3 ori.
7. În etapele finale de gătit, adăugați suc de lămâie în masa parfumată.
8. Împachetați desertul finit în borcane, închideți capacele bine și depozitați la îndemâna razelor solare.

O astfel de gem de pere în felii pentru iarnă va deveni o decorare parfumată a mesei festive, oaspeții și gospodăriile vor fi încântați de extravaganta fabuloasă a gustului!

Dulceata de pere de cinci minute. Dulceața preferată într-un timp scurt

Multe gospodine sunt interesate de cum să reînnoi rapid un dulceț dulce și fără preparate dureroase? Din fericire pentru specialiștii culinari, o astfel de procedură este posibilă..

Produse utilizate:

• 1 kg pere;
• 230-270 g zahăr;
• 30 ml miere;
• 23 ml suc de lamaie;
• Un vârf de vanilie.

Procesul de gătit:

1. Clătiți fructele coapte, tăiate în felii îngrijite.
2. Transferați feliile într-un bol separat, condimentați cu zahăr, miere, suc de citrice și vanilie aromată.
3. Acoperiți vasul cu pelicula de agățare, lăsați 5-9 ore.
4. Fierbeți fructele sucite la foc mediu, amestecând regulat masa aromată.
5. După ce a fiert amestecul, gătiți încă 4-6 minute, apoi puneți gemul în borcane.

Trucuri pentru gospodine

Cum să gătești gem de pere fără să cojiți fructele? Pierceți fructele coapte în mai multe locuri cu o scobitoare, astfel încât coaja să nu izbucnească atunci când fierbe..

Trucuri de gătit pentru bucătari începători și videoclipuri utile

Cu aceste rețete, veți crea capodopere de calitate pentru restaurant! Nu vă fie teamă să experimentați compoziția de fructe a gemurilor, urmați recomandările simple:

1. Alegeți cu atenție fructele pentru viitoarele gemuri, acestea nu trebuie bătute sau vierme.
2. Nu uitați să îndepărtați spuma în timpul gătitului.
3. Pentru coaja de citrice, adăugați coaja de portocală (lămâie).

Videoclip util:

Acum știți cum să faceți dulceața de pere perfectă cu felii pe care le veți linge degetele, astfel de rețete. Pentru iarnă, nu veți rămâne fără să economisiți borcane de amintiri de vara aromate. Păstrați blocaje în frigider sau în unghiuri întunecate și cocuri de dulapuri de bucătărie.