Pepene verde murat în borcane pentru iarnă

Aproape toți oamenii adoră o boabă suculentă cu dungi - pepene verde, care se găsește vara aproape în fiecare casă. Puteți prelungi gustul strălucitor dacă pregătiți pepene verde într-un borcan pentru iarnă, conform rețetelor descrise mai jos. Procesul de gătit este simplu, iar vasul finalizat este uimitor.

Produse:

• apa - 1,2 l;
• pepene verde - 2,3 kg;
• zahăr granulat - 55 g;
• otet 9% - 6,5 linguri;
• sare fără aditivi - 30 g.

Reţetă:

1. Clătiți boia, tăiați-o în bucăți, îndepărtați semințele.
2. Sterilizați borcanele și puneți feliile de pepene verde pregătite în el. Acoperă și lasă pe masă.
3. Turnați apa filtrată într-o cratiță, adăugați acid, adăugați sare și zahăr. Se fierbe, se fierbe până se dizolvă complet boabele.
4. Turnați marinada fierbinte în borcane cu conținutul. Acoperiți și sterilizați un sfert de oră după ce lichidul a fiert. Închideți ermetic, întoarceți capacul cu capul în jos, fără a uita să-l înfășurați într-o pătură caldă. Pastrati la rece.

Cu acid citric

Acidul citric conferă preparatului un gust plăcut și o aromă deosebită. După ce au pregătit pepeni conform acestei rețete, feliile vor fi dulci și acre. Gustarea se păstrează la frigider sau în pivniță.

Produse:

• pepene verde - 3 kg;
• boabe de piper negru - 5 buc .;
• apă - 2,2-2,5 l;
• acid citric - 20 g;
• laur - 2 frunze;
• otet - 80 ml;
• sare de rocă - 20 g;
• zahăr - 90 g.

O continuare neobișnuită a sezonului de fructe de pădure

Clateste bine pepene verde. Se taie în bucăți, astfel încât să se încadreze în recipientul în care vor fi păstrate.

Spălați borcanele cu săpun, sterilizați la cuptor. Clătiți capacele și fierbeți. Pune condimentele în recipientele pregătite pe fund, apoi acoperă fructele de pădure.

Turnați cantitatea necesară de apă într-o cratiță, aduceți la fierbere. Umpleți borcanele și lăsați pe masă 8-10 minute.

Se strecoară lichidul în cratiță, se adaugă sare non iodată și zahăr granulat și se fierbe. Scoateți saramura din sobă, turnați, lăsând un loc pentru oțet în fiecare recipient. Adăugați acid, rulați și rulați.

Cu telina si usturoi

Pepene verde, conserve pentru iarnă în borcane conform rețetei de mai jos, sunt dulci-sărate, parfumate și suculente. Poate fi păstrat la temperatura camerei.

Produse:

• pepene verde - 1 kg;
• apă filtrată curată - 0,55 l;
• sare de rocă -10 g;
• zahăr - 20 g;
• esenta - 10 ml;
• boabe de piper negru - 3 buc .;
• usturoi - 1 felie;
• telina - 2 crengute;
• laur - 1 frunză.

Gătit în următoarea ordine:

1. Spălați și sterilizați borcanele. Fierbeți capacele câteva minute. Pune condimente pe fundul fiecărui recipient.
2. Clătiți boabele, tăiați-le în felii convenabile. Puneți cu grijă în borcane pregătite. Asigurați-vă că puneți o roșie de țelină deasupra.
3. Turnați lichidul într-o cratiță, dați la fiert și turnați pepenele pregătit. Acoperiți și lăsați pe masă un sfert de oră.
4. Se scurge înapoi, se adaugă sare, zahăr. După fierbere, se fierbe câteva minute. Se îndepărtează de la căldură și se combină cu acidul.
5. Turnați borcanele cu conținutul cu marinata pregătită, rostogoliți și întoarceți bine. Se răcește și se pune într-un loc pregătit pentru depozitare.

Pepene verde pentru iarnă cu o frunză de cireș

Această rețetă este considerată cea mai comună și populară printre altele. Marinada se dovedește a fi neobișnuită cu o aromă strălucitoare. Nu știți cum să pregătiți un pepene dulce pentru iarnă în borcane? Este timpul să înțelegem în detaliu această problemă.

Produse:

• boabe cu dungi - 2-3 kg;
• pătrunjel proaspăt - 3 crengute;
• oțet de masă - 55 ml;
• usturoi - 5 căței;
• apă filtrată - 1,5 l;
• zahăr granulat - 90 g;
• frunze de cireș, coacăz negru - 12 buc .;
• sare de rocă - 20 g.

Ingredientul principal

1. Spălați conservele cu săpun, sterilizați.
2. Clătiți bine boia, tăiați-o în bucăți de formă triunghiulară, grosime de 2 cm.
3. Puneți condimente în partea de jos a fiecărui recipient, după ce le-ați împărțit în mod egal. Întindeți feliile de pepene verde cu atenție.
4. Se fierbe lichidul într-o cratiță separată, se toarnă borcanele cu conținutul. Se lasă o jumătate de oră.
5. După ce apa s-a răcit, scurgeți-o înapoi în cratiță. Se pune pe foc, se toarnă din nou după fierbere. Se scurge, se adaugă sare, zahăr, se fierbe până se dizolvă complet componentele în vrac. Combina saramura cu acidul si toarna boabele in dungi.
6. Rotiți ermetic, întoarceți-vă, înfășurați cu o pătură caldă și lăsați 3 zile. Depozitarea la rece.

Cu aspirină

Conform acestei rețete, un pepene verde recoltat pentru iarnă se dovedește a fi proaspăt. Compoziția nu include oțet și toate proprietățile sale sunt înlocuite cu acid acetilsalicilic.

Produse:

• boabe cu dungi - 3 kg;
• sare de rocă - 20 g;
• zahăr granulat - 45 g;
• aspirină - 3 comprimate.

Procedăm după cum urmează:

1. Clateste pepene verde, taiat in felii. Spălați borcanele cu săpun și sterilizați. Descompuneti ingredientul principal.
2. Se toarnă apa marinată într-o cratiță, se dă la fierbere și se toarnă peste fructe de pădure. Acoperiți și lăsați un sfert de oră.
3. Se scurge înapoi, se adaugă sare, zahăr. După fierbere, gătiți câteva minute până când boabele se dizolvă complet. Se scoate din sobă, se amestecă.
4. Puneți 1 comprimat de acid acetilsalicilic pe un recipient de 1 litru. Se toarnă marinata, se rostogolește bine, se înfășoară cu o pătură caldă, după ce se întoarce. După răcire, scoateți-l într-un loc răcoros.

Marinada de miere

Reteta este destul de neobisnuita si nu orice gospodina decide sa o foloseasca, temandu-se sa strice piesa de prelucrat. Nu trebuie să vă faceți griji, conservarea se dovedește a fi gustoasă, aromată. Să ne dăm seama cum să culegem pepene verde în borcane.

Produse:

• boabe cu dungi - 3-4 kg;
• miere naturală - 90 g;
• sare de rocă - 20 g;
• zahăr granulat - 20 g;
• frunză de cireș - 14 buc .;
• oțet de masă - 55 ml;
• apă filtrată - 1,5 l.

În acest caz, algoritmul de acțiuni este următorul:

1. Pentru preparare, se recomandă utilizarea unui recipient cu o capacitate de 1 litru. Se spală cu săpun și se sterilizează pe aburi.
2. Clătiți pepenele verde, tăiați în felii de 2 cm grosime.Dacă sunt multe semințe în fructele cu dungi, atunci trebuie să fie eliminate. Aranjați mai întâi frunza de cireș în borcane, apoi feliile pregătite.
3. Turnați apa într-o cratiță, dați la fiert. Se toarnă într-un recipient cu conținutul, se acoperă și se lasă pe masă timp de 10 minute. Scurgeți și repetați procedura, reducând timpul de reținere - 5 minute.
4. Se strecoară, se adaugă miere, sare, zahăr. Cu agitare obișnuită, se aduce la fierbere. Scoateți din aragaz și combinați saramura cu acidul.
5. Turnați marinata fierbinte în borcane de pepene verde, rulați bine și întoarceți. Asigurați-vă că acoperiți cu o pătură caldă și lăsați o zi. Depozitați într-un loc răcoros.