Cum se face gem de pepene galben: rețete simple și delicioase

Dulceața de pepene galben este un desert foarte original, cu un gust neobișnuit și proprietăți utile. Pepenele ajuta la reducerea iritabilitatii, favorizeaza repararea tesuturilor, normalizeaza tensiunea arteriala si metabolismul. În plus, această boabă conține multe vitamine. Și deși tratamentul termic reduce ușor cantitatea de nutrienți, gemul de pepene rămâne destul de util..

Mod simplu de a găti

Conform celei mai simple rețete, dulceața de pepene galben pentru iarnă va ieși foarte gustoasă, cu o nuanță frumoasă de chihlimbar. Pentru producerea sa, sunt adecvate atât pulpa de pepene galben cât și crusta.. Ingrediente obligatorii:

• 1,5 kg pulpă de pepene galben;
• 1,5 kg zahăr.

Pepenele trebuie tăiat în cuburi, introdus într-un recipient convenabil și presărat cu zahăr. Amestecăm toate acestea și eliminăm timp de 8 ore. Pulpa trebuie să lase sucul să curgă, iar zahărul să se topească, astfel încât feliile de pepene să fie saturate cu sirop.

Desertul este gătit în mai multe etape:

1. În primul rând, gătiți timp de 5 minute la foc mic. Nu uitați să agitați delicatesa pentru a nu arde.
2. Lasa masa rezultata sa se raceasca complet. Puteți chiar să o lăsați să stea toată noaptea..
3. Apoi, ar trebui să gătiți desertul încă 10 minute. Umiditatea nu trebuie să se evapore complet pentru a împiedica gemul să fie acoperit cu zahăr.
4. Turnați desertul fierbinte finalizat în borcane și închideți cu capacele.

Reteta clasica

A face gem de pepene galben folosind metoda clasică este destul de ușor. Ar trebui să obțineți un desert delicios și aromat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1,5 kg pulpă de pepene galben;
• 1,5 kg de zahăr;
• 450 ml apă;
• 7 g vanilie;
• 4 g acid citric.

Cantitatea de zahăr granulat de care ai nevoie depinde de cât de dulce este pepene. Cea mai potrivită este o boabă care nu este prea moale, astfel încât bucățile sale să nu fiarbă complet.

Metoda de gătit:

1. Tăiați pepenele în cuburi și fierbeți apa. În continuare, trebuie să coborâți bucățile de boabe timp de 5 minute în apă clocotită și să scurgeți apa. Apoi lăsați pulpa de pepene galben să se răcească..
2. Toarna apa intr-un recipient, adauga zaharul, vanilia si acidul de lamaie si gateste siropul.
3. Se toarnă bucățile răcite de fructe de pădure cu masa rezultată și se lasă timp de 6 ore.
4. După ce piesa de prelucrat a rămas în sirop, trebuie să fie fiert și gătit timp de aproximativ 15 minute, apoi poate fi turnat în borcane și conserve.

Vezi și: Rețete pentru mere de casă

Cu adaos de lămâie

Desertul cu pepene galben va dobândi un gust foarte original dacă adăugați lămâie. Citrus va oferi tratatului un miros proaspăt și va servi ca un conservant natural. Pentru a face gem de pepene de lămâie, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de pepene galben;
• 0,7 kg zahăr;
• lămâie mare.

Înainte de a începe gătitul, fructele de pepene trebuie spălate și curățate cu grijă de pe piele și semințe. Apoi se taie în cuburi mari, se pune într-un recipient convenabil, se acoperă cu zahăr granulat, se amestecă ușor și se lasă să se lase zeama.

Se spală lămâia în apă fierbinte și se taie în bucăți. Îndepărtați gropile din părțile de lămâie și macinați într-o mașină de tocat carne sau un blender împreună cu coaja.

Când s-a infuzat pepenele, se adaugă lămâia măcinată, se amestecă și se pune la foc mediu. Când piesa de lucru fierbe, trebuie să o gătiți încă 30 de minute la foc mic și așteptați până se răcește.

Se fierbe desertul răcit pentru încă o jumătate de oră la foc mic. Acum gemul fierbinte poate fi turnat în borcane sterile și învelit într-o pătură timp de 2-3 zile.

Dulceata de pepene galben cu ghimbir

Ingredientele picante vor adăuga o aromă interesantă desertului. Pentru a face gem de pepene de ghimbir, aveți nevoie de:

• 2 kg pulpă de pepene galben;
• 1,3 kg zahar granulat;
• portocaliu mare;
• 55 g rădăcină de ghimbir;
• 5 g scortisoara;
• 1,4 litri de apă;
• 2 g vanilină.

Pepenele de zahăr funcționează cel mai bine. Îl poți recunoaște prin forma sa ovală. Înainte de a începe să gătiți desertul, pepene trebuie să fie decojit și tăiat în cubulețe.. Metoda de gătit:

1. Puneți bucățile de boabe mărunțite într-o tigaie emailată, râmați ghimbirul acolo și strecurați sucul de portocale.
2. Toarnă 150 g de zahăr deasupra, amestecă și îndepărtează piesa de prelucrat timp de 2-3 ore. După aceea, turnați în apă și adăugați zahărul rămas.
3. Mai întâi, gătiți desertul până când boabele de zahăr se dizolvă complet, apoi mai fierbeți încă 20 de minute la foc mic, astfel încât masa să se îngroașe.
4. La final, adăugați vanilină și scorțișoară în amestec și turnați desertul în borcane. După răcirea desertului, puneți-l într-un loc răcoros.

Vezi și: Cum se prepară jeleu de mere acasă

Folosind scorțișoară

Pentru a face gem de pepene picant, veți avea nevoie de: 1,5 kg de pepene galben - 1,5 kg de zahăr - 150 ml de votcă - 250 ml de apă - o lămâie și un băț de scorțișoară pentru fiecare borcan..

Procesul de gătit:

1. Tăiați fructele în cuburi mari, transferați-le într-un frigider și turnați cu apă clocotită. Apoi lăsați până când apa se scurge.
2. Apoi, pregătește siropul. Mai întâi, amestecați un kilogram de zahăr cu votcă și păstrați-l la foc mic până când dizolvarea completă a cristalelor. Apoi adăugați un alt kilogram de zahăr granulat și turnați apă. În timp ce agitați, așteptați până când amestecul clocotește..
3. Pune cuburi de pepene galben în sirop și gătește până la translucid (15-20 minute). Scoateți piesa de prelucrat din aragaz și lăsați-o timp de 12 ore să se răcească.
4. După ce amestecul s-a răcit, feliile de pepene translucid trebuie îndepărtate, iar siropul trebuie fiert până la jumătate. Apoi adăugați suc de lămâie în sirop și puneți bucăți de pepene.
5. Desertul trebuie adus din nou la fierbere și îl puteți turna în borcane sterile, în care ar trebui să puneți mai întâi un baton de scorțișoară.

Amestecă cu pepene verde

Pepenele galben și pepene verde vă pot încânta nu numai vara, ci și iarna. Nu vă grăbiți să aruncați cojile de pepene verde și pepene, pentru că vor face un tratament excelent. Pentru el veți avea nevoie de:

• Coji de pepene 0,6 kg;
• 0,6 kg de coji de pepene;
• 1 kg zahar;
• 2 lamai;
• pahar cu apa.

Cel mai bine este să pregătiți în prealabil crustele. Pentru a face acest lucru, tăiați carnea pepene verde și pepene galben și îndepărtați cu atenție șoriciul gros.. Efectuarea gemului:

1. Tăiați carnea de pepene galben și pepene verde în cubulețe, acoperiți cu jumătate de zahăr și refrigerați 2-3 ore.
2. Spălați lămâile, îndepărtați zestrea de pe ele cu o răzătoare fină și strecurați sucul.
3. Se toarnă zahărul granulat rămas într-un recipient, se adaugă apă și se trimite la gătit. După ce zahărul s-a dizolvat complet și siropul fierbe, trebuie să adăugați suc de lămâie și zestă grăbită. Amestecați amestecul și lăsați-l să se răcească..
4. Adăugați siropul răcit în pulpa tocată și pregătiți să se gătească. După ce desertul fierbe, ar trebui să se gătească încă 30-40 de minute și se poate închide în borcane.

Vezi și: Rețetă simplă de oțet de mere din casă

Cruste de desert

Pentru a pregăti o delicatesă neobișnuită de pepene, trebuie să luați un kilogram de coji de pepene, aceeași cantitate de zahăr și un litru de apă.

Pentru desert, partea grea a fructelor de pădure este folosită între pulpă și piele. Pentru a obține, trebuie să tăiați fructele în mai multe părți, să îndepărtați semințele, să tăiați cu grijă pulpa cu un cuțit, și apoi să decojiți bucățile de pe coajă cu un cojitor de cartofi. Metoda de gătit:

1. Crustele trebuie tăiate în cuburi, clătite în apă rece, umplute cu apă sărată și lăsate timp de o oră. Te ajută să scapi de gustul amar de la desertul finalizat..
2. Amestecăm apa cu zahărul și gătim siropul. Apoi puneți cojile în ea și dați la fiert. Scoatem recipientul de la foc și lăsăm amestecul să se răcească. Această procedură trebuie repetată de încă 4 ori pentru a face crustele transparente..
3. După ce desertul este gata, poate fi turnat în borcane și conserve pentru iarnă..

Gătit într-un aragaz lent

A face gem de pepene galben într-un aragaz lent este foarte simplu. Două cutii de 0,5 litri vor necesita următoarele ingrediente:

• 0,7 kg de pepene galben;
• 0,4 kg zahăr;
• portocale;
• 30 g semințe de susan;
• 20 g zahăr vanilat.

Pepenele trebuie pregătit ca în rețetele anterioare. Trebuie spălat, cojit și tăiat în pătrate. De asemenea, portocala trebuie cojită din folii și coji, iar semințele existente trebuie îndepărtate și tăiate. Pregătirea desertului:

1. Pune bucăți de pepene și portocală într-un aragaz lent, toarnă semințe de susan, vanilie și zahăr obișnuit deasupra.
2. Începem programul de stingere timp de o oră, agitând periodic piesa de prelucrat.
3. Rotiți desertul finit în borcane și înfășurați-l cu o pătură până se răcește complet.

Acum va fi posibil să se sărbătorească pepenele nu numai vara caldă, ci și iarna rece. Având gem de pepene galben conform acestor rețete, puteți încerca să vă propuneți delicatesa combinând diferite fructe și mirodenii.