Pastilele de lingonberry: 5 cele mai bune rețete de pastile de lingonberry de casă

Lingonberry este o boabe de pădure care conține o cantitate mare de nutrienți. După cum știți, vitaminele și mineralele se păstrează aproape în întregime în timpul procesului de uscare, așa că vă sugerăm să pregătiți o parte a culturii de lingonberry sub formă de mlădiță. Acesta este un tratament foarte gustos, care poate înlocui cu ușurință bomboanele. În acest articol veți găsi cele mai bune rețete pentru prepararea marmelanelor de lingonberry..

ingrediente: Coacăză, Miere, zahăr, coacăze, mere
Ora pentru marcaj: Toamna

Înainte de utilizare, fructele de pădure sunt sortate și clătite sub apă curentă. Pură poate fi făcută în două moduri principale:

• Din fructe de pădure crude. Pentru a pregăti mămăligă „vie”, fructele de pădure sunt mărunțite. Pentru a face acest lucru, sunt perforate cu un blender până la cea mai uniformă consistență. Dacă doriți, resturile pieilor pot fi îndepărtate prin filtrarea piureului printr-o sită cu o grilă de dimensiuni medii.
• Boabe cu aburi. Există, de asemenea, mai multe opțiuni aici:
• Lenjeriile se pun într-o oală cu pereți groși sau tocană. Recipientul este bine închis cu un capac și introdus în cuptor. Lingonberry-urile ar trebui să leneveze la o temperatură de 70 - 80 grade până când sunt înmuiate complet. De obicei durează aproximativ 3 ore.
• Fructele de padure sunt puse într-un recipient cu fundul larg, este potrivit o cratiță sau un bazin mare și turnate cu puțină apă. Apa trebuie să acopere doar ușor partea de jos a recipientului. Apoi, fructele de padure sunt încălzite și, cu agitare constantă, se albesc până se lasă sucul să iasă. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute..

Boabele aburite se toacă cu ajutorul unui blender și, dacă este necesar, se freacă printr-o sită.

Metode de uscare a pastilelor

Pastila poate fi uscată atât natural cât și folosind dispozitive de încălzire.

Pe vreme caldă și uscată, cel mai bine este să uscați mlădița de lingonberry la soare. Pentru aceasta, hârtia unsă este răspândită pe paleți. Masa de boabe este așezată deasupra, cu un strat de cel mult 4 milimetri. Dupa ce marshmallow-ul devine mai puternic, este intors spre cealalta parte..

Puteți utiliza cuptorul pentru a accelera procesul de uscare. Recipientele de uscare sunt de asemenea acoperite cu pergament ulei, iar pastila este așezată într-un strat mic. Uscarea se face la o temperatură de 80 - 90 grade, cu ușa cuptorului închisă.

Urmăriți videoclipul de pe canalul lui Evgeny Arefiev „Gătit sănătos și gustos” - Cum să uscați pastila la cuptor

Un uscător electric pentru legume și fructe va ajuta la simplificarea sarcinii și mai mult. Unele modele ale acestei unități sunt echipate cu tăvi speciale pentru confecționarea greselelor, dar dacă uscătorul nu le are, atunci se vor face foi obișnuite de hârtie de copt tăiate la forma uscătorului. Uscați pastila la regimul de temperatură maximă, rearanjând periodic tăvile în locuri pentru o uscare mai uniformă.

Urmăriți videoclipul de pe canalul lui Evgeny Arefiev „Gătit sănătos și gustos” - Pastila Berry în uscător

Rețete de mămăligă cu lingonberry

Mămăligă naturală fără zahăr

Puree pentru un astfel de marshmallow se face în oricare dintre modurile de mai sus, dar opțiunea fără tratament termic este considerată cea mai utilă. Întindeți masa de boabe pe foile de copt și trimiteți la uscare.

Pastilă de lingonberry cu zahăr

• lingonberry - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 200 grame.

La piureul de boabe se adaugă zahăr și, amestecând constant, cristalele sunt complet dizolvate. Apoi, recipientul cu masa de fructe de padure se pune pe foc, iar conținutul se fierbe în jos, aproximativ jumătate. Mai departe, masa este uscată prin oricare dintre metodele prezentate..

Lingonberry marshmallow cu miere

• lingonberry - 1 kilogram;
• miere - 400 de grame.

Piureul de lingonberry se filtrează și se fierbe pe foc. După aceea, masa este răcită la o temperatură de 50-60 grade și se injectează miere în ea. Cel mai bine este să folosiți miere de rapiță, deoarece se cristalizează foarte bine.

Pastila cu mere si lingonberries

• mere - 6 bucăți;
• lingonberry - 4 căni;
• zahăr granulat - 300 de grame.

Este mai bine să luați mere pentru această mlaștină de soiuri dulci și acre, de exemplu, "Antonovka". Se pun la abur împreună cu lingonberry-urile până se înmoaie, apoi se piurează. Dacă se dorește, masa de fructe de pădure este trecută printr-o sită pentru a îndepărta resturile de coajă. Zaharul se adaugă în piureul cald și, prin agitare, se dizolvă complet. După aceea, mămăligă este întinsă pe pergament și trimisă la uscare..

Mămăligă „live” cu linguri de afine

• lingonberry - 1 kilogram;
• afine - 500 de grame;
• zahăr granulat - 300 de grame.

Boabele proaspete sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne și amestecate cu zahăr. După aceea, masa dulce de boabe este așezată pe tăvi și uscată până la licitație..

Metode de depozitare pentru pastile

Pastila este îndepărtată de pe hârtie și turnată într-un sul sau tăiată în forme geometrice. Se presară cu zahăr glazură deasupra. Depozitați un astfel de gol într-un borcan de sticlă la frigider. Pentru o conservare mai lungă, pastila este înghețată într-o pungă etanșă.