Rețete de compot de gutui: preparat delicios pentru iarnă

Quince-ul este un fruct de toamnă cu un gust acru și o ușoară astringență. Conține o cantitate uriașă de substanțe utile organismului uman, ceea ce face acest fruct indispensabil în sezonul rece. Puteți prepara gutui în diferite moduri. Aceasta nu necesită cunoștințe și abilități culinare speciale. Cea mai bună opțiune de gătit este compotul de gutui. Este gustos, aromat și foarte bun la potolirea setea..

Secretele gospodinelor cu experiență

Înainte de a fierbe compotul de gutui, trebuie să alegeți ingredientul principal potrivit. Rezultatul final al lucrării va depinde de calitatea și gustul acesteia. Compotul de gutui a fost pregătit de foarte mult timp, prin urmare, gospodinele cu experiență cunosc câteva secrete care ajută la simplificarea procesului de gătit și fac ca băutura să fie și mai gustoasă și mai sănătoasă.. Printre cele mai importante nuanțe se numără următoarele:

1. Doar fructele coapte trebuie utilizate pentru băutură. Gutuile necoapte vor fi foarte acri și plăcute.
2. Dacă doriți să gătiți compoturi timp de câteva luni, atunci trebuie să pregătiți fructele în perioada de maturare. Fructele necoapte sunt cele mai potrivite pentru acest lucru. Sunt depozitate mai mult timp și nu își pierd substanțele benefice. Cu 10 zile înainte de utilizare, trebuie să le transferați într-un loc întunecos și răcoros, unde se vor coace treptat..
3. Înainte de a începe să gătiți compot, trebuie să pregătiți corect fructele. Pentru a face acest lucru, gutuiul trebuie sortat cu atenție și îndepărtat toate exemplarele stricate, viermele sau depășite. Apoi fructele sunt spălate cu apă rece și pielea este tăiată din ele, precum și toate celelalte părți nepotrivite pentru alimente. Pulpa rămasă se taie în pană sau cuburi.
4. Gutuile conțin o cantitate mare de fier, așa că atunci când pulpa intră în contact cu aerul, se produce oxidarea, ceea ce face ca fructele să se întunece. Pentru a evita acest lucru, gutuiul tocat se pune imediat în apă rece și i se adaugă puțin acid citric sau suc proaspăt stors..
5. Când pregătiți compot pentru iarnă, trebuie adăugat acid citric. Va elimina dulceața excesivă a băuturii și o va face și mai delicioasă..
6. Produsul gata pentru iarnă nici nu trebuie sterilizat. Pentru a face acest lucru, utilizați metoda dublă de turnare (apă clocotită și sirop).

Rețete de gătit

Bucătarii din întreaga lume au venit cu un număr mare de modalități de preparare a băuturii. De regulă, cea mai delicioasă rețetă pentru compot de gutui se obține folosind fructe coapte și o cantitate moderată de zahăr. La gătit, se utilizează o cantitate minimă de ingrediente ieftine și accesibile. Le puteți găsi cu ușurință în supermarket sau în orice magazin alimentar..

Toate acestea fac posibilă prepararea unei astfel de băuturi chiar și pentru familiile cu resurse financiare mici..

Modul clasic

Aceasta este cea mai ușoară și rapidă rețetă de gătit pentru compot de gutui. Implementarea acesteia nu va necesita cheltuieli mari de efort și bani. Pentru a prepara o băutură delicioasă de gutui, veți avea nevoie de următoarele produse: 2 fructe coapte mari sau 4 mici, 2 litri de apă purificată, 1,5 căni de zahăr granulat.

Vezi și: Rețete simple pentru gătirea și conservarea gutuiului pentru iarnă

Procesul de preparare este foarte simplu și constă în următoarele:

1. Fructele se spală bine sub apă curgătoare și se usucă cu prosoape de hârtie.
2. Apoi, coaja și toate părțile necomestibile sunt tăiate din ele..
3. Fructele sunt tăiate în jumătate, semințele sunt eliminate din mijlocul lor.
4. Pulpa rămasă se taie în felii și se transferă într-o cratiță pentru compotul clocotit.
5. Cantitatea necesară de apă purificată este turnată imediat la gutui.
6. Puneți cratița pe aragaz și dați la fiert la foc mediu..
7. După aceea, încălzirea este redusă la minimum și compotul este gătit aproximativ un sfert de oră..
8. După perioada de timp specificată, zahărul granulat este turnat în recipient împreună cu băutura. Cantitatea acestuia poate fi variată în funcție de preferințele dvs. și de dulceața dorită a produsului finit..
9. După dizolvarea completă a ingredientului care curge liber, compotul este scos din sobă și acoperit cu un capac..
10. În această formă, este infuzat și răcit treptat la temperatura camerei..
11. Băutura răcită este turnată în cutii sau sticle și introdusă la frigider.

Odată cu adăugarea altor fructe

Această rețetă de compot de gutui include o mare varietate de fructe sau fructe de pădure. Fiecare gospodină poate experimenta și adăuga propriile ei ingrediente care vor oferi băuturii un gust și aromă incredibile. Cel mai popular amestec este o combinație de gutui, pere, struguri și prune..

Aceste și alte componente ale compotului trebuie luate în astfel de cantități: 2 gutuie coapte, 2 pere suculente, 2,5 litri de apă filtrată, o mână de prune, 200 g de struguri, 400 g de zahăr.

O băutură este pregătită în conformitate cu procedura:

1. Perele se spală cu apă rece de la robinet, se usucă și se taie la jumătate.
2. Miezul este îndepărtat din ele, nepotrivit pentru mâncare. În plus, puteți tăia coaja fructului.
3. Aceleași acțiuni sunt efectuate cu gutui.
4. Ambele fructe se taie cubulețe mici.
5. Toate fructele de pădure sunt scoase din grămada de struguri spălate anterior.
6. Prunele se spală ușor și se usucă fără să se găsească.
7. Toate ingredientele preparate sunt puse într-un vas adânc de smalț și umplute cu apă filtrată. Lichidul trebuie să acopere complet toate produsele.
8. Recipientul este așezat pe aragaz și adus încet la fierbere..
9. Apoi adăugați zahăr în tigaie și amestecați.
10. După dizolvarea completă, compotul se gătește aproximativ 25 de minute.
11. Băutura finită este turnată în recipiente adecvate, răcită și introdusă la frigider.

Vezi și: Cum să gătești gem de kiwi pentru iarnă: rețete simple

Băutură sănătoasă

Compotul de gutuie gătit conform acestei rețete va ajuta la evitarea diverselor răceli. În plus, activează funcțiile de protecție ale organismului și întărește sistemul imunitar. Pentru a găti acest compot medicinal, aveți nevoie de următoarele: 100 g afine, 300 g gutui, 1,5 litri de apă pură, 1 pahar de zahăr granulat.

Clasa magistrală pas cu pas pentru compotul de gutuie:

1. Merișoarele sunt sortate și sortate. Toate fructele stricate, depășite și putrezite, precum și resturile vegetale sunt îndepărtate din masa totală.
2. Apoi, fructele de pădure sunt pliate într-un colizor și spălate de mai multe ori cu apă rece..
3. După ce apa este complet scursă, afinele sunt transferate într-un vas umplut cu apă..
4. Gutuile sunt de asemenea spălate și cojite.
5. Apoi se taie în pană mică și se introduce într-un recipient pentru prepararea compotului.
6. Imediat ce băutura fierbe, focul este redus la minimum și zahărul granulat este introdus în băutură.
7. Compotul se gătește timp de aproximativ 20 de minute cu agitare ocazională, apoi se infuzează încă 1 oră pe aragazul oprit..
8. Băutura se răcește puțin și se bea cald..

Blanuri pentru iarnă

Compotul de gutui poate fi savurat nu numai în perioada de maturare, ci și în timpul iernii. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl pregătiți corect și să încercați să păstrați cantitatea maximă de vitamine în băutură. În sezonul rece, o astfel de băutură va ajuta la evitarea răcelilor și gripei..

Opțiune simplă

Dacă ați acumulat o cantitate mare de gutui, dar nu doriți să vă încurcați cu ea mult timp, atunci puteți găti o compotă rapidă din ea și să o rostogoliți în borcane pentru iarnă. Eforturile dvs. nu vor fi irosite, iar în perioada rece vă puteți bucura de o băutură sănătoasă și aromată. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 250 g de zahăr, 2 litri de apă purificată, 1 kg de gutui coapte.

Compotul este făcut pentru iarnă în felul următor:

1. În primul rând, se prepară conservele pentru băutură: se spală și se încălzesc timp de câteva minute pe aburi fierbinți. La fel se face și cu capacele..
2. Gutuile coapte se spală bine, stratul superior este tăiat din el.
3. După aceea, fructele sunt tăiate în două părți și semințele sunt eliminate din ele..
4. Restul fructelor se taie în bucăți de dimensiuni medii.
5. Acestea sunt transferate într-un bol, umplute cu apă cu adaos de acid citric. Acest lucru va ajuta fructele să își păstreze aspectul atractiv..
6. Cantitatea necesară de apă este turnată într-un recipient de dimensiuni adecvate și se adaugă zahăr.
7. Cratița se pune la foc mediu și se aduce la fierbere..
8. Siropul finit este scos de pe foc și acoperit cu un capac..
9. Bucățile de gutui sunt scoase din apă și transferate în sirop.
10. După câteva minute, cratița se întoarce la aragaz și compotul se gătește la foc mic timp de o treime de oră..
11. Băutura finală se toarnă în cutii și se folosește ermetic.
12. Recipientele de sticlă sunt întoarse cu susul în jos și acoperite cu un prosop.
13. În această formă, compotul este răcit la temperatura mediului, apoi este păstrat într-un loc întunecos și rece..

Vezi și: Rețete simple pentru a face gem de pere pentru iarnă

Parfumat gol

Compotul gătit conform acestei rețete se dovedește incredibil de aromat și gustos. Întregul proces de achiziții durează un timp minim, ceea ce face posibilă obținerea rapidă a rezultatului necesar. Pentru a vă bucura de această băutură, aveți nevoie de: 2,5 kg de gutui, 0,3 kg de zahăr granulat, 2,5 litri de apă, 20 g de acid citric.

ÎNcompotul este gătit după cum urmează:

1. Pielea este tăiată din gutuile pre-spălate și toate părțile improprii sunt îndepărtate.
2. După aceea, fructele se taie în felii largi și se umplu cu apă cu adăugarea de suc de lămâie.
3. O tavă de email este așezată pe aragaz și se toarnă apă în ea.
4. După ce a dat în clocot, se adaugă fructele tocate și se fierb până se înmoaie.
5. Gutuina fiartă este îndepărtată din apa clocotită și așezată uniform în borcane pre-preparate și sterilizate.
6. Se adaugă zahăr în apa rămasă, siropul este fiert aproximativ 7 minute.
7. Apoi, fierbinte, se toarnă în recipiente de sticlă cu fructe.
8. În continuare, băncile trebuie închise și învelite într-o pătură.
9. După răcirea completă, compotul este păstrat într-o pivniță sau în orice alt loc răcoros..

Compot dulce și acru

Această rețetă pentru compot de gătit pentru iarnă este perfectă pentru persoanele care adoră băuturile dulci și acre. Datorită cantității minime de zahăr adăugat, gustul natural de gutui și majoritatea vitaminelor sunt păstrate. Puteți prepara din următoarele ingrediente: 1 kg de fructe, 1 litru de apă filtrată, 80 g de zahăr granulat.

Mod de preparare:

1. Băncile sunt spălate bine și scufundate în apă clocotită.
2. Acolo se sterilizează câteva minute, apoi se îndepărtează cu atenție..
3. Gutuile sunt preparate la fel ca în toate celelalte rețete..
4. Feliile de fructe sunt stivuite în recipiente de sticlă, acestea umplu jumătate din volum.
5. Gutuile se toarnă cu apă clocotită și se lasă un sfert de oră.
6. După acest timp, lichidul din conserve este turnat într-o cratiță și dus la fierbere..
7. În acest timp, zahărul granulat este adăugat la gutui.
8. Lichidul fiert este turnat imediat în conserve.
9. Recipientele sunt rulate și răcite într-un loc cald.
10. După aceea, compotul este păstrat în subsol sau în pivniță..

Compotul de gutui este o băutură naturală minunată. Cu ajutorul său, nu numai că îți poți potoli setea, ci și îți vei putea satura corpul cu vitamine. Cu o pregătire corespunzătoare și urmând toate sfaturile gospodinelor cu experiență, puteți obține o băutură minunată care vă va plăcea și tuturor membrilor familiei voastre..