Rowan pastila: fabricarea de casă rowan pastila

Rowan este o delicatesă de iarnă nu numai pentru cămăruțe și coșulețe. Sunt sigur că ai auzit despre rețete vechi de perfuzii de rowan sau gem de rowan? Și cu siguranță, în copilărie, și-au făcut mărgele rowan și au gustat aceste fructe luminoase dulce și acru boabe luminoase. Acum, să ne amintim de rețetele bunicii și să pregătim roșu marshmallow.

ingrediente: rowan rowan, chokeberry
Ora pentru marcaj: Iarnă, Toamna

Pentru marshmallow, puteți folosi chokeberry negru și roșu obișnuit.

Gustul și culoarea mămăligă vor fi oarecum diferite, dar ambele tipuri de cenușă de munte sunt comestibile. Îți recomand să gătești și să încerci ce mămăligă și din ce cenușă de munte îți place cel mai bine.

În mod ideal, cenușa de munte pentru mlaștină trebuie colectată după primul îngheț, deși este considerată coaptă cu mult înaintea lor. Pur și simplu, după un pic de degerături, fructele de pădure devin mai moi și capătă o aromă specială. Puteți înșela puțin, tăiați-le mai devreme și congelați cenușa de munte în congelator. Doar nu exagerați, deoarece cenușa de munte nu trebuie să se transforme în gheață, ci să devină acoperită doar de îngheț și apoi să se dezghețe.

Pastila de chokeberry cu mere

Separați boabele de rowan de perii, se spală, se întind pe o tavă și se lasă la congelator 2 ore. În acest timp, coajați și tăiați merele. Este mai bine să faceți bucăți de măr mai mici, astfel încât acestea să se gătească mai repede.

Raportul ingredientelor pentru prepararea pastilelor:

• 1 kg de cenușă de munte;
• 1 kg de mere;
• 1 kg zahar.

Amestecați merele, cenușa de munte, zahărul într-un bol și amestecați.

Acoperiți bazinul cu un capac sau o cârpă și lăsați 5-6 ore într-un loc cald. În acest timp, boabele de rowan se vor dezgheța, lăsați sucul și zahărul să se dizolve puțin.

Aveți nevoie pentru a găti roșu marshmallow în mai multe etape:

Se aduce la fierbere, se fierbe 15-20 de minute și se răcește.

Bateți masa cu un blender, aduceți la fierbere din nou, fierbeți și răciți. Și așa mai departe până când „gemul” devine gros, ca gemul, devine vâscoasă și ușor să rămână în spatele pereților.

Puteți usca mămăligă pur și simplu pe masa de bucătărie, dacă există spațiu. Întindeți hârtia de copt sau pelicula de agățat pe masă, întindeți pastila cu un strat subțire și lăsați să se usuce complet.

Se usucă de la sine timp de 3-4 zile, dar puteți grăbi acest proces în cuptor sau într-un uscător electric.

Dacă uscați pastila la cuptor, asigurați-vă că acoperiți hârtia de copt cu hârtie de copt, ungeți-o cu orice ulei vegetal rafinat și puneți „gem” pe foaie cu o lingură.

Durata de uscare a pastilelor depinde de grosimea stratului, dar în orice caz, nu merită să faceți un strat mai gros de un centimetru.

În cuptor, setați cea mai scăzută temperatură, puneți o foaie de copt în ea și uscați fără a închide ușa până când este gătită.

Disponibilitatea pastilelor este determinată pur și simplu prin atingere. Atingeți cu ușurință centrul de mlaștină cu degetele. Dacă degetele sunt uscate și curate, atunci bomboanele sunt gata. Poate fi rulat într-o rulou, sau tăiat direct în bomboane.

Se întâmplă că pastila încă se lipește de hârtie și este foarte dificil să o separați. În acest caz, întoarceți foaia și presărați apă pe hârtie. Este posibil dintr-o sticlă cu spray. După un minut, puteți îndepărta cu ușurință hârtia și nu deteriora stratul de mămăligă.

Gustul mlaștinii de cenușă de munte este foarte neobișnuit. O amabilitate plăcută face ca pastila să nu fie atât de cloidă, iar mirosul de cenușă de munte și prospețimea de iarnă lasă o senzație de neuitat.

Pastila Rowan conține o mulțime de vitamine, iar acesta este un fel de mâncare minunat pentru vegetarieni, pentru cei care urmează o dietă sau pur și simplu doresc să-și sprijine corpul iarna..

Cum se face marshmallow vegetarian, vizionați videoclipul: