Struguri conserve. Reteta cu fotografie (potrivita pentru orice fructe si fructe de padure)

Toamna, noi, ca albinele, încercăm să pregătim cât mai multe fructe și legume, astfel încât, în timpul iernii, familia noastră să poată mânca o varietate de alimente și să nu lipsească vitaminele. Încerc să închid cât mai multe fructe și fructe de pădure, dar nu-mi place foarte mult sterilizarea, așa că alburiu soiurile tari și picuroase (pere, mere) și le turn doar pe cele moi cu sirop clocotit.
in afara de asta gem de coacăze și căpșuni, gem de zmeură iar piersicile, compot din prune și vișine, încerc să acopăr fructele într-o cantitate mică de sirop, astfel încât gustul să nu fie atât de „neclar” și să le puteți mânca, care se numește „dintr-un borcan” sau faceți jeleu din acest concentrat. Mai mult, concentratul de fructe în sine poate fi obținut din orice tip de fructe sau fructe de pădure, dar atunci cantitatea de zahăr și acid citric vor fi diferite (fructe dulci - ai nevoie de lămâie, acru - nu este nevoie sau doar puțin, pentru adâncimea gustului).
Lista produselor:
• Struguri (orice fructe)-
• Apa-
• Zahar - după gust-
• Acid citric - după gust.
Metoda de gătit:
1. Spălați fructele și pregătiți borcanele (spălați, sterilizați);

2. Fierbeți apa, puneți fructele într-un colizor și puneți-l în apă clocotită timp de câteva secunde de două sau de trei ori (blanch);

3. Pune fructele în borcane (dacă pregătesc un concentrat, atunci pun aproximativ 2/3 din volum în borcan, dacă compot, apoi pun fructele în două rânduri);

4. Pregătiți siropul: adăugați zahăr și acid citric în apa clocotită după gust.-
5. Turnați siropul peste fructe și turnați.

Această metodă nu necesită fructe de gătit și, prin urmare, păstrează cea mai mare parte a vitaminelor..
Bucura-te de masa ta!