Compoturi pentru iarnă: lingonberry, prune de vișine, compot de gutui și sortiment

Recoltarea compoturilor pentru iarnă a devenit o procedură familiară și preferată pentru orice gospodină. Aceste băuturi pot fi făcute din orice fructe, experimentându-le și amestecându-le împreună. Compotul format din ingrediente naturale va fi saturat cu vitamine și înzestrat cu o aromă de neegalat. Se apropie sezonul fructelor, iar fructele devin disponibile și ieftine. Folosește-ți abilitățile urmărind îndeaproape rețetele sugerate.

Compot "perle de rubin" din lingonberry pentru iarnă

Gătim această băutură din lingonberry - o fructă bogată în vitamina C. Are un gust acru-dulce, cu o amărăciune abia perceptibilă. Prin urmare, compota se va dovedi a avea un gust neobișnuit intrigant..

ingrediente:

• 2 kg de lingonberry proaspăt culese;
• 1 BUC. lămâie acră;
• 3 litri de apă purificată;
• 1 kg zahar.

Luăm boabele de lingonberries coapte, separam tulpinile și frunzele. Clătiți sub un curent de apă curată și întindeți-vă pe un prosop sau întindeți-l. Lenjeria trebuie să fie uscată și nedeteriorată. Stabilim boabele în borcane de sticlă pregătite și adăugăm câte o pană de lămâie. Dacă îți place un gust bogat, nu scutești fructele de pădure..

Între timp, facem sirop de zahăr, dulce și dulce. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să fierbeți apa dizolvând zahărul din ea. Se toarnă fructele de padure cu siropul clocotit, se sigilează repede cu capace. Ca de obicei, întoarcem conservele în sus, acoperim cu o pătură. După răcire, puneți-o într-o cameră rece. În sezonul rece de iarnă, vă veți bucura de frumusețea și gustul acestei băuturi incredibile.

Compot cu prune de vișine pentru „soarele chihlimbar” de iarnă

Fructele de prune de cireș au un gust acru și sunt numite pe drept drept prune sălbatice. Băutura depinde de maturitatea fructelor. Prunele de cirese întunecate și dulci fac un compot dulce pentru iarnă. Și din fructe galbene și necoapte - acru, amintind de gustul limonadei.

ingrediente:

• 2 kg boabe de prune de vișine;
• 1,5 kg de zahăr;
• acid de lamaie;
• apă potabilă purificată.

Clătiți bine fructele cu apă, așteptați să se scurgă, puneți-l pe un prosop curat și uscați-l. Apoi înțepăm boabele cu o furculiță sau o scobitoare. Siropul va putea satura fructele prin și prin aceasta, ceea ce va împiedica fermentarea produsului final.

Întindem pruna de cireș în borcane, o umplem cu apă clocotită timp de 3 minute și scurgem apa. Repetăm ​​procesul de două ori..

În acest moment, pregătim siropul. Aduceți-l la fiert și turnați-l în borcane sterilizate, înainte de a adăuga câte un vârf de acid citric la fiecare. Acoperiți recipientele de sticlă cu capace, rolați. Apoi totul urmează schema obișnuită pentru noi: o întoarcem, sub „haina de blană” până se răcește complet, și în subsol sau pe rafturi. Iarna, gustul copilăriei, care amintește de limonadă, vă este garantat.

Compot de gutui pentru iarna „Neobișnuit”

Compotul de gutui este foarte sănătos. Întărește sistemul imunitar și are proprietăți regenerative. Iar aroma sa va fi apreciată de iubitorii de note delicioase de fructe..

ingrediente:

• 2,5 kg de gutui;
• 700 g zahăr granulat;
• 1 litru de apă purificată.

Nu este nimic complicat în procesul de gătit. Principalul lucru este să curățați fructele de gutui de stratul pufos. Aceasta se poate face cu o perie metalică. Apoi clătim fructele sub apă curgătoare și le tăiem în felii. Nu este necesar să coajați gutui, acesta va satura compotul cu o minunată armonie gustativă..

Într-o cratiță separată, gătiți siropul zahăr dulce, înmuiați bucățile de gutui în el. Puteți adăuga un vârf de acid citric pentru a nu se întuneca fructele. Păstrați la foc mic timp de 10 minute, după ce procesul de fierbere a început. Apoi scoatem cu grijă feliile de fructe, le punem în borcane și le umplem cu sirop clocotit. Acoperiți, răciți, transferați compotul de gutui într-o cameră rece și întunecată pentru iarnă. Cu siguranță vă veți bucura de această băutură iarna.

Compot pentru iarna "Mix de fructe"

Obținerea perfecțiunii în prepararea compoturilor este posibilă numai prin experimentare. Folosiți un amestec de fructe pe care le aveți la dispoziție. Compotul asortat pentru iarnă, pe care îl oferim să îl pregătim, are un gust catifelat delicat și este plăcut de adulți și copii..

ingrediente:

• 700 g zmeură coaptă;
• 700 g coacăze negre și roșii;
• 500 g de coacăze coapte;
• 1,5 kg de zahăr;
• bând apă.

În primul rând, sterilizăm borcane de sticlă de trei litri, astfel încât acestea să fie transparente. Puneți aproximativ un pahar din fiecare varietate de fructe de pădure într-un borcan. Adormi zmeura imediat. Și fierbeți coacăzele și coacăzele timp de 3 minute în siropul de zahăr clocotit. Pentru comoditate, folosim un colizor mic, turnăm boabele în porții. Apoi turnați amestecul de fructe cu sirop clocotit până în partea de sus a recipientului de sticlă și sigilați cu capacele. Se acoperă cu o pătură, după ce se întoarce cu capul în jos și se lasă să se răcească complet. Stocăm conserve cu compot în orice cameră.

Încercați să faceți un compot pentru iarnă din lingonberries, gutui sau prune de vișine - nu veți fi dezamăgiți! Și dacă doriți să experimentați - „Fruit Mix” vă stă la dispoziție.