Căpșuni răcite pentru iarnă: rețete aurii cu fotografii

Căpșuni răcite pentru iarnă

Este o dulceață crudă. Aceasta se mai numește și conservare la rece. Vă permite să păstrați aroma și gustul fructelor de pădure proaspete. Cantitatea maximă de vitamine este, de asemenea, păstrată în timpul procesării la rece. Un astfel de gol are dezavantajele sale. Din păcate, poate fi păstrat doar pe un raft frigider și nu mai mult de șase luni..

Face și gem de căpșuni într-un aragaz lent.

Căpșuni uns cu zahăr pentru iarnă

Caracteristici de gătit
Înainte de prelucrare, fructele de pădure trebuie pregătite. Sortează fructele colectate, sfâșie tulpinile. Spălați căpșunile sub un curent de apă, clătiți-le într-un frigider și lăsați să se usuce puțin. Dacă macinați boabele umede, atunci piesa de lucru se va deteriora rapid. Singurul ingredient suplimentar este zahărul pudră sau zahărul granulat. La rețeta pentru soi se pot adăuga și alte fructe de pădure. De exemplu, căpșuni. Vanilina și alte condimente aromatice pot fi utilizate.

Puteți găti doar o delicatesă din fructe bune, întregi. Boabele rasfatate, zdrobite, isi pierd gustul. Iubitorii de dulciuri pot lua aceeași cantitate de zahăr pentru 1 kg fructe de căpșuni. Dacă doriți să obțineți o piesă cu un gust mai natural, atunci trebuie să luați jumătate din zahăr decât fructul.
Căpșuni, măcinate cu zahăr - o rețetă pentru iarnă
Se toacă boabele de căpșuni, se amestecă piureul rezultat, se transferă într-o cratiță, se încălzește la 60 de grade (este posibil un pic mai mult). Introduceți zahărul în masa încă caldă, agitați, încălziți până la 70 de grade. Acest regim de temperatură este necesar pentru ca zahărul granulat să se dizolve. Turnați semifabricatul în recipiente sterile. Se presara usor deasupra cu zahar pentru a forma o crusta frumoasa. Închideți borcanul cu un capac de nailon, deoarece nu este necesară sterilizarea.

 
Vezi toate subtilități de căpșuni congelate pentru iarnă.

Căpșuni înghețate cu zahăr pentru iarnă

Se macină boabele până la neted. În acest scop, este cel mai convenabil să folosiți un blender. Amestecați boabele cu zahăr. Împărțiți masa în vase, borcane de plastic sau forme. Asigurați-vă că închideți recipientul. Puneți recipientele în congelator. Gazdele folosesc, de asemenea, saci cu o încuietoare împreună cu containere. Dulceața este turnată și în formele de gheață. Puteți scoate întotdeauna câțiva cuburi și arunca terci, iaurt, șampanie sau lapte.
Căpșuni proaspete, uns cu zahăr
Pentru această rețetă, numărul de boabe și zahăr ar trebui să fie în proporție de 1 la 1. Spălați-le, uscați fructele de pădure, transferați-le cu atenție în orice recipient (bol, cratiță), presărați cu zahăr. Se toacă boabele cu un blender sau se zdrobeste. Puneți amestecul pe aragaz, încălziți-l și lăsați la foc mic timp de 3 minute, cu agitare continuă. Transfer la recipiente sterilizate.
În timpul procesării cu căldură, valoarea nutritivă a boabelor se pierde, astfel încât semifabricatul poate fi pregătit fără încălzire. Pregătiți căpșunile, acoperiți-le cu zahăr, lăsați-le puțin. Poate sta câteva ore sau toată noaptea. În această perioadă, sterilizați capacele și recipientele..
Bucurați-vă și gem de căpșuni - cele mai bune rețete colectate într-un singur loc doar pentru tine.
Și iată o altă rețetă:
Gustul piesei de prelucrat va fi și mai bogat dacă se adaugă zahăr nu toate odată, ci în porții. Pregătiți un lot mic de fructe de căpșuni spălate și uscate, puneți într-o cratiță, mașinați cu o zdrobitură, adăugați treptat zahăr granulat. Adăugați următorul lot de fructe de pădure, adăugați mai mult zahăr. Acești pași trebuie făcuți până când se termină tot zahărul granulat. Lăsați masa să se rumenească timp de 15 minute, apoi împachetați.

Cum se prepară borcanele
Întrucât piesa de prelucrat va fi depozitată brută, un borcan de sticlă sterilizat va fi cel mai bun recipient pentru piesa de prelucrat. Sterilizarea poate fi efectuată într-un cuptor calcinat la 140 de grade. Nu este necesar să pliați capacele aici, deoarece cauciucul de etanșare se poate deteriora. Fierbeți-le suficient timp de 5 minute. Dacă luați borcane mici, turnați puțin apă în ele și timp de 5 minute. trimiteți la microunde.
Luați în considerare și căpșuni pentru iarnă cu zahăr - cele mai bune retete. Printre ei, cu siguranță, o vei alege pe cea care va deveni preferata ta și te va încânta în fiecare iarnă..

Căpșunile și zahărul sunt o combinație câștig-câștig care va captiva orice mâncare. Piesa de prelucrat nu necesită tratament termic și este păstrată la frigider. Este mai bine să sterilizați recipientul astfel încât desertul să fie păstrat cât mai mult timp. Piureul de căpșuni poate fi congelat. Pentru aceasta se folosește orice recipient: sticle de plastic, containere, saci, borcane etc. Desertul congelat poate fi adăugat la alte preparate pentru a le îmbunătăți aroma. Puteți să-l puneți în forme de gheață și să-l luați pentru a face cocktailuri. Fiți siguri, se vor dovedi de neegalat.!

Îți va lua o perioadă minimă de timp pentru a face o curățare cu căpșuni. Chiar și o gazdă novice o poate găti. Este imposibil să stricați gustul, așa că nu ezitați să pregătiți piesa în acest an!