Suc de lingonberry - prospețime de vară pentru iarnă: cum să gătești suc de lingonberry acasă

Lingonberry are multe proprietăți utile, dar, din păcate, suprafața sa în creștere este destul de mică. Cel mai adesea, putem vedea aceste fructe de pădure sănătoase nu în pădure, nu în piață, ci în supermarket, în secțiunea produse congelate. Cu toate acestea, nu este necesar să fiți tristi, deoarece înghețarea nu dăunează fructelor în niciun fel, iar sucul de fructe din lingonberry, chiar dacă a fost înghețat, se dovedește a nu fi mai rău decât din cel proaspăt.

ingrediente: Coacăză, apă, zahăr
Ora pentru marcaj: Tot anul

Pentru a prepara băutura din fructe de lingonberry ai nevoie de:

• 1 kg de lingonberries;
• 6 litri de apă;
• 0,5 kg de zahăr;
• Lămâie, mentă - opțional.

Dezgheață lenjeriile în mod natural. Nu este necesar să-l spălați, deoarece a fost deja spălat înainte de îngheț. Dacă aveți o boabă proaspătă, atunci nu ar strica să o clătiți cu apă caldă.

Mai departe, există o nuanță. Sucul de lingonberry este destul de specific și nu îi place contactul cu metalul. Încercați să lucrați rapid, astfel încât să nu se oxideze și folosiți vasele ceramice ori de câte ori este posibil.

Se toacă boabele și se strecoară sucul de la ele. Puteți folosi o sită sau o bucată de tifon.

Turnați sucul într-un borcan curat și puneți-l la frigider..

Turnați tortul rămas cu apă și adăugați zahăr în el. Puneți o oală cu turtă de ulei pe aragaz și aduceți-o la fiert. Imediat ce apa fierbe, scoateți tigaia din aragaz, acoperiți-o cu un capac și lăsați tigaia să se răcească la temperatura camerei.

Se strecoară tortul cu cheesecloth și se amestecă bulionul cu sucul pur.

Pentru a păstra sucul de lingonberry pentru iarnă, trebuie pasteurizat, deoarece fierberea nu este foarte bună.

Turnați băutura de fructe pregătită în sticle sau conserve.

Se acoperă sticlele și se așează strâns într-o cratiță cu fundul larg.

Umpleți sticlele cu apă fierbinte, umplând 2-3 cm până la partea de sus a sticlei.

Porniți focul sub tigaie și din momentul în care fierbe, pasteurizați zeama de lingonberry timp de 15-20 de minute.

După ce a trecut acest timp, scoateți sticlele din apă, puneți-le într-o cutie de carton și înfășurați-le cu o pătură caldă timp de 8-10 ore.

Sucul de lingonberry este destul de „capricios” în depozitare, prin urmare, încercați să mențineți sterilitatea în timpul gătitului și să respectați rețeta.

Există multe moduri de a păstra lingonberries pentru iarnă. Dacă vă este frică să gătiți băuturi cu fructe, usuca lingonberry-urile, sau face din ea bezea. Nu este mai puțin gustos și sănătos.

Cum să faceți fructe de lingonberry, vizionați videoclipul: