Sirop de lingonberry: toate modalitățile de a face sirop de lingonberry de casă

Sirop de lingonberry

Lingonberry aproape în fiecare an ne încântă cu recoltele mari de fructe de pădure utile. Colectați-l în septembrie în zonele mlăștinoase. Dacă nu este posibil să pregătiți fructele de pădure, atunci îl puteți cumpăra de pe piața locală sau din cel mai apropiat magazin mare din secțiunea de produse congelate..

ingrediente: Coacăză, apă, frunze de lingonberry, zahăr
Ora pentru marcaj: Toamna

Lingonberry este indicat persoanelor cu imunitate slăbită, precum și celor care suferă de slăbiciune a tractului gastrointestinal. Frunzele de Lingonberry sunt folosite pentru tratarea bolilor renale. Decocturile și infuziile pe baza lor sunt un diuretic excelent..

Astăzi vom vorbi despre acest tip de preparare, cum ar fi siropul. Poate fi preparat din fructe de pădure proaspete, precum și din fructe congelate. De asemenea, frunzele de tufiș proaspete și uscate sunt potrivite pentru prepararea siropului..

Sirop de lingonberry

Fructele uscate se pun într-un borcan de trei litri în straturi, stropind fiecare strat cu zahăr. Ei iau aceeași cantitate de zahăr granulat ca fructele de pădure. După ce produsele s-au epuizat, recipientul este acoperit cu un capac deasupra și trimis la frigider timp de 48 de ore. În acest timp, borcanul este agitat de mai multe ori, astfel încât zahărul din sucul eliberat din fructe de pădure să se disperseze mai repede.

Sirop de lingonberry



Dacă după ora stabilită, boabele de nisip nu s-au dispersat complet, atunci timpul în care siropul este la frigider este crescut cu încă o zi.

Siropul finit se toarnă printr-un suport de sârmă într-un borcan curat, în timp ce boabele nu sunt stoarse. Siropul este strâns cu capace și trimis la depozitare într-un subsol, pivniță sau alt loc răcoros. Boabele de sirop sunt uscate și apoi utilizate în produse coapte sau pentru a face un ceai delicios.

Sirop de lingonberry

Metoda fierbinte fără apă

Puneți un kilogram de boabe într-o cratiță mică. Pentru ca masa să dea suc mai repede, lingonberry-urile sunt trecute ușor cu o zdrobitură. Boabele zdrobite se acoperă cu 300 de grame de zahăr și se pune bolul pe cel mai mic foc. Fructele de padure se fierb 10 minute, amestecând constant cu o spatula de lemn. Siropul fierbinte este filtrat printr-o sită fină, care este în plus acoperită cu tifon. Prăjitura este folosită mai târziu pentru gătitul jeleurilor de vitamine.

Metoda fierbinte cu apă



Siropul de zahăr se fierbe din 1 litru de apă și 600 de grame de zahăr timp de 10 minute. Apoi puneți un kilogram de lingonberries pure în soluția de fierbere și stingeți imediat focul. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați-o să se fierbe 5-6 ore. După aceea, fructele de pădure sunt îndepărtate, iar siropul este încălzit din nou la fierbere și se introduc lingonberries. Procedura se va repeta de 3 ori în total. Siropul eliberat pentru ultima dată din fructe de pădure este îmbuteliat și ghemuit.

Sirop de lingonberry congelat

Un kilogram de boabe înghețate este acoperit cu 700 de grame de zahăr granulat și introdus în compartimentul principal al frigiderului. Pe măsură ce se decongelează, lingonberry-urile vor produce suc, deci va trebui să fie agitate periodic. După 3 zile, când boabele sunt acoperite complet cu sirop, iar cristalele de zahăr se dizolvă, siropul este filtrat printr-o sită metalică.

Sirop de lingonberry

Retete de sirop de frunze de lingonberry

Din frunze proaspete

200 de grame de ierburi proaspete se toarnă cu un litru de apă clocotită. Acoperiți vasul cu un capac și înfășurați-l într-un prosop cald. În această formă, infuzia trebuie să se răcească complet. Acest lucru va dura aproximativ 5 - 6 ore. Masa răcită este filtrată prin cheesecloth, iar frunzele sunt stoarse complet. Infuzia se pune pe foc și se fierbe cu adăugarea a 1 kilogram de zahăr timp de 10 minute. Siropul finit este ambalat în sticle și strâns cu capace.

Sirop de lingonberry

Din uscat

50 de grame de frunze uscate de lingonberry se toarnă cu 1 litru de apă clocotită. Masa se fierbe sub capac timp de 5 minute, apoi se insistă sub o pătură caldă timp de 1 oră. Verzile umflate sunt filtrate prin cheesecloth și stoarse. Se introduce 1 kilogram de zahăr în bulion și se fierbe până se îngroașă timp de un sfert de oră.

Canalul programului „Viața este sănătos!”

Cum se completează gustul siropului

Siropul de Lingonberry nu necesită aromă suplimentară. Deși varianta picantă a siropului de boabe cu adăugarea de muguri de cuișoare este foarte interesantă pentru gust. Puteți adăuga, de asemenea, suc de lămâie sau scorțișoară în sirop. La siropul de frunze de lingonberry se poate adăuga suc proaspăt de lămâie sau portocale..

Sirop de lingonberry

Cum se păstrează siropul

Siropul de Lingonberry se păstrează în sticle într-un loc răcoros. Un desert dulce preparat fierbinte și sigilat în borcane sterilizate poate fi păstrat într-un loc răcoros până la un an. Siropul de Lingonberry, preparat fără tratament termic, poate fi păstrat la frigider până la o lună.

Puteți păstra și siropul congelat. Pentru a face acest lucru, este turnat în prealabil în forme mici. Acest sirop este folosit mai târziu pentru a face cocktail-uri..


Vezi rețete similare

» » Sirop de lingonberry: toate modalitățile de a face sirop de lingonberry de casă