Ce să gătești din vișine cu semințe pentru iarnă. Retete de aur cu fotografii

Cireșe cu semințe pentru iarnă

puteți prepara gem delicios și compot de vitamine dulci și multe alte delicatese. Toate rețetele prezentate au un lucru în comun - toate sunt rapide și nu vor lua foarte mult timp de la gazdă. Puteți lua orice fel de vișine dulce - alb, roșu sau roz.

Compot de cirese cu seminte pentru iarna

Vei afla cât de ușor este să faci reteta de cirese cu os pentru iarna, reteta acesta vă va lua literalmente cinci minute și, în același timp, folosește o cantitate minimă de zahăr granulat. Dar înainte de a începe să recoltezi delicatese cu fructe de pădure, trebuie să îți faci griji pentru recipientele de sticlă. Borcanele și capacele trebuie întotdeauna pregătite în avans, iar borcanele trebuie spălate complet și apoi sterilizate. Puteți alege orice metodă de sterilizare - fie cu abur, fie în cuptor.

Tăierile trebuie plasate strâns în borcane, deoarece după tratamentul termic va scădea în volum, iar cantitatea de zahăr granulat este ușor de calculat: avem nevoie de 50 de grame pentru o sticlă de jumătate de litru și 100 de grame pentru o sticlă de litru..

• 750 de grame de cireșe dulci

• 100 de grame de zahăr

• apă

Acum să luăm în considerare această rețetă cea mai simplă, pe care gazdele le va plăcea cu siguranță. Și delicatesa se dovedește delicioasă, fructele de pădure rămân intacte, iar siropul este saturat de aroma fructelor de fructe de pădure și pe baza sa puteți prepara băuturi delicioase de iarnă pentru copii.

Când alegi retete din cirese cu seminte pentru iarna, atunci trebuie să ne amintim că primul lucru de făcut este să sortăm cu atenție fructele de pădure, să taiem cozile și să le clătim și abia apoi să începem să urmăm rețeta pas cu pas. Este obligatoriu să îndepărtați fructele stricate și, de asemenea, să urmăriți cu atenție, astfel încât specimenele vierme să nu cadă în semifabricate.

Acum, boabele selectate trebuie să fie bine împachetate în sticle, dar trebuie să vă asigurați că fructele de pădure rămân intacte, nu vă sufocați și nu izbucniți. Apoi, cireșele în formă de conserve vor rămâne intacte, vor deveni o adevărată decorare a petrecerii tale.

În continuare, zahărul trebuie turnat în fiecare borcan, iar dacă aveți borcane de jumătate de litru, ca în rețeta noastră, atunci zahărul trebuie adăugat 50 de grame.

Apa poate fi pusă pe foc și adusă la fiert, iar borcanele umplute pot fi turnate cu apă clocotită, astfel încât nivelul apei să fie la un centimetru sub marginea gâtului. După turnare, acoperiți borcanele cu capace și puneți-le la sterilizare timp de 10 minute, după care pot fi rulate. Acum știți cât de ușor este să vă păstrați din vișine cu semințe pentru iarnă, rețete pas cu pas chiar și tinerele gazde nu vor lăsa întrebări sau îndoieli.

Cireșe conserve în sucul propriu este sigur că va veni la îndemână pentru acei bucătari cărora le place să răsfățeze gospodăriile cu plăcinte și alte prăjituri de casă, deoarece fructele de pădure vor deveni o umplutură excelentă.

Folosind această rețetă, puteți prepara un concentrat compot de cirese cu seminte pentru iarna, iar când deschideți un borcan de jumătate de litru, siropul poate fi diluat cu apă fiartă și obțineți o băutură aromată de fructe.

Dulceata de cirese cu seminte pentru iarna

Dulceata de cirese "Pyatiminutka" - aceasta este o rețetă care vă va permite să păstrați toți nutrienții care vor fi atât de necesari iarna. De aceea, în această rețetă, etapele de gătire sunt reduse la minimum, ca și în alte gemuri de cinci minute, care sunt incredibil de populare la hostes.

Există mai multe opțiuni pentru a găti gem de vișine cu semințe pentru iarnă, într-una se presupune că umpleți prealabil boabele cu zahăr granulat, iar în cealaltă versiune vom găti sirop gros de zahăr de la bun început.

Proporția ingredientelor pentru cele două rețete este cea mai simplă - 1 la 1, adică. avem nevoie:

• kilo de cirese

• un kilogram de zahăr granulat

În plus față de ingredientele principale, vom avea nevoie de un bol mare în care vom găti gemul și trebuie să pregătim în prealabil un recipient de sticlă. În primul rând, turnați cireșa dulce spălată și sortată în bazin (nu ar trebui să existe nuiele, frunzele, exemplarele răsfățate și vierme) și deasupra se toarnă un kilogram de zahăr granulat. În această formă, trebuie să lăsați amestecul de fructe de fructe timp de aproximativ două ore, acoperit cu tifon sau un prosop curat deasupra, astfel încât muștele și midge-urile să nu ia o fantezie la masa dulce.

După două ore, va ieși în evidență o cantitate mică de suc, după care amestecul poate fi amestecat și pus pe foc, unde după fierbere, masa trebuie să fie gătită doar 5 minute. Dacă fructele de pădure nu lasă suficient suc, puteți adăuga puțină apă, astfel încât să fie suficient sirop și să acopere fructele de pădure în borcane. Direct de pe foc, masa de cireșe poate fi turnată în borcane și rulată.

Mai ales gustos este întregul, saturat cu sirop de zahăr cirese pentru iarna, retete cu seminte implică o pregătire îndelungată, dar va trebui să petreci un timp minim la soba care arde. Aici ai nevoie de un pic de zahăr:

• 1 kg fructe de padure

• 1,2 kg zahăr

Unele gospodine sunt sigure că, pentru rețete cu semințe, ar trebui să luați întotdeauna puțin zahăr mai granulat, astfel încât gustul delicatesei să fie perfect. În primul rând, trebuie să gătim un sirop gros (65%). Clătiți bine butașii, îndepărtați cozile și frunzele, apoi scufundați boabele în sirop clocotit și fierbeți aproximativ 6-8 minute..

După fierbere, bolul cu masa de boabe trebuie lăsat singur timp de 5-6 ore pentru a da fructelor timp să absoarbă siropul de zahăr. Apoi repetați complet ciclul din nou: aduceți la fierbere, fierbeți 5 minute și lăsați să se satureze timp de 5 ore. După al treilea fierbere, tratamentul poate fi întins în borcane curate și sigilat ermetic cu capace curate.

Pentru această rețetă, nu numai o vișine dulce mare roșie este ideală, ci și una mică galbenă, datorită căreia siropul capătă o nuanță însorită, iar fructele de pădure devin incredibil de gustoase și fragede.

Puteți alege o altă opțiune de recoltare, astfel încât boabele să fie întotdeauna la îndemână pentru nevoile dvs. culinare. aceasta înghețarea cireșelor cu semințe pentru iarnă, mai multe despre care puteți afla aici.

Dulceata de cirese dulci cu piatra: o reteta de aur cu fotografii pas cu pas

Astăzi oferim o rețetă de păstrare „leneșă” - ne pregătim gem de vișine cu piatră. Deoarece vișinele vor dispărea în 2-3 săptămâni, merită să aveți grijă de conservare în această perioadă scurtă de timp. Pentru acest tip de gem, cireșele nu trebuie cojite, boabele vor fi înmuiate în sirop dulce, practic își vor păstra integritatea și gustul.

Singurul lucru este că piesele cu oase nu se păstrează mai mult de un anotimp, așa că merită luat în considerare acest punct. Dar, deoarece vișinele sunt foarte gustoase, este puțin probabil să dureze mai mult cu tine. Deci, dacă doriți, puteți adăuga câteva felii de lămâie în vișine, puteți adăuga puțin zahăr vanilat.

 

ingrediente:

Cireș dulce - 1 kg-

Zahar - 1 kg-

Acid citric - 1/3 lingură.-

Apa -? Sf.

Dulceata de cirese dulce cu os: proces de gatire

Reconsiderați cireșa selectată, aruncați imediat fructele stricate și putrezite. Puneți cireșele alese într-un bol confortabil adânc. Pentru a elimina fructele de viermi nedorite pentru recoltare, pregătiți apă sărată - luați două lingurițe de sare de masă pentru doi litri de apă curată, agitați. Turnați cireșele cu apă sărată și lăsați o jumătate de oră.

Acum puteți vedea cum viermii pluteau la suprafață. Goliți apa, clătiți bine fructele de pădure.

Pregătiți un sirop gros din zahăr granulat și apă - amestecați apa și zahărul, aduceți la fierbere, agitați constant până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.

Puneți cireșele în siropul clocotit. Fierbeți fructele de pădure timp de exact cinci minute, imediat după fierbere, pe suprafață va apărea un capac de spumă, cu siguranță trebuie îndepărtat. Dacă doriți să adăugați lămâie la gem, puteți adăuga în această etapă.

De asemenea, la sfârșitul gătitului, aruncați acid citric.

Băncile trebuie pregătite până în acest moment - spălate cu sifon și sterilizate într-un mod convenabil. Este convenabil ca cineva să facă asta peste abur, cineva la cuptor. Capacele sunt de obicei fierte în apă curată timp de aproximativ zece minute, așa că faceți. Acum ar trebui să turnați piesa de lucru fierbinte în borcane, strângeți imediat borcanele cu capacele.

Puneți fiecare borcan pe partea sa, verificați etanșitatea de etanșare. Dacă totul merge bine, puneți borcanele în sus și înfășurați-le în plus cu căldură, de exemplu, o pătură sau o pătură. După o zi, semifabricatele se vor răci complet, le puteți pune pe raftul coșurilor.

Bucura-te de masa ta!

Dulceata de visine dulci cu scortisoara. Reţetă

Astăzi vom lua în considerare Reteta de dulceata de scortisoara cu visine. 

Ingrediente pentru gem de cirese:

• 1,5 kg. vișine cu semințe
• 1 kg. Sahara
• 100 ml. suc de mere
• 1 plic cu zahăr vanilat
• 1 linguriță scorțișoară (sau zahăr scorțișoară)

Dulceata de scortisoara cu cirese - reteta

Turnați zahărul într-o cratiță și turnați sucul. Zahărul nu se va uda peste tot, dar nu trebuie să vă fie frică, de îndată ce tigaia se încălzește, zahărul începe să se topească și obțineți un sirop gros, cum ar trebui să fie, dacă adăugați mai mult de 100 ml. suc apoi gem de cirese se va dovedi foarte lichid. Zaharul trebuie agitat constant pentru a nu arde.

Odată ce siropul este fiert și zahărul se dizolvă. Se toarnă acolo cireșe și zahăr vanilat și se amestecă bine.

Lasă gemul să fiarbă și să gătească timp de 15-20 de minute (trebuie doar să numeri timpul din momentul fierberii). În timpul procesului de gătit, este important să îndepărtați spuma care se formează.

Și ultima etapă. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați o lingură de scorțișoară și să amestecați întregul amestec bine și să continuați să gătiți. 

Din propria experiență, pot spune ce gem de vișine cu scorțișoară se dovedește foarte gustos și aromat. Bucura-te de masa ta! De asemenea, puteți suda și sos de vișine cu ghimbir și scorțișoară. 

Dulceata de visine dulci cu scortisoara. Fotografie

Dulceata de cirese dulce cu seminte: reteta pas cu pas

Dulceata de cirese dulce cu seminte se dovedește a fi mult mai aromat decât un desert asemănător turtit. În plus, această metodă de conserve reduce semnificativ timpul pentru pregătirea preliminară a fructelor. Dacă nu îndepărtați semințele înainte de a găti gem, atunci cireșele își păstrează forma mai bine, prin urmare, pentru o astfel de preparare, puteți utiliza în siguranță fructe de pădure coapte și moi.

ingrediente:

cireș întunecat - 1 kg-

zahăr granulat - 1 kg-

apă - 100 ml-

acid citric - 1 g.

Randament de dulceață gata - 1 l.

Pentru a găti gem de la 1 kg de cireșe cu semințe, trebuie să luați un bazin sau o cratiță lată, cu un volum de 2-3 litri. Dacă se folosește un recipient emailat pentru gătit, acesta nu trebuie să aibă jetoane, zgârieturi sau alte deteriorări..

În primul rând, trebuie să turnați cireșele într-un frezor și clătiți sub apă rece. Apoi, fructele de pădure ar trebui să fie separate de crenguțe. În același timp, este necesar să aruncați fructele stricate. 

Turnați întreaga normă de zahăr granulat într-o cratiță pentru gemul de gătit. Trebuie turnat cu 100 ml de apă caldă. 

Acest amestec trebuie pus la foc mediu și se agită ocazional până se dizolvă zahărul. Siropul trebuie să fiarbă fără spumă timp de 10 minute.

Între timp, trebuie să pregătiți cireșele pentru tratamentul termic. Pentru ca pielea de la boabe să nu izbucnească la contactul cu siropul clocotit, acestea trebuie să fie decolorate. Pentru a face acest lucru, fierbeți 1 litru de apă și lăsați-l să se răcească la 90 de grade. Apoi turnați apă fierbinte peste cireșe și după 1 minut de scurgere. Vor apărea fisuri microscopice pe cireșele albe, care vor preveni ruperea pielii și vor facilita pătrunderea siropului de zahăr în pulpa de fructe..

Boabele preparate trebuie turnate în siropul clocotit. La început nu va fi suficient. Agități vasul cu gemul viitor pentru a înmuia toate fructele într-o soluție fierbinte.

Scoateți vasul de la foc imediat după fierbere.. Dulceata de cirese dulce cu seminte trebuie gătită în 3 doze împărțite timp de 5 minute. Intervalele dintre fierbere trebuie să fie de 10-12 ore. În acest moment siropul, care deplasează apa, satura fructele de pădure. Datorită sucului degajat, volumul soluției de zahăr crește treptat. În timpul celui de-al treilea, ultimul fierbere, trebuie să colectați cu atenție spuma de pe suprafața gemului. 

După aceea, adăugați acid citric în sirop și continuați să gătiți încă 2-3 minute. Dulceața de vișine finită cu semințe trebuie îndepărtată de la foc și lăsată timp de 30 de minute. În acest timp, băncile pot fi pregătite. Trebuie sterilizate și uscate. Apusurile de soare ar trebui, de asemenea, să fie păstrate curate. Dulceața ușor răcită trebuie turnată în borcane pregătite și rulată.

Dulceata de visine albe cu capsuni: reteta pas cu pas

Dulceata alba de cirese cu capsuni perfect pentru cei care iubesc ambele fructe de padure și nu vor să facă mai multe semifabricate separate. Puteți prepara un astfel de desert neobișnuit la începutul lunii iunie. În acest moment puteți cumpăra sau colecta singuri și cireșe albe dulci și căpșuni suculente. Carnea lor are aproximativ aceeași consistență, astfel încât tolerează ușor gătirea împreună. Combinația acestor două fructe de pădure într-o singură gem este o ocazie de a vă bucura de aromele și aromele preferate în timpul iernii prin deschiderea unui singur borcan de preparate de casă. 

ingrediente:

căpșuni - 500 g-

cireș alb - 500 g-

zahăr granulat - 1 kg.

Cireșele dulci pentru dulceață trebuie să fie mari și dense. Pielea fructului nu trebuie deteriorată sau întunecată. Boabele trebuie spălate, apoi așteptați până când apa se scurge.

Dulceata de cirese dulce cu capsuni trebuie să fie făcut la capăt. Trebuie scoase cu atenție.. 

În același timp, fructele de pădure se întunecă ușor, dar în timpul gătitului sunt restabilite.

Cireșele albe preparate trebuie turnate într-un recipient pentru gătirea gemului și acoperite cu jumătate de zahăr granulat.

După aceea, ar trebui să pregătiți căpșunile. Pentru gem, aveți nevoie de fructe de pădure puternice, de dimensiuni medii. Trebuie spălate și uscate..

Boabele curate trebuie separate de sepale.

Căpșune trebuie turnat peste cireșe albe. Este mai bine să pregătiți dulceața în porții mici de 1–1,5 kg, astfel încât fructele să nu se ridice. Din același motiv, recipientul pentru gătit trebuie să fie suficient de larg și spațios.. 

Zaharul granulat ramas trebuie umplut cu capsuni.

Boabele trebuie lăsate 4 ore pentru a lăsa sucul să înceapă. După aceea, puteți începe să gătiți în 3 pași. Se toarnă 100 ml de apă într-un recipient cu cireșe albe și căpșuni și se pune pe foc. Fierbeți dulceața timp de 5 minute. Balonarea trebuie să fie moderată. Pe măsură ce formează spumă pe suprafața siropului, acesta trebuie colectat. Pentru a nu deteriora fructele delicate, gemul nu trebuie amestecat, ci agitat.

Între fierbere, este necesar să faceți pauze de 10-12 ore pentru ca fructele de pădure să aibă timp să fie înmuiate în sirop.

După cel de-al treilea clocot, dulceața de cireșe albe cu căpșuni ar trebui să fie turnată în borcane uscate sterile și rulată cu capace.

Dulceața gătită poate fi păstrată la temperatura camerei. După ce borcanul a fost deschis, acesta trebuie mutat la frigider. În această formă, poate sta timp de 2 săptămâni..

Dulceata de cirese pentru iarna: reteta pas cu pas cu o fotografie

Nu sărim peste colecția de cireșe, mai ales că această boabă pleacă destul de repede. După ce am mâncat o mulțime de fructe de pădure proaspete, vom lua cu noi câteva culori de vară în timpul iernii - pregătim gem aromat de vișine. Potrivit pentru rețeta noastră cireșe galbene și roșii, dar galbenul este preferat datorită dulceaței sale. Cireșele suculente sunt înmuiate în sirop și devin pur și simplu unice. Nefiind leneși, vom scăpa de toate semințele toate cireșele, apoi delicatesa noastră poate fi mâncată cu o lingură, însoțită de ceai sau compot.

ingrediente:

cireș alb - 450 g

zahăr - 170 g

suc de lămâie - 1 lingură. L.

Dulceata de cirese pentru iarna: procesul de preparare

Deci, cel mai lung și mai monoton proces este eliminarea oaselor. Ne înarmăm cu răbdare și procedăm - îndepărtăm semințele de la fiecare vișine, ne asigurăm, de asemenea, că nu există boabe stricate, viermate și sfărâmate. Clătiți puțin cireșele decojite sub apă rece.

Luăm o cratiță sau un bazin cu un volum adecvat, de preferință cu fundul gros, completăm cireșele curate decojite. 

Se toarnă imediat o porție de zahăr granulat. Aprindem aragazul, setăm arzătorul la o temperatură moderată, punem o cratiță cu cireșe. Aduceți la fiert, boabele încep să elibereze o cantitate destul de mare de suc în fața ochilor noștri.

După aproximativ câteva minute de fierbere ușoară, începe să se formeze spumă, îndepărtați-o cu o lingură tăiată. Adăugați sucul de lămâie. Sucul poate fi înlocuit cu acid citric, îl punem pe o cantitate dată de cireșe literalmente pe vârful unui cuțit. Amestecați, gătiți încă două minute. Acum punem tigaia într-un loc întunecat, retras, o acoperim cu un prosop de bucătărie curat, o lăsăm în repaus 6 ore.

După trecerea timpului, trimitem tigaia înapoi la aragaz, repetăm ​​procesul - gătim cireșele cu un clocot ușor timp de exact cinci minute. Și din nou am pus tigaia într-un loc retras, acoperind-o cu un prosop de bucătărie. După 6 ore, fierbeți vișinele pentru ultima dată.

Pregătim borcanele, le sterilizăm pe abur timp de cel puțin cinci minute, aruncăm capacele în apă clocotită, ținem 2-3 minute.. 

Stăm dulceața de vișine dulce terminată în borcane.

Strângem bine conservele cu capace. Turnăm fiecare borcan cu capacul în jos, îl învelim cu o pătură, îl lăsăm o zi, până când sticla se răcește complet. Reorganizăm borcanele de gem pe raftul unei încăperi răcoroase în care depozităm conservarea.

Bucura-te de masa ta!