Compot de prune: o selecție de rețete pentru o băutură delicioasă - cum să gătești compot proaspat proaspăt și uscat

De obicei prin prune ne referim la fructe uscate din prune, dar există, de fapt, o varietate specială numită „Prune”, care este special creată pentru uscare și întărire. Prunele proaspete sunt foarte dulci și suculente. Toamna, în timpul sezonului de recoltare, prunele proaspete pot fi găsite cu ușurință pe piețele locale. Cu siguranță, ar trebui să profitați de această oportunitate pentru a pregăti un compot gustos și sănătos pentru iarnă..

ingrediente: portocale, apă, merisor, caise uscate, Miere, zahăr, prune uscate, mere
Ora pentru marcaj: Tot anul

În acest articol, vom prezenta rețete pentru a face o băutură, atât din fructe proaspete, cât și din fructe uscate. Apropo, puteți usca prune singur. Etapele pregătirii fructelor uscate sunt descrise în detaliu. articolul nostru.

Fructele uscate, în special cele cumpărate, se toarnă cu apă clocotită, astfel încât fructele de pădure sunt cufundate complet în apă și se lasă 10 minute să se umfle. A doua opțiune pentru prelucrarea prunelor uscate este clătirea sub apă curentă sub un robinet. Boabele în acest caz vor fi mai dure, iar compotul va trebui să fie gătit puțin mai mult..

Rețete proaspete de băutură prune

Fără aditivi

Turnați 2 litri de apă într-o cratiță și puneți-l pe aragaz cu căldură maximă. Adăugați 300 de grame de prune proaspete și 8 linguri de zahăr în lichidul clocotit. Focul este redus și recipientul este bine acoperit cu un capac. Numărătoarea inversă începe după fierberea din nou. Pentru o gătire bună a fructelor, 15 minute sunt suficiente. După timpul alocat, focul este stins, iar vasul, fără deschidere, este acoperit cu un prosop deasupra. Răcit independent după 4-5 ore, compotul este turnat în pahare împărțite.

Prune cu portocal pentru iarnă

O portocalie de dimensiuni medii se spală bine și se taie în inele. În timpul tăierii, îndepărtați toate oasele. Este necesar!

Prune proaspete (400 de grame) cu semințe sunt așezate într-un curat, sterilizat, borcan de trei litri. Întindeți roțile de portocaliu deasupra.

Fierbeți 2,5 litri de apă pe foc și turnați conținutul borcanului în el. Apa trebuie să umple recipientul până la marginea gâtului. Excesul de lichid este turnat în chiuvetă.

Fructele se păstrează în apă clocotită sub un capac tratat cu abur sau apă clocotită timp de 15 minute. Infuzia îmbătrânită se toarnă într-o cratiță goală. Pentru comoditate, utilizați un capac capron cu găuri, o duză de plasă metalică sau, în cazuri extreme, un colizor.

Adăugați 2 pahare de 200 grame de zahăr în infuzia scursă. Siropul se aduce la fierbere și se fierbe câteva minute. Turnați prunele cu portocale cu o bază dulce și răsuciți imediat borcanele.

Dacă răsucirea a fost făcută cu un capac cu șurub, atunci conservele sunt lăsate așa cum sunt, nu este necesar să le întoarceți. Dacă s-au folosit capace de cusătură obișnuite, atunci după sigilare, piesa de lucru este așezată pe capac, cu susul în jos. În orice caz, compotul finit este izolat timp de 24 de ore cu o pătură caldă..

Channel "Gospodina" împărtășește o rețetă pentru pregătirea de iarnă a unei băuturi de prune

Compot de prune uscate

fara zahar

Pregătite în modul descris mai sus, fructele uscate (200 grame) se toarnă cu un litru de apă clocotită. Acoperiți recipientul bine cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Apoi focul este stins și compotul este ținut sub capac încă 1 oră. Zaharul nu este deloc adăugat. Această băutură este potrivită pentru copii cu vârsta până la un an. Promovează curățarea naturală a intestinelor bebelușului, invocând un ușor efect laxativ.

Într-un aragaz lent cu caise uscate

Fructele uscate (150 grame de prune și aceleași jambiere) se spală, apoi se toarnă cu apă la 100 ° C timp de 15 minute. Fructele înmuiate sunt transferate în vasul multicooker. Se iau 200 de grame de zahăr pentru o capacitate de cinci litri a unității. Nu mai este nevoie, deoarece prunele și caisele uscate în sine sunt destul de dulci.

Adăugați apă rece la întâmplare, lăsând 5-6 centimetri până la marginea vasului. Modul „Supa” sau „Friptura” va pregăti un compot aromat în 1 oră. După semnalul de pregătire apreciată, asistentul de acasă este oprit, compotul este lăsat să se infuzeze într-un multicooker închis pentru încă două ore.

Înainte de a turna băutura în pahare, puteți strecura și adăuga gheață de cocktail pentru a o răci. Sunt prezentate instrucțiuni pentru pregătirea acestuia aici.

Urmăriți un videoclip de pe canalul "Video Cooking" cu o rețetă pentru compot cu fructe uscate

Cu stafide și mere proaspete

O băutură cu vitamine este destul de simplă de preparat. Un măr mare este tăiat în bucăți la întâmplare. Dacă în final este planificat filtrarea compotului, atunci nu este necesară eliminarea semințelor. De asemenea, pielea nu este tăiată. Stafidele (50 de grame) și prunele (100 de grame) sunt înmuiate în apă clocotită timp de 10 minute, apoi aruncate într-un colector.

Produsele preparate se introduc în apă clocotită (2,5 litri), se adaugă 150 de grame de zahăr și se fierb la foc mediu sub un capac timp de 20 de minute. Durata de menținere a băuturii terminate sub capac este de cel puțin 3 ore.

Băutură de vitamine cu miere și merișoare

300 grame de prune pre-înmuiate se pun într-o cratiță cu 3 litri de apă clocotită. Pentru cei cărora le place mai dulce, puteți adăuga zahăr granulat - 100 de grame. Fructele uscate se fierb în sirop pentru un sfert de oră. Apoi adăugați 150 de grame de afine în compot. Boabele pot fi luate în stare proaspătă sau congelate.

După fierbere, băutura se fierbe încă 5 minute. Compoziția de vitamine ar trebui să se răcească de la sine. Nu este nevoie să scoți o oală de compot pe balcon sau să o pui la frigider. Acest lucru îi va afecta gustul..

Adăugați 2-3 linguri de miere în băutura răcită. Este important ca, în momentul adăugării unui produs apicol, compotul să fie aproape complet rece. Temperatura sa nu trebuie să depășească 50 de grade.

Dacă adorați afine și băuturi făcute din ea, atunci, cu siguranță, veți fi interesat de o selecție de rețete compoturi din această boabă.

Cum se păstrează compotul de prune

O băutură obținută din fructe proaspete, fiartă într-o cratiță, se păstrează într-un loc răcoros (frigider sau balcon, în sezonul rece) nu mai mult de două zile. Recoltarea pentru iarnă - nu mai mult de un an. După un an de conservare, oasele din fructe încep să elibereze acid hidrician, care este foarte periculos pentru organism..

Este recomandabil să bei compot de fructe uscate în 24 de ore. După o zi de păstrare, utilitatea băuturii scade semnificativ.

Pe lângă compot, se prepară prunele, atât proaspete cât și uscate gem, gem și piure. Mai ales că merită să aruncăm o privire mai atentă la toate aceste rețete pentru mamele tinere cu bebeluși..