Gătiti compot de căpșuni pentru iarnă fără sterilizare

Compot de căpșuni pentru iarnă fără sterilizare gătitul este mult mai ușor decât utilizarea acestui proces complex și periculos. Dacă nu l-ai mai gătit până acum, folosește sfaturile noastre.

Compot de căpșuni pentru iarnă fără sterilizare.
Pregătiți recipiente de trei litri: clătiți-le și aburiti-le timp de 10 minute. Fierbeți capacele timp de 5 minute. De asemenea, trebuie să spălați fructele de căpșuni. După clătire, uscați-le bine și aranjați-le în borcane. În întregul recipient, fructele nu trebuie să ocupe mai mult de 1/3 din volum. Se fierbe apa filtrată, se toarnă boabele în partea de sus, se acoperă, se lasă să se fierbe 15 minute. Datorită faptului că fructele vor da suc, piesa de prelucrat va dobândi o culoare bogată de rubin. Turnați siropul într-un recipient separat, lăsați boabele în recipiente. Se adaugă 350 g zahăr granulat în fiecare borcan, se amestecă. Imediat după fierberea siropului, turnați-l într-un borcan de fructe de pădure. După umplere, sigilați și desfășurați cu susul în jos. Pentru o zi, înfășurați semifabricatele în ceva cald.

Compot de căpșuni pentru iarnă fără sterilizare. Câteva rețete.
Rețeta numărul 1.
Clătiți fructele de căpșuni întregi, eliberați-le de tulpini, puneți un sirop clocotit, fierbeți, fierbeți 5 minute, lăsați să se răcească complet. Separați boabele de sirop cu un colizor, transferați într-un recipient. Se fierbe siropul, se toarnă în borcane. Închideți imediat cu capacele fierte, întoarceți partea de jos în sus. Veți avea nevoie de aproximativ 600-700 g de zahăr granulat la un litru de apă. Dar nu puteți salva fructe de pădure.

Luați în considerare și această opțiune compot pentru iarnă fără sterilizare.
Rețeta numărul 2.
Turnați apă clocotită peste fructe, puneți-le chiar pe umeri. Se toarnă în siropul clocotit, se scurge după 5-6 minute. Se fierbe din nou siropul, se umple borcanele, se toarnă puțin peste margine. Rotiți piesa de prelucrat imediat cu capacele, întoarceți-o cu capul în jos, lăsați-o în aceeași poziție pentru o zi. Luați de la 200 la 500 g de zahăr granulat la un litru de apă.
Pregătiți și voi compot de mere pentru iarnă. În combinație cu plăcinta aromată de casă, cu siguranță vă va încânta în serile de iarnă.
De asemenea, poate doriți să luați în considerare procesul de sterilizare..
Treceți prin fructele de căpșuni, curățați, spălați. Pentru gătit, folosiți borcane de 0,5 litri. Se toarnă 2 linguri de zahăr în partea de jos, se adaugă un strat de căpșuni, din nou aceeași cantitate de zahăr, din nou fructe de pădure. Umpleți borcanul în partea de sus în același mod. Ultimul strat trebuie să se extindă dincolo de gâtul borcanului cu 1 cm. Acoperiți recipientul pregătit cu tifon curat, lăsați câteva ore. În acest timp, fructele de pădure vor da suc, iar zahărul se va dizolva. Din acest motiv, conținutul conservelor va scădea. Se toarnă apă într-o cratiță mare, se încălzește la 45 de grade, se pun borcanele, se acoperă cu un capac. Setați focul nu foarte puternic, astfel încât apa să gârlească ușor. Scoateți recipientul și înșurubați-l, lăsați-l să se răcească. Băutura se dovedește a fi destul de concentrată, așa că iarna este mai bine să o diluați cu apă purificată..
De asemenea, se dovedește foarte gustos ca acesta compot de căpșuni.