Dovlecei picant ca ciupercile: cu și fără sterilizare, într-o tigaie și într-o cratiță

99 loc în categorie
Ciuperci
99 suflete
salvate

Timpul de pregătire:1-2 ore
conținut
porţii:0,5 l cutii
Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
Complexitate:Media

kabachki-Kak-griby-na-zimu-vkusnyj-recept-zagotovki

Toată lumea adoră să se relaxeze, să plece în oraș la un picnic și este deosebit de plăcut dacă reușesc să aducă și acasă cadouri de pădure: fructe de pădure, ciuperci sau ierburi, orice le place. Odată, prietenii mei am mers în pădure pentru ciuperci, cu ideea de a o închide pentru iarnă. Dar apoi au apărut două probleme întregi: prima - sunt un culegător de ciuperci neexperimentat (nu știu care să le colectez, dar au sugerat oameni amabili) și al doilea - am mers, m-am plimbat și am găsit doar o duzină. În general, nu mi-a plăcut foarte mult această activitate, dar îmi place să mănânc ciuperci. Prin urmare, am învățat să ies din această situație foarte simplu: merg la grădină vara, culeg legume și apoi alerg să închid pregătirea dovlecelului după o rețetă delicioasă, cum ar fi ciupercile pentru iarnă.

Zucchini ca ciupercile pentru iarna: o reteta delicioasa de preparare

A venit vara și au apărut dovleceii tineri. Dar înainte să aveți timp să priviți înapoi, un uriaș minte deja. Și unde să le punem atunci? Prin urmare, sunt foarte mulțumit de această rețetă: trebuie să folosiți doar astfel de fructe coapte. Iar aperitivul se dovedește nu numai la gust, dar în aparență este foarte asemănător cu ciupercile.

Ingrediente pentru 1 kg de legume:

Dovlecel mare - până la 1 kg;
Verzi de mărar - 1 buchet;
Ulei rafinat de floarea soarelui - 30 ml;
Peste usturoi - 2 buc .;
Ardeiul negru măcinat - 2 gr .;
Zahar - 10 gr .;
Sare - 30 g .;
Oțet de cidru de mere 6% - 30 ml.

Gătirea unei gustări:

Dacă dorim ca dovlecelul să arate și să aibă gust de ciuperci, ar trebui să selectați legume mature - tari, albe sau ușor verzi.
Spălăm fructele și tăiem cozile, mai mult, tăind și fructele până la 1 cm lângă coadă. Apoi, îndepărtați semințele tari cu carne tăiată și coaja tăiată.
Încercăm să tăiem partea tare a fructului în cuburi de până la 1,5 cm * 1,5 cm. De asemenea, tocăm usturoi și ierburi spălate..
Combinați cubulete de dovlecei într-un bol cu toate celelalte ingrediente și stați aproximativ 3 ore pe masă, fără să uitați să agitați.
Puneți gustarea pregătită în borcane sterilizate și puneți într-o cratiță pentru sterilizare timp de 10 minute, acoperite cu capace (ne amintim timpul, după ce bulele apar în pârtia din interiorul borcanului).
Îndepărtăm cu grijă mâncarea din conserve cu suporturi, o sigilăm și o facem să se răcească într-un loc unde nu există acces pentru copii.

Sfaturi: pentru ca borcanele să nu izbucnească, trebuie să fie introduse în apă rece pentru sterilizare și așteptați până când apa fierbe, apoi marinada.

Ei bine, marinarii cu o gustare grozavă sunt gata.

Aperitiv picant fără sterilizare "Zucchini sub ciuperci cu lapte"

Oricine a încercat ciupercile din lapte știe că are gust elastic și crocant, fără un miros specific inerent în campignoni. Și dacă nu l-ați încercat, atunci pot spune cu încredere că dovlecelul, închis sub ciupercile cu lapte, sunt identice cu ciupercile naturale. Și cel mai important, dacă vă este frică să mâncați ciuperci, atunci acest aperitiv le va înlocui complet. Singura diferență este că nu există suficiente pălării.

Ingrediente pentru două cutii de 1 litru:

Dovlecel mare - 1 kg 200 gr .;
Verdele de mărar și pătrunjel - într-o grămadă;
Ulei de floarea soarelui - 70 ml;
Peste usturoi - 4 buc .;
Ardeiul negru măcinat - 3 gr .;
Ardei copt măcinat - 2 gr .;
Zahar - 50 gr .;
Sare - 15 gr .;
Oțet de cidru de mere 6% - 100 ml.

Să începem să gătim:

Selectăm legumele puțin albe și coapte, astfel încât acestea să fie ferme în interior. Spălăm fructele sub apă curgătoare, le decojim, tăiem pulpa cu semințe, tăiem coada și partea brută a fructului în acest loc.
Se macină semifabricatele rezultate în cuburi mai mici de 1 cm * 1 cm grosime. De asemenea, tăiem pătrunjelul cu mărar și tocăm usturoiul într-o presă - usturoi.
Se toarnă cubulete de dovlecei într-o cratiță cu fund gros, combinând cu toate celelalte ingrediente. O lăsăm pe masă aproximativ 3 ore, astfel încât legumele să dea sucul, fără să uităm să se agite.
Apoi puneți cratița cu conținutul la foc mic și gătiți până la 20 de minute, amestecând.
După aceea, umpleți borcanele cu amestecul de legume și cu șuvița și rostogoliți în sus. Ne-am pus să se răcească într-un loc întunecat, departe de copii.

Sfat: aperitivul se dovedește a fi picant din cauza a două tipuri de piper măcinat, dacă nu puteți condimenta, atunci nu îl puteți pune în conservare.

Ei bine, aici suntem gata să pregătim dovleceii ca ciupercile pentru iarnă, conform unei rețete delicioase. Aperitivul se dovedește rapid și gustos, și cel mai important - fără sterilizare, când este cald acasă vara.

Dovlecei picant cu ciuperci condimentate în borcane

Acum zece ani, exista o întreagă linie de gospodine pentru astfel de rețete. Toată lumea a vrut să cunoască secretele pregătirii mâncărurilor interesante cu adăugarea unui nou produs - un cub de bouillon cu gusturi diferite. Această rețetă de dovlecei cu condimente de ciuperci este încă azi. Acest lucru se datorează faptului că condimentul oferă o aromă piquantă care nu poate fi obținută cu sare obișnuită..

Pentru un litru de 2 litri aveți nevoie:

Dovlecel mic - 1,2 kg;
Cub de ciuperci - 1 buc .;
Usturoi - 2 cuișoare;
Verdeață de pătrunjel - 5 gr .;
Apa - 400 ml;
Zahar - 30 gr .;
Sare - 10 gr .;
Oțet de cidru de mere 6% - 85 ml.

Cum gătim:

Alegem măduvele foarte mici (până la 10-15 cm lungime) și cele tinere, fără semințe tari. Le spălăm sub apă curentă (nu trebuie să le curățați), le tăiem coada. Și tăiați fructul în sine în felii mici sau bucăți.
Tăiați pătrunjelul foarte fin și zdrobiți usturoiul într-o presă de usturoi.
Respectând proporțiile, pregătim marinatul de condimente: punem ciupercile asezonate în apă, adăugăm zahăr și amestecăm până la dizolvare. Gustă și adaugă sare, dacă este necesar, apoi toarnă oțet într-un bol și adaugă dovlecelul cu ierburi și usturoi.
Lăsați feliile de legume în marinată pentru a se prepara și lăsați sucul să stea 3 ore.
Împărțim feliile în borcane și umplem cu pâine, acoperim cu un capac sterilizat și le trimitem într-o cratiță cu apă rece pe foc pentru sterilizare timp de 15 minute.
Scoatem conservele cu tacii și le sigilăm. Și se lasă să se răcească.

Sfat: sterilizarea în borcane începe din momentul în care apar bule în saramură.

După cum puteți vedea, rețeta este simplă, dar primiți atât de multe dovlecei picant și aromat pentru întreaga familie..

Zucchini ca ciupercile într-o tigaie este o gustare rapidă

Decorarea unei mese festive și pregătirea unui meniu este întotdeauna un proces interesant pentru orice gazdă. Cum să surprindă? Ce să punem astfel încât mâncărurile principale să fie în armonie cu aperitivele? Vreau să spun că această gustare rapidă, nu numai în pregătire, ci și în servire (am deschis conserva, am pus-o pe o farfurie, decorată cu ierburi proaspete și totul este gata), te va ajuta mereu.

Pentru 2 cutii cu o capacitate de 0,5 litri, aveți nevoie de:

Zucchini - 1,7 kg;
Ulei rafinat de floarea soarelui - 100-120 gr .;
Peste usturoi - 15 gr .;
Verdele de mărar și pătrunjel - 7 gr .;
Sare - 12 gr .;
Oțet de cidru de mere 6% - 60 ml.

Gustări de gătit:

Spălăm dovlecelul proaspăt și tânăr și îl tăiem în felii, a căror grosime este - 1 cm.
Prăjiți-le într-o tigaie până se rumenesc (turnați ulei rafinat de floarea soarelui pentru prăjire din cantitatea totală: vor fi aprox. 50-60 ml) și puneți o foaie de copt într-un strat pentru a se răci.
Cojiți și macinați usturoiul cu sare într-un mortar, tocați verdeața spălată.
Turnați uleiul rafinat, oțetul, usturoiul cu sare și ierburi în borcanele pregătite, apoi umpleți-le strâns cu cercuri vegetale la 2 cm sub gât.
Acoperim borcanele cu capace și sterilizăm 25 de minute.
Turnăm conservarea și răcorim.

Sarcina mea de a stabili toate rețetele delicioase pentru prepararea dovlecelului ca ciupercile pentru iarnă este de a dezvălui toate secretele și secretele conservării, dar unele puncte pot lipsi. Prin urmare, vreau să spun că, după vizionarea videoclipului, nu vor exista întrebări deloc.