Cum să îngheți pepenele pentru iarnă

Se prepară diverse rețete din fructe de pădure delicioase. De exemplu, pentru a face băuturi, pur și simplu înghețarea bucăților individuale de pulpă de fructe va fi suficientă, deoarece după dezghețarea produsului își pierde forma.
Pepenele și pepene verde pot fi congelate împreună? Desigur, acest „cocktail” poate fi un decor ideal pentru deserturile reci. De exemplu, înghețata sau băuturile cu fructe sunt adesea decorate cu diverse bucăți de fructe atunci când sunt servite. Dar cum să îngheți pepenele pentru iarnă și unde va fi folosit un astfel de produs? Până la urmă, rețetele sunt variate. Pentru a îngheța pepene în felii și atunci când decongelat nu își pierde forma, este mai bine să folosiți metoda siropului.

Înghețarea fructelor în sirop

Se fierbe apa și zahărul în proporții egale, adică 1: 1, se răcește și se toarnă bucăți de fructe tocate, pregătite. Este mai bine să înghețați în recipiente separate în porții, atunci va fi mai convenabil de utilizat la gătit.

Jumătăți de fructe

Această metodă vă permite să păstrați jumătăți întregi de pepene în congelator. Produsul se spală de contaminare, se șterge, se taie în două părți și se eliberează de acnee. Coaja rămâne pe loc. Apoi, fiecare parte este înfășurată în folie de agățare și congelată chiar sub această formă. Pentru această metodă, este mai bine să utilizați soiuri dulci de pepene galben..

Desert aerisit

Pentru această metodă, piureul produsului congelat și răsucit trebuie bătut puternic. În acest fel, puteți obține un tratament self-service care, după decongelare, va arăta ca înghețată rece. Produsul pepenilor își pierde întotdeauna forma în congelator. Acest fel de mâncare nu își va pierde forma din cauza numeroaselor bule de aer..

Cum să îngheți corect pepenele? Corectitudinea înghețării este răcirea rapidă a fructelor. Astfel, produsul își va putea păstra proprietățile nutritive valoroase la maximum. Dacă decideți să îngheța pepenele în bucăți, atunci după ce a fost tăiat, nu se poate minti, altfel va pierde mult suc. Înghețarea rapidă menține fructele suculente.

Pepenele sub o haină de blană

Recoltarea pepenilor pentru iarnă nu cunoaște limite. Pepenele sub o haină de blană este o modalitate obișnuită a unui desert delicios, care este foarte bine păstrat în congelator. Datorită turnării de zahăr pudră, sucul nu părăsește produsul, dar se folosește congelarea rapidă.
Pepenele se taie în felii mari. Pe o tavă este așezat un strat de pelicule, produsul tăiat este așezat acolo, presărat din abundență cu pulbere dulce și învelit. Acestea sunt imediat puse la îngheț. Dacă pepenele se așază, acesta își va elibera sucul și după decongelare nu va fi suculent..
Toate rețetele conțin propria tehnologie de proces. Dar merită să ne amintim că pepene este un astfel de produs, încât este dificil să-și păstreze forma după congelator. La urma urmei, fructul este aproape apă. Cu toate acestea, este posibil să păstrați suculența și aroma cât mai mult posibil.




Din păcate, chiar și pentru bani foarte mari iarna, nu puteți cumpăra un pepene. Dar tu poti faceți gem sau înghețați-l și bucurați-vă de o felie de vară într-o seară de iarnă rece. Vă oferim opțiuni pentru congelarea pepenilor în congelator.





ingrediente:
- zahăr-
- pepene.



Cojiți pepenele și îndepărtați semințele. Se taie cubulete mici.



Puteți îngheța gheața de fructe de pepenele galben. Dacă pepene este puțin coapte, această opțiune este doar perfectă! Zahărul va face pepenele mai dulce. Iar aroma de pepene proaspăt va fi pur și simplu delicioasă! Așezați bucățile de cantaloupe decojite într-un pahar și blat-friendly. Doar asigurați-vă că zahărul se dizolvă.



Turnați piureul de pepene într-o tavă cu cuburi de gheață. Și puteți face popsicle pentru copii, un analog al chimiei magazinelor. Pentru a face acest lucru, luați cănile de iaurt și introduceți bețișoarele în ele. Se toarnă piureul de pepene la nivelul dorit și se introduce la congelator până se solidifică.



Dacă doriți să înghețați pepenele în felii pentru a decora deserturile, de exemplu, tăiați-l în cuburi mari și puneți-le în recipiente. Nu se suprapune prea mult, este recomandat să se suprapun bucățile de pepene într-un singur strat.



Presărați cu zahăr, puteți agita ușor pentru a-l distribui uniform. Puteți congela și pepenele pe o farfurie, dar atunci șansele sunt mari ca piesele să capete aroma congelatorului, mai degrabă decât pepenele copt. Prin urmare, containerele trebuie să fie bine închise și abia apoi introduse în congelator..



Temperatura trebuia mai întâi redusă la minimul pe care îl permite producătorul. Dacă există un mod de înghețare instantanee, asigurați-vă că îl porniți cu câteva ore înainte de recoltarea pepenilor pentru iarnă. Puneți recipientele cu felii de pepene în congelator timp de 3-4 ore. Apoi puteți să le puneți în pungi cu fermoar, sau să le lăsați în containere concepute pentru congelarea alimentelor. Cel mai important este că pepenele este închis ermetic și nu pătrund mirosuri în pungă. Perioada de valabilitate a pieselor de pepene închise ermetic este de până la un an la o temperatură de minus 18.



Bucăți de gheață cu pepene congelat pot fi adăugate cocktail-urilor. Transferați-le din tăvi cu cuburi de gheață în saci.
Împachetați bucățile de pepene, astfel încât să existe o porție într-un singur pachet. Pentru a dezgheța, mai întâi puneți bucățile de pepene direct în pachet în frigider timp de cinci ore, apoi scoateți și deschideți.

De asemenea, puteți găti dintr-un pepene delicios compot.