Retete speciale pentru prepararea ciupercilor murate

Ciupercile cu miere nu sunt mai puțin un produs delicat pentru culegătorii de ciuperci decât ciupercile porcini. Dar nu fiecare culegător de ciuperci cunoaște rețetele pentru gătirea ciupercilor cu miere, deoarece există multe tipuri de plante și fiecare dintre ele este pregătită în moduri diferite. Mergând în pădure sau la piața de ciuperci, ar trebui să studiezi regulile despre cum să alegi bine acest produs. Există mai multe tipuri de agarice de miere: luncă, primăvara, vara, toamna, iarna. Toate aceste ciuperci sunt comestibile, pot fi fierte, prăjite, murate și uscate..

Cum să alegi ciupercile cu miere

Există, de asemenea, o ciupercă necomestibilă numită miere falsă, care este foarte asemănătoare omologilor săi utili, dar care este periculoasă pentru sănătate. De obicei, această ciupercă crește lângă comestibile și încearcă foarte mult să fie vizibilă prin culoarea sa strălucitoare, saturată..

Pentru a nu cădea pentru ciuperci false, ar trebui să știi cu siguranță ce ciuperci, în general, cresc într-o anumită zonă. Ei bine, dacă și ciupercile cresc, atunci ar trebui să vă amintiți regulile pentru colectarea acestor ciuperci. Aceste reguli sunt simple și ușor de reținut:

1. În primul rând, trebuie să mirosi cu siguranță ciuperca. Cert este că o ciupercă care poate fi consumată are o aromă plăcută de ciuperci, iar una necomestibilă nu.
2. Fii atent la tulpina ciupercii. Comestibilul are o manșetă delicată, celălalt nu are niciunul.
3. Studiază culoarea plăcilor la pălărie. Exemplul util este de culoare albă sau cremă. Fratele său fals este galben strălucitor sau măslin.
4. Asigurați-vă că trageți capacul ciupercii. Dacă este netedă, tandră, atunci o astfel de ciupercă trebuie aruncată, în fața ta este o miere falsă. Comestibilul are o suprafață aspră.
5. Ei bine, regula principală: dacă îndoiești, nu o lua!

După ce ați colectat cantitatea necesară de ciuperci, ar trebui să știți cum să le prelucrați. Ciupercile murate sunt foarte gustoase. Se pot adăuga la diverse salate de legume sau pot fi consumate pur și simplu cu cartofi fierti sau prăjiți..

Marinarea cu usturoi pentru iarnă

Mura este una dintre ciupercile optime pentru iarnă.. Pentru această rețetă trebuie să pregătiți:

• Miere de ciuperci.
• Sare.
• Zahăr.
• Usturoi.
• foi de dafin.
• peppercorns.
• Umbrele de garoafă.
• Esenta de otet.

Gătirea unei delicatese murate va dura ceva, deoarece ciupercile colectate mai trebuie pregătite pentru murături. Spălate și sortate, trebuie turnate cu apă curată și păstrate în ea timp de aproximativ două ore. Această procedură trebuie făcută de cel puțin trei ori, de fiecare dată schimbând apa..

După o astfel de preparare, puneți-le la gătit timp de o oră și jumătate, periodic trebuie să îndepărtați spuma care se va forma pe suprafață. Aruncați produsul gătit într-un frigider și clătiți.

Pe parcurs, trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, dizolvați sare, zahăr în apă rece, adăugați condimente (totul, cu excepția usturoiului), oțet și puneți la fiert. Cu două minute înainte de pregătire, coborâți usturoiul și turnați ciupercile fierte. A fierbe.

Puneți produsul finit împreună cu saramura în recipientul pregătit, plutați și depozitați. Cine nu-i place prezența oțetului în piese, atunci poate fi bine înlocuit cu suc de lămâie. Gustul produsului nu numai că nu se va agrava din această cauză, dar va dobândi chiar tandrețe..

Puteți prepara o varietate de salate, supe din ciuperci murate, cartofi prăjiți cu ciuperci sunt foarte gustoase.

Farfurie cu linte

Un fel de mâncare simplă poate fi pregătit în doar câteva minute pentru cei care postesc sau doresc să-și diversifice meniul.

Pentru a face acest lucru, tăiați cartofii fierti în bucăți, adăugați castraveți murați, ciuperci cu miere, ceapă. Condimentează salata cu ulei vegetal, dacă este necesar, sare și piper. O salată rapidă și gustoasă este gata.

Supa cu ciuperci și brânză

O astfel de supă poate fi preparată nu numai cu un produs murat, ci și cu unul congelat. Vasul se va dovedi slab, deoarece va fi gătit în apă. Deci, trebuie să vă pregătiți pentru mâncare:

• Cartof.
• Cap de ceapă.
• Morcov.
• ciuperci.
• Ulei slab.
• Branza procesata.
• Verdeaţă.
• Condiment.

Trebuie să începeți să gătiți supa cu ciuperci. Ar trebui să fiarbă timp de 10 minute, apoi adăugați cartofi tocați la ei. În timp ce mâncarea fierbe, trebuie să o prăjiți. Se prăjește ceapa tocată până se rumenesc, se adaugă morcovii râși și se fierbe timp de 5 minute. Când cartofii sunt gata, adăugați legumele fierte pe bulion. Se fierbe 5-7 minute.

La final, adăugați brânză rasă, condimente și îndepărtați de la foc. Decorați vasul finit înainte de a servi cu ierburi.

Paste cu ciuperci proaspete

Mâncărurile delicioase și aromate pot fi preparate cu ciuperci proaspete. Poate fi fie un fel de prânz sau o cină. Ciupercile merg bine cu cartofi, carne și paste.

Se fierbe ciupercile preparate în apă sărată timp de 10 minute, apoi se clătește. Prăjiți usturoiul tocat și ardeii iute într-o tigaie. Adăugați ciuperci fierte și ierburi la ele. Întindeți masa timp de 2-5 minute. Fierbeți pastele. Felul de mâncare trebuie să aibă forma astfel: masa de ciuperci se pune pe paste fiarte și se presară cu brânză rasă. Un fel de mâncare delicioasă și aromată este gata!

Beneficiile și prejudiciile agaricilor cu miere

Ciupercile cu miere, ca orice alte ciuperci, sunt o sursă excelentă de proteine ​​vegetale. Acest produs are un conținut scăzut de calorii, așa că vegetarienii și dieterii îi plac. Înainte de a începe să includeți acest produs în meniul dvs., trebuie să știți totul despre el..

În primul rând, acest produs este bogat în vitamine precum:

• B3, care are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal, dilată vasele de sânge, îmbunătățește funcția creierului și normalizează tensiunea arterială.
• Vitamina C - antioxidant, îmbunătățește imunitatea, restabilește rezistența, îmbunătățește tenul, elimină toxinele.
• Potasiu, magneziu - aceste substanțe sunt responsabile pentru munca inimii, vasele de sânge, subțiază sângele.
• Conținut de fier, util pentru cei care suferă de anemie, anemie.

Ciupercile cu miere sunt ciuperci care nu pot fi consumate crude, trebuie fierte și spălate. Dar chiar și ciupercile gătite corespunzător pot fi contraindicate pentru consum.. Dacă aveți probleme de sănătate precum:

• Probleme gastrointestinale.
• Probleme la rinichi.
• Copii sub 5 ani.
• Femeile însărcinate și care alăptează.
• Cu probleme de inima si tensiune arteriala.

Cei care doresc să includă în dieta lor un produs precum ciupercile ar trebui să cunoască aceste aspecte principale..

Restul se pot bucura de produse delicioase pe bază de ciuperci, le pot pregăti pentru iarnă pentru salate sau le pot folosi ca gustări independente..