Usturoi sălbatic murat: rețete de iarnă pentru o gustare savuroasă

• Timpul de pregătire:

conținut

• Usturoi sălbatic murat fără oțet
• Recoltarea usturoiului sălbatic cu oțet și ulei
• Sour ramson, ca pe piață
• Preparare gourmet picantă
• Ce se poate face din usturoi sălbatic murat?
• porţii:0,5-1 l cutii
• Tip de mâncare:Apus de soare în marinade
• Complexitate:Pentru un începător

Îmi place foarte mult usturoiul sălbatic proaspăt, are gust de pene ale usturoiului tânăr, doar mai suculent și mai fraged. Dar proaspăt se poate găsi doar primăvara. Prin urmare, recoltez usturoi sălbatic murat fără oțet și cu el și voi împărtăși cu bucurie rețetele mele cu tine.

Usturoi sălbatic murat fără oțet

Acest preparat se face fără oțet, pasta de tomate joacă rolul de conservant..

Să pregătim următoarele produse:

• 1 kilogram de calba
• 100 de grame de pastă de roșii
• 4 pahare cu apă fațetată
• 30 de grame de sare
• 15 grame de zahăr
• boabe de ardei, frunze de dafin

Cum să te pregătești în bănci:

Spălați trei borcane de jumătate de litru cu sifon, sterilizați pe aburi, fierbeți capacele.

Se curăță kalbu-ul în apă sărată timp de un minut, se strecoară, se taie în bucăți mici, se pun în borcane.

Se diluează pasta de roșii cu apă, se fierbe cu restul produselor timp de trei minute.

Umpleți recipientul cu usturoi sălbatic cu umplutura terminată. Sterilizăm cincisprezece minute. Rotiți, acoperiți, lăsați să se răcească. Scoatem cusăturile răcite la subsol.

Recoltarea usturoiului sălbatic cu oțet și ulei

În această rețetă, numai tulpinile vor fi conserve, a căror preparare este foarte gustoasă.

ingrediente:

• 0,5 kilograme de tulpini de calba
• 200 de grame de morcovi suculenti
• jumătate de pahar de sare
• o lingură de zahăr
• lingură de cafea amestec de piper
• o linguriță de coriandru măcinat
• pahar fațetat de ulei vegetal
• o jumătate de pahar de oțet

Cum se închide:

Tăiați tulpinile decojite și spălate de usturoi sălbatic în două sau trei părți, în funcție de mărime. Blancați în apă sărată timp de un minut. Grătați morcovii pe o răzătoare coreeană.

Amestecați legumele preparate cu zahărul, condimentele, sarea și oțetul. Se toarnă ulei fierbinte, se amestecă din nou.

Am pus amestecul aromat în borcane sterile de jumătate de litru. Vom primi două dintre ele..

Le punem la sterilizare timp de douăzeci de minute. După aceea, conservarea este sigilată, căldura este acoperită și rămâne până se răcește complet. Depozitat în subsol.

Pe o notă! Pentru recoltarea tulpinilor, usturoiul sălbatic taiga, care este mai des numit kalba, este mai potrivit.

Sour ramson, ca pe piață

Vreau să împărtășesc o rețetă pentru recoltarea usturoiului sălbatic, ca în piață. Ați încercat această delicioasă? Acum vom găti la fel! Pentru un astfel de semifabricat, sunt necesare produse:

• kilogram de usturoi sălbatic
• 1,5 linguri de sare
• o lingură de zahăr fin
• litru de apă purificată

Cum se face:

Sortăm kalbu-ul, îl spălăm, îl lăsăm să se usuce pe un șervețel de bucătărie.

Turnați sare și zahăr în apă clocotită, așteptați dizolvarea cristalelor. După ce scoatem din foc, se răcește.

Schimbăm ramsonul într-un bol adânc și îl umplem cu saramură răcită. Am stabilit sarcina deasupra.

Aperitivul va fi acru peste câteva săptămâni. Pentru depozitare pe termen lung, scurgeți saramura și fierbeți. Depunem tulpinile în borcane sterile, umplem cu umplutură clocotită, sigilăm.

Conservarea răcită este păstrată la frigider. Produsul finit produce 1,5 litri.

Vă sugerez să vizionați un videoclip despre cum să alegeți corect usturoiul sălbatic.

Preparare gourmet picantă

Această rețetă a preparatului va plăcea iubitorilor de mâncare condimentată. Conservele pot fi folosite pentru a face sos, iar un aperitiv picant merge bine cu carnea.

Noi vom avea nevoie:

• 800 de grame de usturoi sălbatic
• 3 capete de usturoi tinere
• frunza de laur
• câteva boabe de piper
• 6 lingurițe de sare și zahăr
• 100 de mililitri de oțet
• litru de apă de izvor

Închidem, ca într-un magazin:

Aburizați conservele bine spălate timp de cincisprezece minute.

În partea de jos a recipientului de sticlă punem foi de dafin, piper, câțiva căței de usturoi, după care am tăiat anterior fiecare în două părți. Apoi, umpleți borcanul cu straturi de usturoi sălbatic și usturoi.

Se dizolvă sare și zahăr în apă, se aduce soluția la fierbere, se toarnă în oțet. Turnați piesa cu saramură clocotită.

Acoperiți borcanele cu un capac, sterilizați zece minute. O sigilăm bine, o învelim cu o pătură. După răcire, depozităm răsucirea în subsol. Ieșire 1,5 litri.

Ce se poate face din usturoi sălbatic murat?

Foloseam usturoi sălbatic recoltat iarna ca farfurie pentru carne. Dar, în timp, am decis să experimentez și să adaug preparatul în diverse feluri de mâncare. Rezultatul m-a surprins plăcut.

Acum vă voi spune ce să gătiți din usturoi sălbatic murat. În primul rând, încercați să gătiți supa de legume cu adăugarea plantei aromate.

Punem cartofii în bulion, în timp ce fierbe, facem o prăjire. Adăugați la tigaie ceapa, usturoiul sălbatic, ciupercile, morcovii. Se condimentează legumele cu smântână, se fierbe câteva minute. Trimitem prăjirea în tigaie cu bulion și cartofi.

Se pot prepara diverse salate și gustări. De exemplu, o rețetă simplă de salată de pui.

Luăm astfel de produse:

• 50 de grame de usturoi sălbatic murat
• 200 grame piept de pui
• 100 de grame de porumb conservat
• 200 de grame de campion
• câteva pui de pătrunjel cret

Cum să gătească:

Tăiați carnea de pui în cubulețe, ciupercile în cuburi mari, prăjiți produsele separat în ulei vegetal.

Într-un bol adânc, amestecați porumbul, usturoiul sălbatic, ierburile tocate, carnea, ciupercile. Se sare salata, se presară cu piper, dacă doriți. agitație.

Lăsați vasul să stea la frigider o oră.

De asemenea, puteți prepara diverse sosuri, pansamente pentru paste, tăieturi, clătite.

După ce am studiat rețetele pe care mi le-am propus pentru prepararea usturoiului sălbatic murat, fără și cu oțet, puteți alege întotdeauna pe cele care vă plac și să faceți o seamă delicioasă aromată.