Conopida murata: retete pentru fiecare gust

Mulți oameni le place conopida și acest lucru nu este deloc ciudat: are o aromă plăcută și un gust blând. Această legumă poate fi mâncată în stare proaspătă și gătită, este pusă în salate, supe, la cuptor, gătită și cât de frumoasă se dovedește conopida murată! Se numește astfel nu din cauza culorii, fapt este că acest tip de varză arată ca un buchet de flori albe mici, de unde și numele.

• compoziție minerală: fier, calciu, fluor, mangan, potasiu, zinc, magneziu, cupru;
• compoziția de vitamine: B1, 2, 6, K, A, C, U, H, E;
• oligoelemente: acizi grași polinesaturați, biotină, amidon, acizi organici.

Valoare calorică: 30 kcal / 100 g.

Conopida delicioasa murata (video)

Cum se gătește conopida

Privind o compoziție utilă atât de bogată, este păcat să o pierzi în timpul gătitului, dar dacă faci totul bine, leguma își va păstra utilitatea maximă..

În cuptorul cu microunde

1. Dezasamblăm varza în inflorescențe, spălăm, uscăm pe un prosop.
2. Puneți bucățile într-o cratiță, adăugați câteva linguri de apă, acoperiți cu un capac, trimiteți la cuptor.
3. Porniți puterea maximă 3 minute, apoi o scoatem, adăugăm puțină sare și o punem la gătit încă 4 minute la puterea maximă.

Gătit într-o cratiță

1. La fel ca în primul caz, împărțim leguma în inflorescențe, o spălăm, o uscăm.
2. Punem varza într-un bol, turnăm apă, sare. Aprindem un foc puternic.
3. După fierbere, faceți mai puțin foc, gătiți timp de 4-10 minute.

Pentru ca leguma fiartă să-și păstreze albul, puneți puțin zahăr în apa clocotită sau adăugați lapte.

Într-un multicooker

1. Puneți inflorescențele preparate de varză într-un vas de gătit.
2. Activați modul de gătit „Steam”.
3. Setați timp 15-30 minute.

După orice metodă de gătit, leguma poate fi marinată rapid, închisă pentru iarnă în borcane sau pur și simplu mâncată.

Conopida murata: o reteta rapida

Multe rețete pentru prepararea de varză acasă prin decapare sunt foarte simple și nu necesită echipament special și abilități culinare.. Luați în considerare unul dintre acestea.

Componente:

• 1 cap de varză;
• 10 bucati. piper negru;
• 5 bucăți. parfumat;
• 5 frunze de dafin;
• 7 buc. garoafe;
• Pentru saramură pe litru de bulion de varză:
• 30 gr. Sahara;
• 35 gr. sare;
• 150 gr. Acid acetic 9%.

Metoda de gătit:

Împărțim leguma în inflorescențe, spălăm, lăsăm pe un prosop, astfel încât apa să fie de sticlă.

Gatiti intr-o cratita. Acest lucru se poate face conform regulilor sugerate mai sus, sau puteți pur și simplu puneți leguma în apă clocotită și fierbeți timp de 3 minute.

Prindem inflorescențe fierte, lăsăm temporar în pace.

Măsurăm un litru de bulion, îl lăsăm să fiarbă, punem toate condimentele, sarea și zahărul, fierbem 5 minute. Stingeți focul, turnați acid acetic.

Stabilim inflorescențele în borcane curate sau recipiente din plastic, completăm ușor marinada, închidem cu un capac de nailon. Plecam intr-un loc racoros toata noaptea.

Dimineața, aperitivul murat este gata.

Conopida murata delicioasa: reteta pas cu pas

Indemnizație zilnică în marinat de usturoi

Componente:

• 500 gr. varză;
• 1 morcov mic;
• 1 ardei iute;
• Saramura (per litru de apa):
• 75 gr. Sahara;
• 75 gr. sare;
• 4 căței de usturoi;
• 2 lauri;
• 3 bețe de cuișoare;
• 7 buc. piper negru;
• 75 ml acid acetic 9%;
• 85 ml ulei vegetal.

Metoda de gătit:

1. Tăiați capul în bucăți, tăiați-le pe cele mari pe jumătate.
2. Spălați morcovii, coaja, trei pe o răzătoare grosieră obișnuită sau pentru coreeană.
3. Scoateți semințele din ardei, tăiate în cubulețe. Se agită cu morcovii.
4. Făcând o murătură. Fierbeți apa, puneți condimente, sare și zahăr, treceți usturoiul printr-o presă de usturoi, turnați ulei de floarea soarelui, acid acetic, amestecați. Adăugați varza. Gătiti sub capac timp de 2 minute, opriți.
5. Se toarnă amestecul de morcovi și ardei în marinată cu inflorescențe, se amestecă, se lasă sub un capac închis până se răcește.

Preparatul sărat răcit cu legume este gata în 24 de ore. Se pune în borcane, se păstrează într-un loc răcoros..

Conopida Chili

Componente:

• 500 gr kaputa;
• 1 BUC. cepe roșii;
• 4 căței de usturoi;
• 1 păstăi de chili;
• 5 gr. coriandru;
• 45 gr. Sahara;
• 25 gr. sare;
• 5 buc. negru și allspice;
• 5 bucăți. garoafe;
• 1 litru de apă;
• 55 gr. otet de vin alb.

Metoda de gătit:

1. Cojim ceapa, o spălăm, o tăiem în jumătate de inele.
2. Tăiați capul de varză în ramuri separate, gătiți timp de 3 minute. Când fierbe. Aruncați într-o sită, turnați apă cu gheață.
3. Stabiliți inflorescențele în borcane curate și sterilizate: un strat de amestec de ceapă-usturoi, un strat de varză.
4. Se adaugă 2,5 g la fiecare recipient. coriandru, ardei iuti, cuisoare si chili inelati.
5. Gatiti saramura. Se adaugă cantitatea de sare, zahăr și acid acetic specificate în ingrediente la un litru de apă.
6. Toarna saramura finita in conserve.
7. Pasteurizăm conservele un sfert de oră, le rulăm. Întoarceți-vă, așteptați până se răcesc complet (înveliți), dați la păstrare.

Cum se face conopida murată coreeană

Conservele de conopidă pot fi diferite, picante, picante, cu ulei sau se pot face în coreeană. Un astfel de preparat nu durează mult timp și nu necesită sterilizarea vaselor..

Componente:

• 700 gr. inflorescențe;
• 1 morcov;
• 3 căței de usturoi;
• 2 linguriță Condimente de morcovi în stil coreean;
• 1 litru de apă;
• 180 g zahăr (sticlă fațetată);
• 60 gr. sare;
• 60 ml ulei vegetal;
• 200 ml 9% oțet.

Condimentele pentru morcovi în coreeană pot fi achiziționate gata, sau vă puteți colecta din coriandru, usturoi uscat, ardei iute, ardei negru, ardei roșu și laur tocat.

Metoda de gătit:

1. Inflorescențele mele, tăiate mari pe jumătate, se fierb 5 minute, se trimit într-un colizor.
2. Marinata. Lăsați apa să fiarbă, puneți cantitatea de sare, zahăr, ulei necesar pentru un litru, gătiți timp de 5 minute.
3. Punem varza fiartă în recipiente pregătite, o umplem cu saramură, lăsăm la loc răcoros până se răcește complet.
4. Între timp, spălăm, curățăm, trei morcovi răzuți.
5. Coaja, toaca usturoiul grosier.
6. Turnați morcovii, condimentele coreene, usturoiul în varza răcită, amestecați. Se lasă la marinat timp de 6 ore.

Conservarea conopidei în borcane fără sterilizare

Dacă vă place piesa de prelucrat conserve, dar nu există timp să vă încurcați cu sterilizarea, puteți face fără ea. Marinarea unei legume fără o asemenea prelucrare dă un rezultat la fel de gustos..

Conopida galbenă thailandeze

ingrediente:

• 500 gr. varză;
• o grămadă de busuioc;
• o grămadă de păstăi;
• 1 laur;
• 15 gr. curcumă;
• 15 gr. seminte de coriandru;
• 15 gr. semințe de muștar;
• 5 bucăți. boabe de piper negru;
• 7 buc. parfumat;
• 35 gr. Sahara;
• 30 gr. sare;
• 75 ml de oțet 9%;
• 1,5 l apă.

Metoda de gătit:

1. Împărțim varza în inflorescențe mari, my.
2. Gătiti în apă clocotită sărată timp de 2 minute, apoi puneți-o într-un frigider.
3. Gatiti saramura. Puneți toate condimentele în 3 litri de bulion de varză, sare, zahăr, fierbeți 5 minute, la sfârșit turnați în acid acetic.
4. Împrăștiem inflorescențele amestecate cu ierburi într-o tigaie smalțului, nu se smulg.
5. Se umple cu saramură fierbinte, se lasă sub capac până se răcește complet.

Transferați piesa de prelucrat răcită în borcan împreună cu saramura, închideți bine capacul, depozitați într-un loc rece până la 4 luni.

Reteta de conopida murata (video)

Indiferent de metoda de preparare a unei legume pe care o alegeți, aperitivul se dovedește întotdeauna foarte gustos și potrivit pentru servire. O astfel de conservare păstrează aproape toate avantajele legumelor și este completată de alte produse..