Două rețete pentru dovlecel marinat pentru iarnă: gustări pentru masa festivă

Un plus excelent la feluri de mâncare și preparate laterale - dovlecel marinat pentru iarnă, ale cărui rețete vă oferim să le gătiți. Aceste gustări delicioase și apetisante nu necesită manipulări complexe și multe ore de „vrăjitorie” în bucătărie. Principalul lucru este să țineți cont de mai multe nuanțe:

1. În niciun caz patisurile nu trebuie împachetate, ci dimpotrivă, să se răcească cât mai repede. Când sunt încălzite mult timp, acestea devin moi..
2. Este indicat să marinați întregul dovlecei (alegeți cei mici), deoarece atunci când sunt tăiați își pierd gustul delicat, rafinat.

Rețeta clasică pentru dovlecel murat

ingrediente:

• 2 kg de dovlecei;
• 20 buc. piper (negru, mazăre);
• 7 buc. Lavrushka;
• 5 bucăți. cuișoare;
• 10 căței de usturoi;
• 2 frunze de hrean;
• o grămadă de mărar cu semințe.
• Pentru marinada de care ai nevoie
• 2 litri de apă;
• 100 g sare;
• 60 g zahăr;
• 1 lingură. l. esenta de otet.

Pentru ca dovleceiul murat să stea și să nu explodeze, spălați-vă bine sub apă rece. Tăiați tulpina, iar pe cealaltă parte, tăiați vârful cu vârful unui cuțit. Se curăță dovlecelul în apă clocotită după 5 minute, apoi se înmoaie legumele în apă cu gheață. După ce ați așezat condimentele necesare pe fundul borcanului, turnați dovlecelul, umflat cu o scobitoare, pe partea de sus. Se toarnă apă clocotită peste dovlecei timp de 5 minute, se scurge apa, se umple din nou, stai 5 minute și se scurge din nou. Pregătiți o marinată din această apă, turnați legumele și rulați conservele.

Squash marinată cu mentă pentru iarnă

Pentru a obține un gust și aromă extraordinare, atunci când ciupeți muratul pentru iarnă, adăugați frunze de mentă și obțineți o gustare neobișnuită piquantă.

ingrediente:

• 2 litri de apă;
• 70 g sare grosieră;
• un pahar de zahăr;
• 1 lingură. oţet;
• boabe de piper (negru și allspice);
• 6 catei de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• 3 lavrushkas;
• 3 crengute de mentă.

Pune ierburi, condimente, dovlecei în borcane și toarnă marinada clocotită. Pregătim marinada: turnăm toate ingredientele necesare pentru ea în apă și fierbem. Turnați apă în recipient, scufundați cutii de litru acolo și sterilizați 10 minute. Trageți și rotiți cu atenție.

Pentru o varietate a mesei festive, pregătiți dovlecelul murat pentru iarnă conform rețetelor noastre - nu veți fi dezamăgiți și nu vă vor surprinde oaspeții cu un gust neobișnuit!