Varză instantanee marinată cu morcovi - o rețetă cu fotografii pas cu pas pentru iarnă

Descriere

Varză murată cu morcovi - un preparat ușor de preparat și o pregătire rapidă excelentă pentru utilizarea viitoare.

Există multe moduri de a găti blanuri de varză, pentru că, pe lângă morcovi, merge bine cu sfecla - obțineți varză delicioasă (care nu este tocată în gol, ci tăiată în bucăți mari), denumită popular un nume atât de neobișnuit ca "pelyustka". O combinație la fel de reușită de varză cu ardei gras și usturoi - prin urmare, vom obține o salată excelentă, din care pur și simplu nu te poți smulge, trebuie doar să adaugi puțină ceapă verde și să o condimentezi cu ulei vegetal aromatic..

Gospodinele experimentate și inventive sunt populare cu preparatele sub formă de rulouri de varză vegetală în stil coreean - astfel de mini-rulouri umplute cu umplutură de legume cu mirodenii, foarte fragede, foarte asemănătoare cu gustul conopidei murate. Varza albă - crudă sau prăjită - este umplută cu ardei gras și umplută cu sau fără marinată.

Gătirea mâncărurilor cu varză pentru iarnă acasă poate fi împărțită în feluri de mâncare pe termen lung - cele în care se presupune procesul de fermentare naturală, care durează cel puțin o săptămână și gătirea rapidă - cu umplutură fierbinte sau sterilizare, când vasul este complet gata de utilizare aproape imediat după gătit.

Vă sugerăm să gătiți o farfurie instantă de varză cu morcovi pentru iarnă cu propriile mâini, folosind o rețetă pas cu pas simplă, cu explicații detaliate și fotografii ale procesului de gătit. Veți vedea din propria experiență că recoltarea pentru iarnă nu este doar o sarcină simplă, ci și foarte interesantă.!

ingrediente

• Varză albă 2 kg
• Morcovi 400 g
• Usturoi 1 buc.
• Zahăr granulat 100 g
• Sare de mare 5 lingurițe.
• Oțet de masă, 150 ml
• Ulei vegetal 100 ml

paşi

1. Să alegem o varză mare, suculentă, albă, cu foi subțiri strâns adiacente între ele - este o astfel de varză care va oferi cele mai subțiri și mai suculente dungi atunci când mărunțim. Aceste calități sunt deținute de varza de soiuri medii și târzii.. Tăiați un ciot din capul de varză, îndepărtați frunzele uscate sau deteriorate și continuați la mărunțire. Acest lucru se poate face folosind o tocătoare specială, un cuțit lung ascuțit sau un dispozitiv dintr-un procesor de alimente..

   
   
   
   

   

2. Spălăm morcovii bine cu o perie în apă caldă curgătoare, apoi le curățăm cu un cuțit sau un dispozitiv pentru curățarea economică a legumelor. Frecăm morcovii pe o răzătoare grosieră sau le trecem printr-un atașament special într-un procesator de alimente.

   

3. 
   
   
   

   Vom schimba varza și morcovii în straturi, iar între ele ardei mărunt coji întregi, într-o cratiță mare și adâncă pentru care ai un capac și capabilă să găzduiască întregul volum de legume tocate. Tamponăm legumele, presându-le cu mâna spre fund.

   

4. Pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul și sarea în apă, amestecați până când acestea sunt complet dizolvate, apoi turnați în oțet și ulei vegetal (de preferat rafinat congelat, adică inodor) și puneți la foc mediu. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de un minut.

   

5. Cu marinada clocotită, luând măsuri de precauție, turnați varza într-o cratiță. Folosiți un împingător pentru a încălzi varza, astfel încât să nu plutească. Acoperim tigaia cu un capac și o lăsăm într-o cameră caldă timp de două zile - în acest timp varza va fi marinată și va deveni complet gata de utilizare.

   

6. Vom turna varza finită în borcane sterile, transferând cu atenție din tigaie cu o lingură curată și tamponând puțin în același timp. Pregătiți conservele și capacele pentru ele. Pentru a face acest lucru, clătiți-le în apă caldă cu sifon, clătiți-le în apă curentă, apoi aburizați-le într-o baie de apă timp de trei minute fiecare. Capacele curate trebuie, de asemenea, fierte timp de câteva minute, după îndepărtarea gingiei de etanșare din ele, pentru a nu le deteriora proprietățile. Turnăm borcanele umplute cu varză și marinat cu capace metalice și transferăm la depozitare în pivniță.

   

   Bucura-te de masa ta!