Pătrunjel murat pentru iarnă

Pătrunjelul marinat conform acestei rețete mă salvează toată iarna, pentru că nu este nevoie să alergi la piață și să cauți verdeață pentru supă sau borș. De asemenea, luați în considerare factorul că verdele este foarte scump iarna uscat sau prin închiderea unui borcan suplimentar de pătrunjel, veți economisi bugetul familiei și puteți cumpăra un kilogram suplimentar de mandarină. Mai mult, deschizând astfel de verzi într-un borcan, puteți îmbunătăți gustul nu numai al primelor feluri. Acest pătrunjel poate fi adăugat în siguranță la mâncărurile cu carne. Mai ales pătrunjelul este combinat cu carnea de pui. Dacă acoperiți fileul de pui cu un strat de pătrunjel murat și coaceți totul la cuptor, atunci vă va fi oferită o cină delicioasă.



Produse obligatorii:
- pătrunjel - un buchet mare-
- zahăr granulat - 40 de grame-
- sare - 40 de grame-
- cateva frunze de dafin-
- usturoi - 2-4 căței-
- otet - 50 grame.



Clătiți pătrunjelul și uscați-le cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta orice picături de apă. Se macină îndepărtând cozile și picioarele dure.



Trimiteți căței de usturoi decojiți în borcane sterilizate.



Apoi puneți frunze de dafin.



Acum împingeți verdeața strâns în borcane.



Pregătiți saramura. Se dizolvă sarea și zahărul în 0,5 l apă.



Căldură peste un foc. De îndată ce saramura clocotește, se toarnă în oțet și se stinge imediat focul.



Umpleți borcanele cu ierburi cu saramură fierbinte.



Așezați-le să se sterilizeze în apă caldă, punând o bucată de pânză astfel încât sticla să nu se crape atunci când este încălzită. Nu uitați că apa din vasele destinate sterilizării trebuie să fie aproximativ aceeași cu borcanele cu saramură fierbinte, astfel încât să nu se producă schimbări puternice de temperatură. Sterilizați pătrunjelul în decurs de 10-15 minute după fierberea apei.



Apoi înșurubați borcanele cu capacele și puneți-le sub pătură pentru a se răci.



După 6-8 ore, trimiteți borcanele de pătrunjel într-un loc răcoros și întunecat. Iarna astfel pătrunjel va merge cu bucurie la ciorba, care va deveni și mai delicioasă și aromată!