Gutuie picantă marinată cu mirodenii: rețetă fără sterilizare

• Timpul de pregătire:1 h
• porţii:0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Pentru un începător

Din gutuiuri coapte, puteți face o gustare minunată pentru iarnă. Gutuul în sine este tăiat și ferm, dar dacă este gătit corect, este delicios. Să pregătim un gutui, marinat fără sterilizare pentru iarnă conform unei rețete simple - cu mentă și condimente.

Decojiți, tăiați gutuiul în felii mari, adăugați anason stelar, cuișoare, puțină mentă și condimente la marinată. Acest aperitiv merge bine cu vinul, șampania, servește ca un preparat secundar picant pentru fripturi, pește. Gutuile de conserve se păstrează bine într-o cameră răcoroasă.

Pentru gătit, avem nevoie de - 50 minute, randament produs - 0,5 litri.

ingrediente:

• Gutui proaspăt - 500 grame;
• Steaua de anason - 1 bucata;
• Garoafa - 3 muguri;
• Ardei allspice - 3 bucăți;
• Zahar - 100 grame;
• Menta uscata - 1/2 lingurita
• Apă.

Pași de gătit:

Puteți cumpăra orice fel de gutui, principalul lucru este că este copt și nu stricat. Am fructe mari, deci bucățile vor fi mari și frumoase.
Gutuile trebuie udate cu apă clocotită și curățate. Tăiați miezul și tăiați-l în felii mari, astfel încât să fie convenabil să mâncați gustarea noastră.

Deoarece este greu, îl vom fierbe în apă, astfel încât astringența să treacă și să devină mai moale. Se toarnă apă într-o cratiță, se toarnă gutui și se fierbe 10 minute la foc mic.

Scoate gutuiul cu o lingură în formă de fante și turnă-l într-un borcan steril.

Gătirea marinadei. Turnați apă, aproximativ 150 de mililitri într-o cratiță, adăugați zahăr și condimente. Avem nevoie de câțiva muguri de cuișoare, mazăre dulce, anason stelat și un pic de mentă uscată, dar apoi am adăugat mentă, aceasta dă amărăciune la gătit. Puteți adăuga, de asemenea, cardamom sau ghimbir, lamaie sau portocală, toate pe gustul vostru. Fierbeți marinata pentru câteva minute, astfel încât zahărul să se dizolve.

Turnați menta uscată într-un borcan de gutui fierbinte, dacă nu vă place, puteți săriți, puneți adesea un băț de scorțișoară.

Turnați marinada fierbinte într-un borcan de gutui direct din aragaz. Puteți adăuga un sfert de linguriță de acid citric, astfel încât piesa să fie bine păstrată până în timpul iernii.

Turnăm borcanul cu un capac folosind o cheie de conservare. Îl întoarcem cu capul în jos, verificăm dacă marinada nu se scurge, apoi îl învelim cu o pătură și se odihnește. Când borcanul se răcește, puneți-l în camera sau la subsol, unde păstrați conservarea.

Guaina marinată fără sterilizare nu este doar un aperitiv aromat gustos, ci și sănătoasă. Poate fi servit pur și simplu pe masă sau îl puteți folosi în canapea, salate, sandwich-uri. Niciun fruct nu se poate compara cu aroma sa, doar tu deschizi borcanul, deja un miros plăcut în toată bucătăria.