Castraveți murați cu usturoi și allspice. Reteta cu fotografie

Conservarea este cea mai bună modalitate de a prelucra mâncarea, permițându-vă să o păstrați mult timp. Legumele și fructele proaspete, cum ar fi produsele din carne, se deteriorează foarte repede, iar motivul pentru aceasta sunt diverse microorganisme și enzime. Când se face conservele la domiciliu, sărarea, muratul și muratul legumelor sunt cele mai ușor fezabile și sunt utilizate în mod predominant..

Castraveți murați cu usturoi și allspice - rețetă

Rețeta de castraveți picante este simplă, le vom marina în mod clasic.

Cantitatea de ingrediente se bazează pe cutii de 4-5 litri.

Avem nevoie:

- castraveți - 5 kg;

- sare - 100 gr;

- zahăr - 100 gr;

- otet - 100 ml-

- verdeață de mărar;

- mazăre allspice;

- usturoi.

 Ca și în cazul muraturi de castraveți pentru iarnă, în cazul nostru, acestea trebuie, de asemenea, înmuiate în apă rece timp de 4-5 ore, apoi le taie marginile.

Mai întâi punem mărar și usturoiul în borcane, apoi punem castraveții foarte bine. Nu adăugați ardeiul încă, deoarece atunci când îl turnați de două ori cu apă clocotită, mazărea va ieși pur și simplu din borcan.

Acum punem un vas cu 5 litri de apă pe foc. Pentru saramură, avem nevoie de 5 litri de apă, 100 de grame de sare, 100 de grame de zahăr și 100 de grame de oțet.

 Dar mai întâi, trebuie să aducem apa la fierbere și să turnăm apă clocotită peste castraveți. Acoperiți cu un capac deasupra și lăsați 5 minute.

Turnați apa înapoi în tigaie, aduceți-o din nou la fiert și turnați din nou apă clocotită peste castraveți. Se lasă 5 minute, apoi se toarnă înapoi în tigaie.

Acum pregătim saramura. La noi murături pentru iarnă S-a dovedit delicios și crocant, adăugați sare și zahăr în apă, aduceți la fierbere. Nu turnați oțetul încă, adăugați-l când apa fierbe și gazul este oprit.

*

Se toarnă aproximativ 5 boabe de mazăre în fiecare borcan. Turnați castraveții până la vârf cu saramură fierbinte, astfel încât să nu existe aer în borcan și să strângeți bine capacele.

Când se toarnă de trei ori, castraveții nu trebuie să fie sterilizați, oricum vor sta foarte bine. Borcanele de castraveți ar trebui să fie bine învelite în prosoape și lăsate să se răcească. A pastra murături cel mai bine în cămară ca alții recoltarea legumelor pentru iarnă.

*