Varză murată instant: 6 dintre rețetele mele preferate pentru o cutie de 3 litri

• Timpul de pregătire:6-12-24 ore

  conținut

  • Varza murata instant: reteta pentru un borcan de 3 litri
  • Reteta de sfecla
  • Varza marinată cu ardei gras
  • Varză, bucăți cu usturoi
  • Varză murată coreeană
  • Rețetă pentru varză murată cu oțet de cidru de mere într-un borcan
• porţii:3 l pot
• Tip de mâncare:Murături rapide
• Complexitate:Media

Puteți marina destul de repede varza delicioasă. Astăzi vă voi arăta acest lucru pe rețete simple pentru varză murată instant pentru un borcan de 3 litri. Pot fi folosite de absolut orice, chiar un începător, o gazdă.

Amintiți-vă însă o regulă de aur: pentru ca varza murată să se croiască, trebuie să alegeți soiurile „potrivite” de varză. Capetele de varză trebuie să fie suculente și din soiurile de toamnă. Din moment ce soiurile de varză de iarnă nu sunt potrivite pentru decapare.

Notă pentru gazdă: pentru murat și varză de murat, este necesar să folosiți sare de masă grosieră. Nu luați sare iodată! De asemenea, nu este recomandat să folosiți sare fină „Extra”.

Varza murata instant: reteta pentru un borcan de 3 litri

ingrediente:

• Varză albă (soiuri de toamnă, este mai suculentă) - aproximativ 3 kg;
• Cultură de rădăcină de morcov - 300-350 g;
• Sare de rocă - 95 g.
• Pentru marinada:
• Apa filtrată - 700 ml;
• Zahar - 6 linguri;
• Oțet de masă 9% - 125 ml;
• Frunze de laur - 5 buc .;
• Mazăre neagră și allspice - 6-7 buc..

Cum se prepară varză murată rapid:

1. Cojiți capul de varză din frunzele răsfățate și lene, tăiați tulpina din el și tocați fin partea bună.
2. Transferați varza mărunțită într-un bol lat de smalț, presărați sare și zdrobiți-l cu mișcări ușoare ale mâinii. Apoi lăsați să stea la temperatura camerei timp de 45-50 de minute.
3. Între timp, începe să pregătești marinada. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apa cu adăugarea de zahăr, toate condimentele necesare și oțet. Este necesar să fierbeți marinata nu mai mult de 3 minute. Apoi este răcit la temperatura camerei.
4. Cojiți, spălați și tăiați legumele din rădăcina de morcov în fâșii subțiri. Dacă aveți o răzătoare de salată coreeană, o puteți folosi pentru a toca morcovii..
5. Scurgeți sucul rezultat din varză (conține amărăciune), apoi adăugați morcovi tocați și amestecați bine.
6. În continuare, aveți nevoie de un borcan de 3 litri. Umpleți-o cu varză cu morcovi, umpleți-o la vârf cu marinată răcită, acoperiți-o cu un capac de nailon și puneți-o la frigider pentru o zi.
7. O zi mai târziu, varza excelentă murată instant într-un borcan de 3 litri va fi gata de mâncare!

Apropo, pentru viteza de gătit, se obișnuiește să se numească această rețetă - varză zilnic. Doar turnați ulei vegetal peste el, adăugați puțin ceapă tocată, dacă doriți și serviți..

Reteta de sfecla

O gustare destul de strălucitoare și gustoasă pentru iarnă este obținută din varză marinată cu sfeclă în conserve de 3 litri. Rețeta recomandă utilizarea sfeclei roșii (nu roz). Deoarece conferă gustării finite o culoare distinctivă și un gust piquant.

ingrediente:

• Furci de varză - 2 kg;
• Morcovi (suculent) - 3 buc .;
• Sfeclă (salată, roșu) - 1 buc. (aproximativ 250 g);
• Puii de usturoi după gust;
• Zahăr cristalin - 100 g;
• Sare grosieră - 25 g;
• Oțet de masă - 50 ml;
• Ulei de floarea soarelui - 75 ml.

Mod de preparare:

1. Cojiți, spălați și tăiați morcovii pe jumătate. Apoi tocați fiecare jumătate în inele destul de subțiri..
2. Se taie usturoiul în felii subțiri, se strecoară.
3. Se toacă varza în mod obișnuit.
4. Cojiți, spălați și grătați sfecla pentru a face morcovi coreeni.
5. Combinați varza, usturoiul și morcovii cu sfecla și amestecați bine. Transferați amestecul rezultat într-un borcan de 3 L.
6. Pentru a pregăti marinada, aduceți 300 ml apă curată potabilă la fierbere. Apoi, adăugați sare și zahăr. Se amestecă până se dizolvă complet. După ce se toarnă în ulei vegetal și oțet de masă.
7. Se toarnă marinata clocotită peste legume, se acoperă borcanul cu un capac de plastic strâns și se lasă timp de 7-9 ore (recomandat peste noapte).

După trecerea timpului specificat, vă puteți bucura de un aperitiv luminos de sfeclă și varză.

Varza marinată cu ardei gras

Vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru a face o salată incredibil de delicioasă de varză marinată cu ardei (dulce). Conform rețetei, varza se toacă, dar o puteți tăia cu ușurință în bucăți (petale) - gustul gustării nu se va schimba din aceasta, dar va arăta diferit.

Produse:

• Cap de varză - 2,5 kg;
• Paprika dulce - 3 buc .;
• Morcovi - 3 buc .;
• Cuișoare de usturoi - 3 buc.

Ingrediente pentru prepararea marinadei:

• Apa - 1 L;
• Zahar cristalin - 4 linguri fără diapozitiv;
• Sare de masă - 50 g;
• Ulei rafinat la rece - 50 ml;
• 9% oțet - 100 ml;
• Trifoi - 4-5 buc .;
• Foaie de dafin - 3 buc.

Mod de preparare:

1. Tăiați capul de varză folosind o tocătoare specială, sau pur și simplu tăiați-l cu un cuțit în bucăți convenabile pentru utilizarea ulterioară.
2. Grătați morcovii pe o răzătoare obișnuită și tocați fructele de ardei dulce în fâșii.
3. Tăiați usturoiul în felii subțiri longitudinale.
4. Luați un borcan curat de 3 L și începeți să îl umpleți strat după strat: varză, morcovi, ardei și usturoi. Puneți cuișoare și frunze de dafin între straturi.
5. Începeți pregătirea marinadei: turnați apa într-o cratiță, adăugați sare, apoi zahărul și dați la fiert. Apoi scoateți marinada de pe foc, turnați oțetul în ea.
6. Turnați conținutul borcanului cu marinada fierbinte, turnați ulei de floarea soarelui deasupra. Acoperiți borcanul cu un capac și așteptați să se răcească complet.

După ce conținutul borcanului s-a răcit complet, mutați-l la frigider. Serviți la nevoie.

Varză, bucăți cu usturoi

Ingrediente obligatorii:

• Furci de varză albă - 5 buc .;
• Cuișoare de usturoi - 30 buc .;
• Zahar - 50 g;
• Sare grosieră - 75 g;
• Oțet de masă 9% - 75 ml;
• Mărar - după gust;
• Frunze de laur - 2 buc .;
• Mazăre Allspice - 4 bucăți.

Cum se gătește varză murată cu bucăți de usturoi:

1. Tăiați furculițele de varză în 2 jumătăți egale. Scoateți ciotul din ele și tăiați furculițele în bucăți de dimensiuni arbitrare (fiți ghidați de faptul că sunt amplasate liber în borcan).
2. Cojiți usturoiul. Începeți să umpleți borcanele: alternați feliile de kale cu pene de usturoi întregi. Apoi umpleți conservele complet umplute cu apă clocotită și lăsați 10-12 minute.
3. Apoi, scurgeți apa din borcane și aduceți-o la fierbere. Adăugați un amestec de sare și zahăr, foi de dafin, marar și mazăre allspice. Se toarnă în oțet în ultimul moment.
4. Umpleți borcanele cu marinadă clocotită, acoperiți-le cu capace și lăsați pe masă până când s-au răcit complet.

După aceea, varza crocantă, înmuiată în aroma picantă de usturoi, va fi gata de mâncare. Dacă intenționați să-l păstrați pentru o perioadă mai lungă, mutați-l într-un loc răcoros și scoateți-l la nevoie..

Varză murată coreeană

Aperitiv savuros delicios pe care îl fac adesea, mai ales în ajunul sosirii oaspeților.

Ingrediente de gătit:

• Stup de varză - 1,5 kg;
• Cultură de rădăcină de morcov - 1 buc .;
• Ceapa de salata - 2 buc .;
• Rădăcină de ghimbir (mărunțită fin) - 1 lingură;
• Praf de ardei dulce - ½ lingură;
• 9% otet - 1 lingura;
• Sare de rocă - 2 linguriță;
• Condiment "Pentru preparate coreene" - 10 g;
• Zahăr cristalin - 1 lingură;
• Cuișoare de usturoi - 6 buc.

Descrierea pas cu pas a procesului:

1. Tăiați capul de varză în pătrate mici și puneți-l într-un vas cu email.
2. Grătați morcovii pentru salatele coreene, tocați usturoiul în felii și tocați ceapa în jumătate de inele.
3. Combinați cașul cu toate legumele tocate și rădăcina de ghimbir. Se adaugă sare, zahăr și toate condimentele necesare amestecului.
4. Umpleți un borcan steril de 3 litri cu amestecul de legume pregătit, umpleți totul cu oțet și apă clocotită.
5. Acoperiți borcanul cu un capac de capron care se potrivește bine și lăsați pe masa de bucătărie până se răcește complet.

Această gustare savuroasă este moderat picantă și păstrată la subsol sau la frigider. Varza este gata de utilizare după 8-9 ore de la răcirea întregului conținut al borcanului.

Pentru o cunoștință mai detaliată cu prepararea de varză murată foarte gustoasă pentru iarnă în borcane de 3 litri, puteți viziona videoclipul. Toate rețetele sunt simple - se pot repeta cu ușurință.

Rețetă pentru varză murată cu oțet de cidru de mere într-un borcan

Ați încercat vreodată să alegeți varză nu doar cu oțet obișnuit de masă, ci să o înlocuiți cu oțet de cidru de mere? Dar acesta, imperceptibil la prima vedere, înlocuirea este capabilă să ofere vasului finit un gust complet diferit, piquant.

Compoziţie:

• Varză - 2 kg;
• Seminte de marar - 2 linguri;
• Morcovi - 2 bucăți.

sosul:

• Apa - 2 lingurițe .;
• Sare grosieră - 1 lingură;
• Zahar granulat - ½ lingură .;
• Oțet natural de cidru de mere 6% - 2 linguri;
• Ulei rafinat - ½ lingură.

Gătit pas cu pas:

1. Se toacă varza cât mai fin. Grătar morcovi pentru salate coreene. Combinați varza, morcovii, semințele de marar și sarea. Frecați totul ușor cu mâinile, apoi tamponați într-un borcan steril uscat.
2. Pregătiți marinada: fierbeți apa cu zahăr adăugat, ulei vegetal și oțet de cidru de mere.
3. Imediat după fierbere, scoateți marinada de pe foc și turnați conținutul borcanului cu el. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați 6-8 ore.

În sfârșit, vreau să vă împărtășesc încă un secret:

1. Dacă turnați varză cu marinată rece, aperitivul final se dovedește a fi mai suculent și mai crocant (deși timpul de marinare va fi ceva mai lung).
2. Dar dacă utilizați umplutură fierbinte, timpul de decapare va fi redus semnificativ, cu toate acestea, varza va fi mai moale și mai fragedă..

V-am prezentat rețete de bază pentru varză murată instant pentru un borcan de 3 litri. Desigur, puteți să vă abateți de la unele dintre punctele de gătit și să le reglați singuri..

Bon apetit și preparate bune!