Varză într-un borcan

Varză într-o cutie de 3 litri de gătit instant. Puteți găti varză crocantă în orice moment al anului. Spre deosebire de fermentația tradițională, în această rețetă legumele sunt fermentate în saramură cu zahăr adăugat, accelerând astfel procesul. Cu toate acestea, accelerarea procesului nu afectează în niciun fel gustul mâncărului finit. De obicei, soiurile de legume de iarnă sunt fermentate, soiurile timpurii nu sunt potrivite pentru această rețetă.
Va dura 20 de minute pentru a găti. Ingredientele sunt indicate pentru 1 cutie de 3 litri. se pare că nu mai puțin gustos și așa varză murată coreeană instant.

ingrediente:

- varză albă - 1,8 kg.-
- morcovi - 250 gr.-
- apă fiartă - 1 l.-
- sare de masă - 30 gr.-
- zahăr granulat - 15 gr.-
- semințe de caras, semințe de muștar, coriandru după gust.



Varzați varza în fâșii subțiri cu un cuțit ascuțit sau tocător. Benzile nu trebuie să fie mai largi de jumătate de centimetru.



Pe o răzătoare pentru morcovi coreeni, trei morcovi, amestecați legumele. O răzătoare obișnuită de legume este, de asemenea, bine, dar cu coreeana se dovedește mai frumoasă.



Făcând o murătură. Încălziți apa la fiert, adăugați zahăr granulat și sare de masă. Se răcește saramura finită la temperatura camerei.



Amestecați legumele într-o cratiță, adăugați semințe de coriandru, semințe de muștar sau semințe de coajă după gust. Nu trebuie să adăugați condimente, dar acestea adaugă condimente în vasul finalizat..



Turnați legumele cu saramură răcită, amestecați din nou bine.



Punem un strat de legume pe fundul borcanului, îl mărunțim, turnăm puțin saramură, umplem borcanul până la vârf, turnăm tot lichidul.
Acoperiți murăturile cu un șervețel curat, puneți într-o farfurie adâncă și lăsați la cald 3 zile.
În timpul fermentației, legumele vor produce suc și lichidul se poate revărsa. Urmați procesul, scurgeți lichidul astfel încât să nu se formeze un miros neplăcut în bucătărie.



După 3 zile, găurim legumele cu o torță lungă de lemn până în fundul borcanului pentru a elibera gazele rezultate.
Poate fi servit varza instant la masă - fermentația este gata!



Depozitați această delicioasă salată de legume la frigider sau cămară rece!