Ardeiul bulgar marinat în ulei cu usturoi - o rețetă cu fotografii pas cu pas pentru iarnă

Descriere

Ardeii marinati in ulei cu usturoi, - o gustare foarte simplă și în același timp incredibil de satisfăcătoare și revigorantă în stil de vară, care va fi pe placul nu numai dumneavoastră, ci și al celor dragi. Mai mult, un astfel de preparat poate fi adăugat la orice dietă, deoarece nu este prea mare în calorii și este foarte util pentru organism și sistemul imunitar. Ardeiul gras dulce, în condițiile în care este cultivat natural și fără adăugarea de pesticide, are o mulțime de proprietăți utile. Așadar, de exemplu, utilizarea ardeiului gras crește capacitatea organismului de a asimila alimentele și îmbunătățește metabolismul..

Ardeii grasi conțin o cantitate mare de vitamine de care are nevoie o persoană pentru o viață deplină și pentru muncă. Este foarte dificil să păstrezi ardeii dulci crudi pentru iarnă, așa că îi acoperă într-o varietate de moduri. Cel mai adesea, lecho-ul este preparat din astfel de piper, iar acest ingredient este folosit și pentru a face adjika. Această rețetă foto pas cu pas vă va descrie clar și în detaliu cum să alegeți ardeii dulci în ulei vegetal cu usturoi acasă. Chiar dacă este prima dată când sunteți angajat într-o astfel de pregătire, nu ar trebui să existe probleme cu pregătirea conservării. Principalul lucru este să alegeți doar legume proaspete și naturale pentru închidere.

Ardeiul apetisant în felii își va păstra gustul și aroma, va completa, de asemenea, în mod ideal, mâncăruri cu carne și pește. Așadar, să trecem repede la gătitul ardeiului murat în ulei cu usturoi pentru iarnă..

ingrediente

• Ardei dulce 1,5-1,8 kg
• Ardei copt 1/2 buc.
• Usturoiul 1 cap
• Zahar granulat 200 g
• Sare de masă 1 lingură.
• Esenta de otet 1/2 lingura.
• Ulei vegetal 150 ml
• Apa 800 ml

paşi

1. În primul rând, punem ardeii clopot achiziționați sau colectați într-o chiuvetă curată și îi clătim bine sub apă curgătoare rece. Apoi scoatem miezul cu semințe și tulpină verde din fiecare legumă. Tăiați ardeiul pregătit în bucăți suficient de mari, așa cum se arată în fotografie.

   

2. În această etapă, ardeii trebuie să fie ușor înmuiați și există două modalități de a face acest lucru. Umplem o căldură sau o cratiță cu fundul strâns cu apă rece, introducem legumele tocate în ea și aducem lichidul la fiert, după care oprim imediat focul. Există, de asemenea, un alt mod de a menține ardeii iute. Pentru a face acest lucru, vom curăța legumele, aceasta diferă de procesul anterior în doar câteva aspecte. La fel, turnați apă în tigaie și aduceți-o la fierbere, dar coborâți ardeii după ce lichidul a fiert și doar 1-2 minute. După aceea, îndepărtați bucățile de ardei cu o lingură pliată și transferați-le într-o cratiță cu apă foarte rece pentru a opri procesul de gătire. Indiferent de metoda aleasă, la sfârșitul procedurii, lăsați ardeii să se usuce complet într-un frigider.

   

3. 
   
   
   

   Uscăm conserve sterilizate pentru păstrarea conservării într-un cuptor, la aburi sau într-un cuptor cu microunde. Începem să umplem borcane uscate și curate cu ingrediente. Tăiați jumătate de păstăi de ardei iute în bucăți mici și puneți-l pe fundul borcanului, trimiteți usturoiul decojit și tăiați-l în farfurii..

   

4. Umpleți borcanul bine cu ardei pregătiți, astfel încât să nu rămână practic buzunare de aer în interior. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu mâinile, respectiv, trebuie să le spălați în avans.

   

5. 
   
   
   

   De asemenea, nu este recomandat să apăsați ardeii în fund cu o lingură, pentru că atunci riscați să le stricați forma.

   

6. Turnați apa în care ardeii ardei au fost gătiti anterior sau albați într-o cratiță curată, ar trebui să obțineți aproximativ un litru de lichid. De asemenea, adăugăm ulei vegetal inodor și oțet preparat la viitoarea marinată, nu uitați să adăugați cantitatea specificată de zahăr granulat și sare. Aduceți lichidul la fierbere și dați 2-3 minute pentru ca zahărul și cristalele de sare să se dizolve complet.

   

7. Se toarnă ardeii în borcane cu marinată clocotită. În același timp, încercați să o faceți cât mai atent și încet, deoarece sticla poate izbucni dintr-o scădere accentuată a temperaturii..

   

8. După aceea, turnăm imediat borcanele cu capacele pregătite, le învelim într-o pătură și le lăsăm să se răcească complet în colțul bucătăriei. Puteți acoperi ardeii dulci atât în ​​borcane mici, cât și în borcane de 3 litri, în funcție de cât de mult vă place această legumă. Ardeiul de casă marinat cu usturoi în ulei, conform celei mai simple rețete pentru iarnă este gata.

   Conservarea are un conținut redus de calorii, așa că îl puteți folosi în siguranță chiar și pentru un meniu de dietă..

   

   Bucura-te de masa ta!