Ardei picant lecho fără oțet - pregătiți semifabricate pentru iarnă cu ardei iute

Un astfel de lecho picant, făcut din ardei gras, înțepător și usturoi în timpul iernii este mâncat ca o salată și, cel mai adesea, rece. Această salată de iarnă de ardei și roșii merge bine cu orice fel principal și doar cu pâine. Rețeta pentru lecho lecho din ardeiul iute este convenabilă, deoarece gravitatea acestuia poate fi ajustată, în funcție de preferințe.

ingrediente: ardei gras, ardei iute, roșie, ulei vegetal, zahăr, sare, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Conform rețetei propuse, lecho-ul picant trebuie gătit fără oțet, ceapă și morcovi. Legumele o fac mai satisfăcătoare și mai plină de viață, dar fură condimentele mâncărurilor. Ei bine, oțetul nu este foarte util, așa că atunci când nu este nevoie, atunci pur și simplu ne eliminăm. Dacă doriți să obțineți un delicios lecho-picant fierbinte, folosiți următoarea compoziție de produse:

• 1 kg de rosii;
• 2 kg de ardei gras;
• o mână de usturoi decojit;
• 1 ardei iute mediu;
• 100 de grame de ulei vegetal;
• sare și zahăr după gust.

Cum se gătește lecho ardei iute

Pentru a pregăti acest gol, ar trebui să luați roșii coapte, dense și cărnoase. Spălați-le și tăiați-le în pană mare.

Puneți feliile de roșii într-o cratiță adâncă și adăugați uleiul vegetal. Condimentează cu sare și zahăr după gust. Puneți cratița la foc mic și acoperiți cu un capac. Lăsați roșiile la foc mic timp de 10-15 minute.

Coaja ardeiul gras și taie-l în pătrate mari sau inele. Adăugați feliile de piper la roșiile fierte. Pentru lecho, se folosește, de obicei, felii mari de ardei gras și acesta diferă de salate.

Puneți mănuși de cauciuc și îndepărtați foarte atent semințele din ardeiul iute. Taie-l în mai multe bucăți și trimite-l într-un castron, unde ardeii fierb deja într-o roșie..

Temperatura ridicată nu afectează fierberea ardeiului și poate fi adăugată în orice etapă de gătit. Usturoiul nu-i place gătitul, prin urmare, trebuie adăugat chiar la sfârșit. Nu vă faceți griji pentru prea mult usturoi. Cu această metodă de preparare, usturoiul își pierde ascuțimea, dar dă un miros plăcut lecho-ului picant. Astfel, rețineți că toată claritatea piesei de prelucrat depinde de cantitatea de ardei iute..

Când preparatul fierbe după adăugarea ardeiului iute, lecho-ul trebuie să fie fiert încă 10-15 minute. Din acest lucru și procedați la calcularea timpului pentru adăugarea usturoiului. Se unge usturoiul decojit pe o răzătoare fină sau se strecoară cu o presă de usturoi. Așteptați până când lecho-ul clocotește din nou cu usturoi și, fără să pierdeți timpul, turnați-l în borcane. Închideți borcanele cu capace și înfășurați-le cu o pătură până se răcesc complet.

Aceasta este o rețetă simplă pentru a prepara lecho picant fără oțet și fără sterilizare suplimentară. Perioada de valabilitate a unui astfel de semifabricat este de aproximativ 12 luni, fără pierderi de amărăciune și gust..

Dacă din anumite motive nu puteți sau nu doriți să folosiți ardei iute pentru preparare, atunci utilizați rețeta video. Din ea veți învăța cum să gătiți picant Lecho cu usturoi. O astfel de pregătire pentru iarnă se face și fără sterilizare și se păstrează perfect pe tot parcursul sezonului de iarnă până vara..