Rețetă foto pas cu pas de varză instantă murată cu legume pentru iarnă cu oțet de cidru de mere

Descriere

Varză marinată cu legume conform unei retete traditionale, va pune la dispozitia dumneavoastra si celor dragi toate vitaminele necesare pentru toata iarna. Nu degeaba se crede că varza este o parte integrantă a dietei umane. Proprietățile sale unice, pe care le capătă varza în perioada de oxidare, vor contribui la buna asimilare a alimentelor, precum și la normalizarea metabolismului.. Astfel, se poate concluziona deja că acest fel de mâncare se va dovedi dietetic și potrivit pentru utilizare de aproape toată lumea. Alături de calitățile utile, o astfel de varză murată are și o mică listă de contraindicații. Deci, de exemplu, din cauza aceleiași componente acide, acest fel de mâncare nu este recomandat persoanelor cu gastrită sau ulcere din motive evidente..

Prima subtilitate de a găti această varză murată neobișnuită este că nu vom toca capul de varză, ci doar o vom tăia în aproximativ un sfert. Vom alege astfel frunze de varză îngrijite stivuite una peste alta.. Există, de asemenea, detalii despre metoda de tăiere a legumelor rămase, dar vă vom spune mai multe despre ele în rețeta pas cu pas în sine, care va demonstra clar modul cel mai convenabil de a găti o astfel de varză murată pentru iarnă. Nu trebuie să utilizați oțet produs local pentru decapare, deoarece tehnologia pentru crearea sa nu este potrivită pentru acest preparat, este mai bine să alegeți o companie europeană cu același produs. Să începem să gătim varză delicioasă murată cu legume și oțet de cidru de mere pentru iarna acasă.

ingrediente

• Varză albă 6,8 kg
• Țelină 1,2 kg
• Morcovi 2 kg
• Ardei iute 2 kg
• Usturoi 5 buc.
• Ceapa 1,5 kg
• Sare de gătit 28 linguriță.
• Zahar granulat 1,5 kg
• Oțet de cidru de mere 1,5 l
• Boabe de piper negru 100 buc.

paşi

1. În primul rând, haideți să pregătim varza. Apropo, această etapă poate părea cea mai consumatoare de timp, deoarece în acest fel nu este atât de ușor să tai varza pentru prima dată. Scoatem frunzele superioare ușor lente de pe fiecare cap de varză, apoi tăiem varza în sferturi sau pătrate, un exemplu este arătat clar în fotografia de mai jos. De asemenea, trebuie să tăiați cioturile: deși sunt dulci, nu sunt potrivite pentru pregătirea unui astfel de semifabricat.

   

2. Când toca varza este tocată, începem să măcinăm ardeiul gras. Pentru a face acest lucru, spălăm legumele, cu un mic cuțit ascuțit tăiem miezul fiecărui fruct împreună cu tulpina, apoi tăiem ardeiul în cercuri sau jumătăți inele: grosimea fiecăruia nu depășește 5 milimetri.

   

3. Pentru a se potrivi cu ardeiul în termeni de grosime, am tăiat și tulpinile de țelină suculentă și tânără. Puneți toate feliile într-un bol adânc separat.

   

4. 
   
   
   

   Decojim căței de usturoi din coajă și îi tăiem în farfurii nu prea subțiri. Puteți toca usturoiul așa cum doriți, dar cel mai bine este să faceți acest lucru pentru a-și păstra gustul și mirosul pentru varză..

   

5. Spălăm morcovii în apă rece de murdărie sau praf, tăiem stratul superior care s-a răsucit ușor și frecăm pe o răzătoare grosieră. Morcovii se pot toca și în fâșii.

   

6. De asemenea, curățăm ceapa tânără și le tăiem în inele subțiri subțiri. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un cuțit înmuiat în apă rece, atunci mirosul de ceapă nu va irita ochii..

   
   
   
   

   

7. În această etapă, începem să formăm straturi de legume.. În primul rând, merită să alegeți un recipient potrivit: un butoi de lut suficient de mare ca volum. În partea de jos a butoiului spălat, întindeți aproximativ un sfert din toate legumele tăiate anterior.

   

8. Deasupra legumelor răspândim varza în bucăți întregi, dar astfel încât practic să nu existe goluri în butoi.

   

9. Continuăm să alternăm ingredientele până când toată varza este în butoi, în timp ce stratul final trebuie să fie legume tocate. Încercați să separați toate ingredientele în avans mental și abia apoi începeți să umpleți butoiul.

   

10. Acum să pregătim marinada. În acest scop, vom lua o tigaie foarte voluminoasă, în ea vom amesteca oțet de cidru de mere de înaltă calitate, în cantitatea specificată, cu apă filtrată curată, vom trimite și acolo boabe de piper negru aromate, sare și zahăr granulat acolo.. Se amestecă bine ingredientele și se aduce lichidul la fiert, se gătește marinata timp de 10 minute, apoi se toarnă ingredientele în butoi. Rămâne doar să instalați o opresiune adecvată peste legume și lăsați varza sub această formă să se marineze pentru următoarele trei zile.

    

11. După trecerea timpului specificat, piesa de prelucrat poate fi ambalată în cutii curate pregătite și trimise pentru depozitare într-o pivniță rece. Varza marinată cu legume în oțet de cidru de mere, conform celei mai delicioase rețete instantanee, este gata pentru iarnă.

    

    Bucura-te de masa ta!